Данас становник планете у просеку користи 17 кашичица шећера у једном или другом облику дневно (просечан Немац једе око 93 г шећера, Швајцарска – око 115 г, а САД – 214 г шећера), а понекад и не слутећи. У ствари, огроман део штетног шећера налази се у тако наизглед невиним грицкалицама и намирницама као што су јогурти, готове супе, сосеви, сокови, „дијетални“ мусли, кобасице, сва храна са ниским садржајем масти. Истовремено, шећер нема апсолутно никакву нутритивну вредност и, као што је већ доказано, главни је фактор ризика за гојазност и дијабетес у свету. А ево још неких резултата конзумирања шећера.
Потрошња енергије
Шећер вам ускраћује енергију – и потребно му је много више него што вам даје. На пример, конзумирање хране са високим садржајем шећера пре спортског догађаја само ће вам одузети енергију.
Наркоманија
Шећер изазива зависност јер омета производњу хормона одговорних за осећај ситости. А пошто хормони који би требало да нам кажу да смо сити ћуте, ми ћемо то наставити да упијамо. Такође стимулише производњу допамина у мозгу, који је одговоран за задовољство, па када се то двоје комбинује, лоша навика може бити тешко превазиђена.
Повећано знојење
Шећер чини да се знојите јаче, а мирис није сладак. Пошто је шећер токсин, тело ће покушати да га се реши на сваки могући начин, а не само преко знојних жлезда у пазуху.
Срчана обољења
Шећер је значајан фактор ризика за кардиоваскуларне болести, јер повећава триглицериде, ВЛДЛ холестерол, инсулинску резистенцију, а такође доводи до задебљања зидова артерија.
Исцрпљеност коже и појава превремених бора
Рафинисани шећер (снежно бели, рафинисани и уопште сваки шећер који се завршава са „оза” – на пример, фруктоза, галактоза, сахароза) изазива дехидрацију ћелија коже. Као резултат, кожа постаје сува, истањена и нездрава. То је зато што се шећери везују за есенцијалне масне киселине које чине спољашњи слој ћелија коже, спречавајући унос хранљивих материја и ослобађање токсина.
Поред тога, прекомерна потрошња шећера изазива процес који се зове гликолација и формирање његових финалних производа. То утиче на структуру и флексибилност протеина, а најрањивији од њих – колаген и еластин – неопходни су да би кожа била глатка и еластична. Шећер такође чини кожу осетљивијом на утицаје околине и као резултат тога изазива оштећење коже.