Масно ткиво тело сматра а резервисати за уштеду. Пре модерне ере, човек је морао да се одупре глади да би преживео и тада је црпио енергију из ове драгоцене тканине у случају глади. Тако да када се ниво масти смањи (било какав је био почетни ниво), масне ћелије шаљу поруке мозгу да траже од њега да учини све да поврати изгубљену масноћу. Мозак ради: он тада смањује потрошњу енергије и изазива а повећан осећај глади. Овај феномен омогућава престанак губитка тежине након одређеног времена: увек једемо на исти начин, али како се потрошња енергије смањује, тежина се стабилизује. Тада је довољно да једемо мало више да тежина поново почне да расте!

Када се унос енергије нагло повећа (ово је случај на пример након престанка пушења или након психичког поремећаја који доводи до више једења), тежина иде истим путем. Али, врло брзо, тело се прилагођава. Повећање тежине доводи до повећања активне ћелијске масе, а самим тим, на исти начин, и основног утрошка енергије (минимум да би тело наставило да функционише). Расходи и доприноси се затим поново балансирају, што означавазаустављање повећања телесне тежине. Због тога увек добијамо на тежини у фазама! Даље повећање уноса хране или смањење физичке активности опет доводи до повећања телесне тежине.