Зашто кромпир постаје попут лепка када се кува?

Кувани кромпир је хомогене структуре и најчешће је савршен за прављење пире кромпира, сосова, кнедле, тепсија и крем супа. Док правите пире, можете приметити да кромпир изгледа као гумена паста. У томе нема ничег страшног и сумњивог, што захтева додатну пажњу инспекцијских органа – такав кромпир се може јести. Само ова "паста од кромпира" неће свима бити по укусу.

Разлог за пасту је употреба блендера и хладног млека. Да пире кромпир не би испао као паста, боље је кувати на традиционалан начин – користити изгњечено и благо загрејано млеко. И, наравно, добро кувани кромпир. Ако волите кремаст укус, слободно додајте путер у кромпир. За кување користите природне масне млечне производе како вам неквалитетни састојци не би покварили породичну вечеру или празничну гозбу у последњем тренутку.

/ /