Тим писца Трејси Меквитер и њене мајке Мери, пун суперхране, зна како да заустави проток времена. Тридесет година су следили биљну исхрану, одржавајући и оптимизујући своју физичку и менталну младост. Према речима лекара, 81-годишња Мери је тако доброг здравља, као да је три деценије млађа. Мајка и ћерка деле тајне своје младости и здравља у својој књизи Агелесс Веган.
1. Целокупна, биљна исхрана је кључ успеха.
Многи верују да старење неизбежно повлачи за собом пад менталног и физичког здравља, укључујући губитак густине костију, оштећење вида и болести попут Алцхајмерове болести. „Пошто се то дешава већини људи, сви су навикли да мисле да је то природно. Али то није тако“, сигурна је Трејси. Она верује да једење целе, биљне хране (и избацивање прерађене хране попут шећера и белог брашна) помаже у борби против старења.
Замените прерађени шећер у вашој исхрани слатким воћем и белим пиринчем браон пиринчем (или другим здравим житарицама и мекињама). „Природни шећер у воћу и поврћу је заправо веома здрав. Оне не подижу ниво шећера у крви због природног садржаја влакана у таквој храни“, каже Трејси.
2. Почните да једете исправно – никада није прерано и никада није касно.
Чим кренете на начин живота заснован на биљкама, ваше здравље одмах почиње да се побољшава. Пошто се ефекти сабирају, што дуже водите здрав начин живота, то ћете видети више резултата.
Да бисте променили своје навике у исхрани, Трејси саветује да не почињете елиминисањем намирница из исхране, већ додавањем нових и здравих намирница. Зато почните да додајете више воћа, поврћа, интегралних житарица, пасуља и орашастих плодова у своје оброке. Укључите здраву нову храну у своју исхрану уместо да се лишавате онога што волите.
3. Смиреност и активност.
Поред једења целе, биљне хране, избегавање стреса и редовно вежбање је од суштинског значаја за спречавање болести које се јављају у старости.
Трејси препоручује да пронађете начин да се опустите који вам одговара, као што је медитација. Вежбање свесности и не дозвољавање вашем уму да одлута у будућност или прошлост може доћи у много облика, каже она, чак и док перете судове.
Вежбање и опуштање, уз добру исхрану, три су главна састојка који успоравају процес старења. Трејси препоручује тридесет до шездесет минута физичке активности три до пет пута недељно.
4. Једи дугу!
Светле боје биљне хране указују на то да садрже огромну количину хранљивих материја. „Црвена, плава, љубичаста, бела, смеђа и зелена представљају различите супстанце које унапређују здравље“, каже Трејси. Зато једите воће и поврће свих боја, и ваше тело ће добити сву разноликост здравих елемената.
Као што Трејси саветује, требало би да имате најмање три светле боје на тањиру при сваком оброку. За доручак, на пример, уживајте у лепом хладном смутију са кељом, јагодама и боровницама.
5. Останак у оквиру буџета.
У старости, буџет многих људи постаје ограничен. А један од бонуса исхране засноване на целој биљној храни је уштеда! Фокусирајући се на сирову храну, моћи ћете да потрошите знатно мање. Куповина сировог воћа и поврћа, орашастих плодова, пасуља и целих житарица биће много јефтинија од куповине прерађене хране.
6. Нека вам фрижидер буде пун суперхране.
Куркума спречава и смањује симптоме Алцхајмерове болести. Трејси препоручује да додате четвртину кашичице овог укусног зачина у своје оброке, заједно са бибером, неколико пута недељно.
Целер има моћна заштитна својства и помаже организму да се бори против упале која доводи до деменције. Покушајте да га једете са хумусом или паштетом од сочива.
За борбу против губитка коштане масе код жена, Трејси препоручује да једете пуно тамнозеленог лишћа које је богато витамином К. Једите лишће пржено или сирово, кувајте на пари или додајте у смутије ујутру!