Адиге сир је сличан густо цеђеном младом сиру, само деликатније структуре. Прави се од млека коришћењем млечне сурутке и соли. Овај сир се сматра дијеталним, упркос великој нутритивној вредности. Богат витаминима Б, калцијумом, магнезијумом, фосфором, натријумом, цинком.
Адигхе сир се брзо квари, па ако нисте израчунали куповину, требало би да размислите шта да направите од благо киселог сира.
- Сир се одлично слаже са зачинским биљем, тестенином, воћем и поврћем. Може се пржити у тигању на путеру – сир исећи на танке кришке, зачинити омиљеним зачинима или зачинима и ставити у тигањ.
- Воли сир, јаја и хлебне мрвице. Овај сир ће бити укусан топло, са корицом споља, али мекан и нежним изнутра.
- Сир можете користити као пуњење за кнедле, зачинити зачинским биљем и ставити сир у тесто.
- Као основу за сос користите сир – уситните га са павлаком и зачинима у блендеру.
- Додајте сир Адигхе у скуту и припремите сирнике - они ће бити сувији и величанственији.
- Сир се може користити као млевено месо у ролнама од меса или живини.
- Адигхе сир користите као пуњење за питу или као подлогу за нежни слатки колач од сира.