Али авокадо је веома избирљиво воће, његово месо у ваздуху брзо оксидира и потамни. А ако вам за салату треба само неколико кришки авокада, осуђени сте да размишљате о тужној судбини преостале половине воћа. Иако је најбољи начин да уживате у зрелом авокаду да га поједете одмах, још увек постоји неколико тајни како да резани авокадо остане свеж. Не бацајте кост Можда знате да када сечете авокадо, прво треба да користите половину плода без коштица. Половина са костом може се чувати у фрижидеру један дан. Такође, ако вам је остао гвакамоле или ако сте исекли, али нисте користили авокадо, ставите га, заједно са коштицом, у херметички затворену посуду и ставите у фрижидер. Непропусни контејнери су бољи од пластичних кеса и прозирне фолије јер, као што име говори, не пропуштају ваздух. Међутим, овај метод функционише само за краткотрајно складиштење авокада. Коштица ће одржати месо испод себе беспрекорно зеленим јер ово подручје неће бити изложено ваздуху, али ћете ипак морати да састружете браон премаз са остатка воћа. Парче лимуна Пракса показује да лимунска киселина помаже у очувању боје авокада. Ако желите да исечени авокадо остане свеж само неколико сати, реците да ћете га јести за ручак у канцеларији, половице воћа ставите попречно (само не гулите), ставите пар лимуна клинове између њих, чврсто стисните и умотајте свој "сендвич" у филм. Лук Ова неочекивана комбинација је најбољи начин да авокадо остане свеж данима. Ако су вам остали комади авокада и нећете их ускоро користити, ставите их у херметички затворену посуду заједно са великим комадом лука и ставите у фрижидер. Иако није сасвим јасно зашто овај чудан пар тако добро функционише заједно, верује се да су једињења сумпора која ослобађа лук разлог. Не брините о укусу авокада – неће се променити. Такође можете користити овај савет за чување гвакамола.
Извор: Превод: Лаксхми