Зашто људи најчешће прелазе на вегетаријански начин живота? Из етичких разлога, желите да сачувате животну средину или само из бриге за сопствено здравље? Ово питање најчешће занима почетнике-вегетаријанце.
Професор Универзитета Рутгерс (Њу Џерси, САД), познати теоретичар вегетаријанства и веганства Гери Френсион свакодневно добија стотине писама са сличним питањем. Професор је недавно изнео своја размишљања о томе у есеју (Веганизам: етика, здравље или животна средина). Укратко, његов одговор гласи: колико год ови аспекти били различити, међу њима готово да и нема разлике.
Дакле, етички моменат значи неучествовање у експлоатацији и убијању живих бића, а то је уско повезано са применом духовног концепта „ненасиља“, који је изражен у теорији Ахимсе. Ахимса – избегавање убистава и насиља, повреда дела, речи и мисли; фундаментална, прва врлина свих система индијске филозофије.
Питања очувања сопственог здравља и заштите животне средине у којој сви живимо – све је то и део моралног и духовног концепта „ненасиља“.
„Имамо обавезу да одржавамо сопствено здравље, не само због себе, већ и због наших најмилијих: људи и животиње који нас воле, везани су за нас и који зависе од нас“, каже Гери Френсион.
Конзумацију животињских производа савремена наука све више карактерише као извор велике штете по здравље. Људи такође имају моралну одговорност за животну средину, чак и ако ова средина није обдарена способношћу да пати. На крају крајева, све што нас окружује: вода, ваздух, биљке су дом и извор хране за многа жива бића. Да, можда дрво или трава не осећају ништа, али стотине створења зависе од њиховог постојања, које свакако све разумеју.
Индустријско сточарство уништава и уништава животну средину и сав живот који се у њој налази.
Један од омиљених аргумената против веганства је тврдња да ћемо, да бисмо јели само биљке, морати да заузмемо огромне површине земље под усевима. Овај аргумент нема никакве везе са реалношћу. У ствари, тачно је супротно: да бисмо добили један килограм меса или млека, потребно је да нахранимо животињу жртве много килограма биљне хране. Пошто смо престали да „обрађујемо” земљу, односно уништавамо све што на њој првобитно расте, за производњу сточне хране, ослободићемо гигантске површине за враћање природи.
Професор Френсион завршава свој есеј речима: „Ако ниси веган, постани то. Заиста је једноставно. Ово ће помоћи нашем здрављу. Ово ће помоћи нашој планети. Ово је тачно са етичке тачке гледишта. Већина нас је против насиља. Хајде да озбиљно схватимо нашу позицију и учинимо важан корак ка смањењу насиља у свету, почевши од онога што стављамо у стомак.”