Зеленило је дар природе, који би требало да буде присутан у исхрани и вегетаријанаца, вегана, сировохранених, а ништа мање и месоједа. На срећу, летња сезона нам нуди широк избор зеленила, од копра до прекоморског спанаћа. Хајде да детаљније погледамо њихова корисна својства. Пореклом из југозападне Азије и северне Африке, цилантро је богат антиоксидансима и помаже у варењу. Ова мирисна биљка такође помаже у спречавању инфекција уринарног тракта и има антибактеријски ефекат на патогене бактерије и гљивице. Поред тога, показало се да цилантро уклања живу из контаминираних подземних вода током ин витро студија. Истраживачи су закључили да је цилантро способан да природно пречишћава воду. Босиљак садржи једињење које пружа антибактеријска својства, наводи се у саопштењу за штампу Универзитета Колорадо. Названа ружмаринска киселина, делује против Псеудомонас аеругиноса, уобичајене земљишне бактерије, којој су људи са ослабљеним имунитетом посебно осетљиви. Штапић улази у крв кроз ране на кожи и може заразити плућа. Листови и корен босиљка луче антибактеријске, антивирусне и антиоксидативне супстанце. Има антифунгални ефекат, настао у земљама Медитерана. У једној студији, етерично уље копра је примењено на плесни аспергилуса. Као резултат тога, утврђено је да копар уништава ћелије плесни уништавајући ћелијске мембране. Ова биљка делује опуштајуће на грчеве, надимање и затвор. Ментол, активни састојак нане, опушта мишиће. Уље пеперминта садржи посебно висок ниво антиоксиданата. Студија из 2011. је открила да се антиоксиданси менте не уништавају током процеса сушења и да су присутни у сушеној менти. Главни активни састојци рузмарина, ружмаринска киселина и кафеинска киселина, помажу у борби против рака дојке због својих антиинфламаторних и антиоксидативних својстава. Рузмарин садржи велику количину витамина Е и убрзава производњу естрогена у јетри. Према студији из 2010. године, показало се да је рузмарин ефикасан за разне врсте рака, укључујући леукемију, рак простате и плућа. Узгајан више од 2000 година, першун је био посебно цењен у грчкој култури. Першун садржи витамине А, К, Ц, Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, Б6, Б12, фолат, калцијум, гвожђе, магнезијум, манган, фосфор, цинк и бакар. Першун се традиционално користио као природни лек за дијабетес у Турској. Першун такође има антиинфламаторна и антихепатотоксична својства која помажу у чишћењу јетре.
2022-11-11