Влакна су влакна која чине основу биљака. Налазе се у листовима, стабљикама, коренима, кртолама, плодовима.
Влакна се не пробављају дигестивним ензимима људског тела, али упијају велику количину воде и повећавају запремину, што нам даје осећај ситости и спашава нас од преједања, а поред тога, помаже храни да пролази кроз црева тракта, олакшавајући процес варења.
Постоје две врсте влакана: растворљива и нерастворљива. Растворљив, природно се раствара у води за разлику од нерастворљивог. То значи да растворљива влакна мењају свој облик пролазећи кроз цревни тракт: упијају течност, упијају бактерије и на крају постају попут желеа. Растворљива влакна ометају брзу апсорпцију глукозе у танком цреву, штитећи тело од наглих промена нивоа шећера у крви.
Нерастворљива влакна не мењају свој облик док се крећу кроз пробавни систем и теже убрзавању кретања хране кроз дигестивни тракт. Због чињенице да храна уз њену помоћ брже напушта наше тело, осећамо се лакше, свежије, енергичније и здравије. Убрзавајући ослобађање токсичних компонената из ваше дијете, влакна помажу у одржавању оптималне пХ равнотеже у цревима, што заузврат помаже у борби против болести попут рака црева.
Влакна су неопходна за људско тело како би му помогла да се носи са варењем меса, млечних производа, рафинисаних уља и друге токсичне и тешке хране за тело.
Дијета богата влакнима помаже телу да се стабилизује и одржи здраву тежину; нижи ниво холестерола; уравнотежити ниво шећера у крви; одржава добро здравље црева; регулише столицу.
Укратко, унос више влакана помоћи ће вам да будете здравији, а самим тим и лепши и срећнији.
Дозволите ми да вас подсетим да су сво поврће, интегралне житарице, корење, воће и бобице добар извор влакана. Имајте на уму да рафинисана храна губи влакна, па их, на пример, рафинисано биљно уље или шећер не садрже. Ни у животињским производима нема влакана.