Бели вргањ (Леццинум перцандидум)
- Одељење: Басидиомицота (Басидиомицетес)
- Пододељење: Агарицомицотина (Агарицомицетес)
- Класа: Агарицомицетес (Агарицомицетес)
- Подкласа: Агарицомицетидае (Агарицомицетес)
- Редослед: Болеталес (Болеталес)
- Породица: Болетацеае (Болетацеае)
- Род: Леццинум (Обабок)
- Тип: Бела деверика
Аспен бела
Места за прикупљање:
Бели вргањ (Леццинум перцандидум) расте широм шумске зоне у влажним боровим шумама помешаним са смрчом и другим дрвећем.
opis:
Бели вргањ (Леццинум перцандидум) је велика печурка са меснатим шеширом (до 25 цм у пречнику) беле или сивкасте боје. Доња површина је фино порозна, бела у младој гљивици, затим постаје сиво-браон. Пулпа је јака, при дну стабљике је обично плаво-зелене боје, на лому брзо постаје плава до црна. Стабљика је висока, надоле задебљана, бела са дугуљастим белим или смеђим љускама.
Употреба:
Бели вргањ (Леццинум перцандидум) је јестива печурка друге категорије. Сакупља се од средине августа до краја септембра. Једите на исти начин као и црвени вргањ. Младе печурке су најбоље мариниране, а велике зреле печурке треба пржити или сушити.