Познато је да се соја ефикасно бори против холестерола јер садржи протеине који смањују ниво укупног и ЛДЛ холестерола у крви, показује анализа групе студија објављених 2007. године.1.

Да би се искористиле његове предности, процењује се да је неопходан дневни унос од 25 грама сојиних протеина. Соја се може јести као тофу, као пиће, али постоје и текстурирани сојини протеини за рехидратацију који лако могу заменити млевено месо (које има лоше масти) у многим препаратима.

Соја такође има предност што има мало калорија и висок садржај калцијума, што је чини основном храном међу вегетаријанцима.