Бели отров и слатки отров – тако је хероина Људмиле Гурченко у филму „Љубав и голубови“ назвала со и шећер. Ови производи су несумњиво штетни, али одустајање од њих је за многе тежак задатак.
Неслана и незаслађена храна вам неће ући у уста? Онда барем знајте стопу потрошње ових „белих убица“. Наравно, со и шећер такође имају неке предности. Али, како кажу, лек и отров имају једну разлику - дозу. О томе је причао заплет програма „О најважнијој ствари“.
Није штетан сам шећер, већ облици који га садрже. Често конзумирамо рафинисану храну, што је штетно.
Појели сте мало шећера, а ниво у телу је скочио за 4 милимола, а затим инсулин. Рецептори у телу стају када има много инсулина, они то не перципирају. Ово је основа не само за дијабетес типа КСНУМКС, већ и за многе врсте рака.
Ако једете поврће и воће, онда се шећер из њих полако апсорбује. Односно, једете исту количину шећера, али његов ниво, што значи да ниво инсулина расте спорије, па је много мање штете.
Често чујемо о предностима меда. Заиста садржи много витамина и минерала, али вишак меда је једнако штетан за организам као и бели рафинисани шећер!
Због вишка шећера могу настати болести попут гојазности, дијабетеса, оштећења бубрега, остеопорозе, катаракте, каријеса. Такође, шећер убрзава процес старења.
Нажалост, не постоје норме за потрошњу шећера. Али постоје облици који највише штете. Морате знати за њих. Штетан је додатак шећера. Ако једете поврће и воће које садржи шећер, то је нормално, ова врста шећера се добро апсорбује. Међутим, додавање шећера у чај, пецива и сл., штети организму. Горка чоколада се сматра најмање штетним производом, али садржај какаоа мора бити најмање 70%. Горка чоколада је корисна за превенцију срчаних и васкуларних болести.
Када кажемо со, мислимо на натријум. Његова дневна потрошња је 6 г, или једна кашичица. У просеку конзумирамо 12 грама соли, а то је само део који се може измерити. Када бисмо конзумирали само со коју видимо, то би било пола невоље. Али сол се налази у великим количинама у многим уобичајеним намирницама: хлебу, кобасицама, смрзнутом месу и риби.
Важно је запамтити да је 6 г соли норма за здраве људе. За особе старије од педесет година, са дијабетесом, високим крвним притиском и обољењем бубрега или јетре, није дозвољено више од 4 грама соли дневно. Борба против прехрамбене индустрије, која свуда додаје со, је бесмислена, али ипак можемо нешто да урадимо.
Прво, морате избацити сољенку. Важно је запамтити: прекомерни унос соли доводи до рака желуца, можданог удара, срчаног удара, глаукома и болести бубрега.
Али не можете живети без соли. Када у телу нема довољно соли, особа може имати нападе, од којих може да умре. Зато немојте пити пуно воде – она помаже у уклањању соли (натријум) из тела. Пити 2 литра воде дневно је опасна заблуда за многе. Ако желите - пијте, али запамтите: минимална потрошња воде је 0,5 литара.
Шта се може рећи у корист соли? Русија је земља са тешким недостатком јода. А јодирана со је један од ретких извора јода.
Укратко, једите здраву храну и будите здрави.