Да ли сте знали да је мозак највећи масни орган? Али за разлику од оних садржаних у масном ткиву, ове масти не служе као резерва: улазе у састав биолошких мембрана неурона. Овај масни омотач не само да штити неуроне, већ и промовише стварање нових веза између ћелија. Ову структуру посебно дугујемо познатим омега-3 масним киселинама, које се чешће називају „добре масти“ и чији је лосос један од најбољих извора. Због тога рибу често повезујемо са здравим мозгом! Студије су показале да недостатак ових масних киселина изазива благе неурофизиолошке дисфункције и може утицати на квалитет сна, учења, когнитивне перформансе и перцепцију задовољства.^1-2 .

Поред веома високог садржаја омега-3, лосос садржи и велику количину минерала, укључујући селен. Комбиновањем са другим ензимима, био би у стању да спречи стварање слободних радикала одговорних за когнитивно старење.

Sources : Sources : Roles of unsaturated fatty acids (especially omega-3 fattyacids) in the brain at various ages and during ageing, J. M. Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Health benefits of docosahexaenoic acid (ADH). Pharmacol .