Витамин Ц олакшава апсорпцију гвожђа.

У случају недостатка витамина Ц, гвожђе ће се слабије фиксирати у телу и може се појавити анемија. Комбиновање хране богате гвожђем и витамином Ц омогућава добру апсорпцију оба. Ако је потребно, онда ће се размотрити додаци исхрани.