Садржај
Наш садашњи свет је суочен са модерном медицином, која нам у већини случајева нуди хемијске третмане.
Ови третмани делују у многим случајевима, али су пуни нежељених ефеката који понекад доводе до других здравствених проблема.
Стога је сасвим нормално тражити холистичке и природне алтернативе нашим разним свакодневним здравственим бригама.
Међу овим алтернативама имамо тимијан. Често се користи као зачин за разне рецепте, или се инфузира у облику чаја, данас разговарајмо оes бројни предности инфузије тимијана.
Шта је тимијан?
Историја мајчине душице
Мајчина душица је мирисна кулинарска биљка са малим листовима и дрвенастим стабљикама која се често користи у француској, медитеранској, италијанској и провансалској кухињи (1).
Добро се слаже са јагњетином, живином и парадајзом, а често се користи у супама, чорбама, чорбама и сосовима.
Остало биље као што су рузмарин, мајоран, першун, оригано и ловоров лист могу се комбиновати са тимијаном за још више укуса.
Стари Египћани су користили тимијан за балзамирање. У старој Грчкој, Грци су га користили у својим купатилима и палили као тамјан у својим храмовима, верујући да је то извор храбрости.
Ширење мајчине душице широм Европе остварено је захваљујући Римљанима, који су је користили за прочишћавање своје собе; али и за давање ароматичног укуса сиру и ликерима.
У средњем веку у Европи, трава је стављана испод јастука да би се олакшало спавање и спречиле ноћне море.
Употреба тимијана
Иако постоји много врста тимијана, две врсте које се углавном користе у кувању су обична мајчина душица и мајчина душица од лимуна. Оба имају слатке, благо оштре укусе и веома су ароматичне. Мајчина душица од лимуна има благи укус цитруса.
Мајчина душица је једна од главних компоненти Хербес де Провенце, мешавине која такође укључује мајоран, рузмарин, летњи укус, цветове лаванде и друго сушено биље.
Мајчина душица је такође укључена у традиционални букет гарни: сноп биља и ароматика који се користе у чорбама и сосовима.
У свом осушеном облику, тимијан је такође компонента основне кесице зачина, која се такође користи за додавање укуса и ароме чорбама.
Нутритивни састав тимијана
Хранљиве материје
Биљка тимијана је препуна многих фитонутријената (једињења биљног порекла), минерала и витамина који су неопходни за опште благостање.
Ботанички, тимијан припада породици Ламиацеае, у роду Тхимус.
Као што је горе поменуто, листови тимијана нуде значајне нивое квалитетних фитонутријената; 100 грама свежег лишћа даје следеће доприносе, у поређењу са оним што је нашем телу дневно потребно:
- 38% дијеталних влакана;
- 27% витамина Б-6 (пиридоксин);
- 266% витамина Ц;
- 158% витамина А;
- 218% гвожђа;
- 40% калцијума;
- 40% магнезијума;
- 75% мангана;
- 0% холестерола.
Активни састојци тимијана
Тимијан садржи многе активне састојке за које се зна да имају својства превенције болести (2).
Биљка тимијана садржи тимол, веома важно етерично уље. Тимол има антисептичка и антифунгална својства. Остала испарљива уља у тимијану укључују карвакрол, борнеол и гераниол.
Мајчина душица садржи многе флавоноидне фенолне антиоксиданте као што су зеаксантин, лутеин, апигенин, нарингенин, лутеолин и тимонин.
Свежа биљка тимијана има један од највиших нивоа антиоксиданата међу ароматичним биљем, са радикалним капацитетом узимања кисеоника од 27— µмол ТЕ / 426 г.
Тимијан је препун минерала и витамина неопходних за оптимално здравље.
Његови листови су један од најбогатијих извора калијума, гвожђа, калцијума, мангана, магнезијума и селена.
Калијум је важна компонента ћелија и телесних течности која помаже у контроли откуцаја срца и крвног притиска.
Манган се користи у телу као антиоксидативни кофактор ензима. Гвожђе је неопходно за формирање црвених крвних зрнаца.
Ова биљка је такође богат извор неколико витамина као што су витамини Б комплекса, витамин А, витамин К, витамин Е, витамин Ц и фолна киселина.
Тимијан обезбеђује 0,35 мг витамина Б-6 или пиридоксина; обезбеђујући око 27% препоручене дневне дозе.
Пиридоксин одржава нивое корисног неуротрансмитера у мозгу на њиховом оптималном нивоу, а такође игра и антистресну улогу.
Да прочитате: Предности инфузије ђумбира
12 предности чаја од тимијана на људско тело
Против кашља и бронхитиса
Тимијан садржи есенцијално уље богато тимолом. Тимол има природна својства експекторанса која су ефикасна у сузбијању кашља, ублажавању загушења у грудима и спречавању прехладе.
Поред експекторансних својстава, есенцијално уље тимола има антиспазмодична и бронхијална својства.
Због тога је мајчина душица веома корисна за лечење благог и хроничног бронхитиса, упале грла, великог кашља, астме, ларингитиса и запаљења дисајних путева.
Антибактеријски биљни чај
Инфузија тимола такође делује као снажан антисептик, антибактеријски и моћан антиоксиданс.
Може се користити у води за испирање уста за лечење упале уста и инфекција грла.
Антибактеријско својство тимијана чини га одличним леком за разне гљивичне, гљивичне и бактеријске инфекције.
Масти које садрже тимол се такође наносе на кожу за ублажавање уједа инсеката и других раница на коси.
За равнотежу дигестивног тракта
Чај од тимијана помаже код гастроинтестиналних проблема као што су узнемирени стомак, хронични гастритис, недостатак апетита, пробавне сметње, грчеви у стомаку, синдром иритабилног црева и колике.
Ова дивна биљка је веома ефикасна у опуштању стомачних мишића. Такође, помаже у растварању и уклањању слузи из цревног тракта.
За здравље кардиоваскуларног система
Антиспазмодичко својство тимијана је корисно у лечењу срчаних обољења. Посебно, уље тимијана чини чуда у ослобађању артерија и вена напрегнутих стресом; чиме се смањује крвни притисак и промовише добро здравље срца.
Тимијан такође садржи терпеноиде, ружмаринску и урсолну киселину, познате по својим својствима за превенцију рака.
Редовна конзумација тимијана такође повећава количину докозахексаенске киселине у мембранама можданих ћелија, бубрега и срчаних ћелија (3).
Тоник агент
Мајчина душица делује као тоник који стимулише нервни систем и ублажава нервне поремећаје, као што су депресија, ноћне море, нервна исцрпљеност, стрес, несаница и меланхолија.
За заштиту ваше коже
Када се примењује споља, тимијан помаже у зарастању рана и модрица.
Кожни паразити попут шуга, крпеља и вашки успешно се елиминишу природним лековима од тимијана.
Екстракти тимијана се такође примењују споља за лечење многих кожних инфекција и инфекција ноктију.
Тимијан се може користити за већину делова тела. Ова биљка такође помаже у лечењу коњуктивитиса када се стави на очи.
Поред тога, инфузије тимијана су ефикасни лекови за туморе, упалу крајника, халитозу, дубоке ране и друга стања коже.
Биљни чај од тимијана: дневни исцелитељ
Мајчина душица такође помаже у ублажавању многих других болести мањег или средњег значаја, као што су благе упале грла, цурење из носа, ишијас.
Такође помаже у ублажавању главобоље, реуматских болова, стимулације нерава, макуларне дегенерације
За менструалне грчеве, дијареју, ПМС, симптоме менопаузе, епилепсију и нападе, размислите о тимијану.
Тимијан у својим различитим облицима
Тимијан има много употреба у свакодневном животу осим биљних чајева. Продаје се у облику стабљика, осушених листова мајчине душице, екстраховане течности, матичне тинктуре или чак у облику кесице за биљне чајеве.
Имате и етерично уље тимијана које се користи за масаже. Ово уље је веома корисно против упала као што је остеоартритис.
Такође се користи у случају болова и спортских повреда. Етерично уље тимијана се такође наноси на тело за одбијање комараца и других инсеката.
За респираторне проблеме, етерично уље тимијана се користи у парној води за лечење пацијента.
Ако имате проблема са дисањем код прехладе и слично, направите парно купатило са есенцијалним уљем тимијана. Ово ће вам помоћи да боље дишете и спавате.
Неки људи користе инфузију тимијана да смање узнемиреност људи са лудилом (благе сметње).
Кување са тимијаном
Целе гранчице свежег тимијана могу се користити за печење меса, живине или поврћа. Али због њихових чврстих и дрвенастих стабљика, праменове треба уклонити пре сервирања.
Мали листови се лако уклањају са стабљика и често се користе за зачињање пржења или печења меса.
Листови се такође могу лагано сломити пре употребе, ослобађајући испарљива и ароматична уља у тимијану (4).
Складиштење тимијана
Свеж тимијан треба чувати у фрижидеру, где ће се чувати око недељу дана. Такође се може замрзнути на плеху и затим чувати у кесама са патент затварачем у замрзивачу шест месеци.
У свом сувом облику, тимијан ће се чувати око шест месеци у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту. Тимијан задржава велики део свог укуса када се осуши.
Приликом замене сувог са свежим, користите трећину сушеног тимијана у односу на свеж тимијан.
Дакле, ако рецепт захтева 1 кашику свежег листова тимијана, користићете 1 кашичицу сушеног тимијана.
Рецепти
Инфузија меда тимијана
Требаћеш:
- 10-12 гранчице тимијана
- 1 ½ литра минералне воде
- 2 кашике меда
Припрема
Кувајте минералну воду 10-15 минута. Спустите лонац са ватре чим се појаве први мехурићи.
У посуђу оперите стабљике тимијана.
У (стаклену) теглу ставите гранчице тимијана. Сипајте кипућу воду и додајте мед. Добро промешајте и добро затворите теглу.
Оставите ову инфузију на месту где продиру сунчеви зраци, било у башти, на балкону или на прозору, тако да сунчеви зраци продру у теглу и активирају инфузију тимијана.
Држите инфузију у добро затвореној тегли 10-14 дана.
Отворите теглу на крају овог периода. У суштини, ваша инфузија треба да мирише на тимијан. Инфузију можете пити неколико дана.
На крају инфузије можете уклонити гранчице тимијана. Више волим да их чувам сам. За неколико особа направите већу количину чаја од тимијана.
Нутритивна вредност
Ова инфузија тимијана се веома лако прави. Ефикасан је против прехладе, бронхитиса и прехладе.
Биљни чај од куркуме од тимијана
Требаћеш:
- 3 кашике осушених листова тимијана
- 3 кашике сушеног или свежег зеленог чаја
- 1 прст ђумбира
- 4 šolje mineralne vode
- 4 кашичице куркуме. Пилинг куркуме би био савршен
- 2 кашичице меда или било ког другог састојка да засладите своју инфузију
Припрема
Ставите своју минералну воду у ватросталну посуду. Прокувајте воду и скините је са ватре
Додајте своје кашике тимијана, цимета и зеленог чаја. Оставите поклопљено 15 минута.
Филтрирајте и додајте свој мед.
Ово пиће се може чувати недељу дана у фрижидеру.
Нутритивна вредност
- Куркума у вашем чају од тимијана има антибактеријска и антимикробна својства.
Овај зачин је познат по свом превентивном деловању на имуни систем.
Куркума и куркумин такође штите од развоја ћелија рака. Бори се против Алцхајмерове болести и других дегенеративних болести.
Комбинујте своју куркуму са ђумбиром, бибером (са пиперином) да бисте олакшали његову апсорпцију у вашем телу.
- Ђумбир је прилично популаран зачин. Позната је и конзумирана у свим крајевима планете.
Његова употреба није само у кулинарству, ваш ђумбир има многа медицинска својства. Противупално, антибактеријско, антимикробно, ђумбир је неопходан зачин зими. Такође помаже у олакшавању варења.
Веома важан у лечењу лакших болести, ђумбир доприноси лековитој моћи ваше инфузије тимијана.
- Зелени чај је моћан антиоксиданс. Помаже у сагоревању масти, посебно абдоминалне масти.
Ваш зелени чај је антиинфламаторно средство за детоксикацију. Повећава осетљивост на инсулин у телу, што смањује ризик од дијабетеса типа 2.
Зелени чај се бори против холестерола у крви, подржава имуни систем и побољшава виталност и атлетске перформансе.
Зелени чај инхибира снабдевање тумора кисеоником, што промовише уништавање тумора и канцера.
Комбинација зеленог чаја са инфузијом тимијана има моћну моћ у заштити имунолошког система уопште.
Ова инфузија тимијана се веома препоручује особама са високим крвним притиском, дијабетесом типа 2.
Биљни чај од мајчине душице од лимуна
Требаћеш:
- КСНУМКС теа багс
- 1 цео лимун
- 6 гранчице мајчине душице
- 3 šolje mineralne vode
- Мед по потреби
Припрема
Прокухајте шоље минералне воде.
Искључите ватру и додајте кесице чаја. Затим додајте своје гранчице тимијана и покријте. Оставите да се инфузира око 20 минута. Додајте свој лимунов сок и мед.
Пијте топли чај од мајчине душице од лимуна.
Друга алтернатива овом чају је да се пије охлађен. У овом другом случају, пустите да се ваша инфузија охлади. Затим га ставите у фрижидер, или додајте коцкице леда да га одмах попијете.
Нутритивна вредност
Овај топли напитак помоћи ће вам у зимским вечерима против прехладе, прехладе и посебно меланхолије која нас понекад обузме зими.
Лимун је антиоксиданс, веома ефикасан против лакших болести. Такође се саветује у превенцији рака и тумора јер његове хранљиве материје инхибирају активност тумора и ћелија рака у телу.
Ако вам лимун изазива бриге око несанице, прескочите овај рецепт и преферирајте оне изнад. С друге стране, добро спавам након узимања лимунове инфузије или биљног чаја.
Мере предострожности за употребу
Понекад читамо на мрежи биљни чај направљен од есенцијалног уља тимијана. Што је опасно јер етерично уље тимијана може бити отровно ако се конзумира орално.
- Избегавајте директну конзумацију листова тимијана јер могу доћи до мигрене, палпитације, мучнине и вртоглавице.
- Тимијан снижава крвни притисак. Што је добро ако имате висок крвни притисак и не узимате лекове.
Међутим, ако сте под лекарским рецептом, потражите савет свог лекара пре дужег конзумирања тимијана.
- Тимијан такође снижава ниво шећера у крви. Пре него што га редовно конзумирате, разговарајте са својим лекаром ако већ имате дијабетес или низак ниво шећера у крви.
Уздржите се од конзумирања инфузије тимијана ако узимате лекове за шећер у крви.
Ово је да се избегне било каква сметња између својстава тимијана и ваших лекова.
- Ако имате потешкоћа са згрушавањем крви или узимате лекове за згрушавање, избегавајте продужену конзумацију тимијана.
Тимијан у ствари разређује крв и стога може ометати лекове против згрушавања или коагуланса.
- Ако узимате лекове за јетру, разговарајте са својим лекаром пре дужег узимања тимијана.
- Тимијан може утицати на вашу трудноћу или плодност, избегавајте да је конзумирате током трудноће да бисте ограничили ризик од абортуса.
- Ако имате алергије на менту или рузмарин, избегавајте тимијан (5).
Zakljucak
Шта кажете на добар чај од тимијана за зимске вечери? Напуните хранљивим састојцима инфузијама тимијана у комбинацији са другим поврћем и воћем. Својим антибактеријским и антимикробним својствима заштитите се од прехладе.
Испробајте наше рецепте и поделите овај чланак са својим најмилијима.