7 идеја за меније за децу

Идеје за дечији мени за недељу

Понедељак у подне: бундева и лосос у фолији

Огулите кришку бундеве, уклоните тврду кору, семенке и филаменте. Грубо нарендајте месо пре него што га ставите на чисту кухињску крпу тако да буде прилично суво. Проверите да комад филета лососа нема кости, а затим га ситно исеците. У велики квадрат папира за печење ставите гредицу од рендане бундеве, лимуна са неколико капи, додајте лососа и пажљиво затворите фолију тако што ћете сваку ивицу заролати. Ставите папилот у корпу за пару и парите без притиска 15 до 20 минута. Бундеву и лосос изгњечите виљушком, додајте репичино уље и опрану и ситно исецкану гранчицу цервила.

Понедељак увече: Пасирани сланутак, чери парадајз и црне маслине

Сланутак оцедите, ољуштите и пажљиво уклоните дебелу кожицу која га прекрива, а која је веома несварљива. Затим их (ако не изгњечите тучком) што ситније помешајте са јогуртом, лимуновим соком и маслиновим уљем. Када добијете глатки и хомогени пире, распоредите га по дну тањира и украсите танким кришкама чери парадајза. Маслине очистити од коштица, па помоћу тучка претворити њихову пулпу у пире. Оставите да одстоји у фрижидеру добар сат. Можете послужити са мало препеченог хлеба.

Уторак подне: пуњени ролат од патлиџана

Оставите замрзнуту кришку печеног патлиџана да се одмрзне на собној температури. Парадајз потопите на један минут у кључалу воду, а затим огулите кору и уклоните семенке и петељку. Исеците пулпу на комаде и ставите је у мањи лонац са ољуштеним и исцеђеним чен белог лука и два прстохвата оригана. Покријте, кувајте на средњој ватри 5 минута, а затим откријте и смањите још 5 минута. Одмрзнути патлиџан на жару сунђером нанети између два папирна пешкира. Напуните га куваним парадајзом, поспите бајатим хлебом натопљеним у крупне презле, додајте лист босиљка и кришку моцареле па уролајте кришку патлиџана као велику цигару, и ставите у рамекин до краја. Загрејати у рерни на 180° (тх.6) 10 минута, попрскати са мало маслиновог уља непосредно пре сервирања.

Уторак увече: Тестенина са кајмаком, белим луком и рузмарином

Нежно загрејте крему и у врућу крему ставите тучком опране и ситно измрвљене листове рузмарина. Оставите да се инфузија. Оперите и ситно исеците лук и његову зелену стабљику. Ставите малу шерпу воде да проври и у њу потопите тестенину и сецкани лук. Не покривајте и кувајте време које је назначено на паковању тестенине, а затим оцедите. Тестенину и лук помешајте са кремом од рузмарина и послужите.

Среда у подне: Пире од бундеве са јабуком, пачјим аигуиллеттес

Уклоните семенке, филаменте и кожу са кришке бундеве. Исеците његову пулпу на мале коцкице. Огулите половину јабуке и уклоните семенке. Исеците га и на ситне коцкице. Ставите аигуиллетте од бундеве, јабуке и патке у корпу за пару и кувајте око КСНУМКС минута, док пулпа не омекша на врху ножа. Поврће изгњечите виљушком и исецкајте пачје пешке на веома ситне комаде или све измиксајте у блендеру док не добијете фини пире. Додајте мало путера и добро промешајте пре сервирања.

Среда увече: Мали омлет са врховима шпарога

Оперите шпаргле и огулите 2 центиметра стабљике почевши од врха. Прокухајте малу шерпу воде, уроните врхове шпаргле у њу и кувајте око 8 минута, док стабљика на врху ножа не омекша. Драин. Лист босиљка оперите и врло ситно исецкајте ножем. Умутите јаје у омлет и сипајте га у мањи тигањ, мало науљен врхом папирног убруса натопљеног уљем. Када је омлет скоро скуван, поспите га босиљком и виљушком додајте изгњечене врхове шпарога. Преклопите омлет и додајте кап лимуновог сока. Послужите га исеченог на ситне комаде или згњеченог.

Четвртак подне: млевена телетина и пиринач спанаћа

Сваки лист спанаћа добро оперите, а затим уклоните репове. Прокувајте мали лонац воде. Када проври, потопите пиринач у њега и кувајте 15 минута, док не омекша (или чак мало прекува). Добро оцедите. Истовремено прокувајте још једну шерпу воде и у њу уроните спанаћ и телећи котлет. Кувајте 5 минута, па пажљиво оцедите. Исеците или исеците комад телетине на веома мале комаде; ситно исецкати или исећи спанаћ; изгњечити или помешати пиринач. Телетину помешати са пармезаном, пиринач са спанаћем и додати кајмак. Послужите заједно.

Четвртак увече: Мешана салата од парадајза и сирових тиквица са козјим сиром

Уклоните петељку са парадајза, а затим га потопите у кључалу воду на 30 секунди. Оцедите и огулите пре него што га исечете на четвртине и уклоните семенке. Истрљајте кожу комада тиквице тако што ћете га ставити под воду. Овај комад ситно изрендајте, а четвртине парадајза са семеном исеците на веома мале комаде. Комад свеже балеге ситно изгњечите виљушком. Помешајте поврће са неколико капи маслиновог уља и козјег сира. Послужите на собној температури.

Петак у подне: Ослић од киное и сирови парадајз пире са першуном

Парадајзу уклоните петељку па га оперите и исеците на ситно које помешајте са гранчицом першуна. Затим добијену кашу процедите кроз цедиљку. Помешајте са маслиновим уљем и оставите на страну. Киноју скувајте у кључалој води према упутству на паковању, али продужите време кувања за 2-3 минута и не додајте соли. Пет минута пре краја кувања киное додајте ослића пошто проверите да у комаду нема избочина. Оцедите киноју и рибу, а затим их згњечите. Помешајте са сировим парадајз пиреом са першуном.

Петак увече: флан од шаргарепе, парадајз сос

Огулите или остружите шаргарепу, ако је нова, онда је исперите. Исеците га на танке траке које ћете кувати на пари док не омекшају (оставите око 5 минута). Загрејте рерну на 200°Ц (тх.6). Кувану шаргарепу изгњечите виљушком и помешајте са кајмаком, естрагоном и умућеним јајетом у омлет. Рамекин премажите маслацем и напуните је овим препаратом. Пеците у баин-марие-у (ставите кључалу воду за баин-марие) двадесетак минута. Крема се мора узети. Нарежите парадајз на коцкице и кувајте на пари 5 минута. Кувани парадајз промешајте, па процедите кроз сито и оставите на страну. Послужите крему са парадајз сосом.

Идеје за мени за викенд