Садржај
Око меса иде много гласина и митова. Вегетаријанци верују да овај производ почиње да трули наше тело и да нарушава здравље. Да ли је заиста тако? А које су чињенице о месу које треба да знамо?
Месо је извор холестерола.
Противници меса тврде да његова употреба доводи до повећања лошег холестерола у крви.
Холестерол има важну функцију у нашем телу. Испуњава ћелијску мембрану и стимулише производњу хормона. Јетра – рекорд у процесу, али када холестерол уђе у наш организам са храном, овај орган почиње да производи хормоне у мањим количинама, чиме се обезбеђује жељени баланс у телу.
Наравно, уз месо долази и много холестерола; међутим, укупна слика није посебно погођена.
Месо труне у цревима
Погрешна је тачка гледишта да се месо не вари тело већ трули у цревима. Утицај киселине и ензима цепа стомак; разлаже беланчевине на аминокиселине и масти у масне киселине у цревима. Затим кроз цревни зид све то завршава у крвотоку. И само преостала влакна проводе неко време у цревима, као и сви остали остаци хране.
Месо изазива срчани удар и дијабетес типа 2.
Ове болести доводе до навода о опасностима меса. Међутим, научници који су спровели студије у овој области закључили су да нема везе између једења меса и срчаних болести или дијабетеса. Међутим, производи од прерађеног меса са пуно конзерванса заиста повећавају ризик од других болести.
Црвено месо доводи до рака.
Ова изјава ужасава све љубитеље бифтека – црвеног меса које изазива рак дебелог црева. Али, научници не журе са таквим категоричним закључцима. Свако месо, као и производ који је погрешно припремљен, може изазвати болест. Прекувана храна садржи много карциногена штетних за људе.
Људско тело није дизајнирано да прихвата месо.
Противници меса тврде да су људска бића биљоједи. Према истраживањима, структура нашег дигестивног система спремна је да прихвати храну животињског порекла. На пример, наш стомак има хлороводоничну киселину која разлаже протеине. А дужина наших црева дозвољава претпоставку да је особа негде између биљоједа и предатора.