Које су предности шафранских печурака за људско тело

Предности печурака нису само у њиховим нутритивним својствима, већ иу њиховим лековитим својствима. Правилно куване печурке могу побољшати благостање и помоћи у лечењу болести.

Да ли су печурке корисне

Наранџасте светле печурке сусрећу се у шуми ближе јесени прилично често и стога заузимају доста простора у корпама берача печурака. Имају добар укус, потпуно су јестиви, теоретски се не могу ни прерадити. Сирове печурке неће изазвати тровање храном.

Али не знају сви да су и они веома вредни за здравље. Печурке садрже многе корисне супстанце у својој пулпи и стога доприносе побољшању физичког стања, а понекад се користе чак и у припреми лекова.

Састав и својства пиринча

Свежа пулпа наранџастих печурака је испуњена витаминима и корисним микроелементима. Они садрже следеће супстанце:

• калијум и фосфор;
• магнезијум и калцијум;
• гвожђе;
• Витамин Ц;
• натријум;
• витамини подгрупе Б;
• јединствена супстанца са антибиотским својствима - лактариовиолин;
• витамин А;
• аминокиселине и протеинска једињења;
• целулоза.

Због свог састава, црвени плодови шуме имају драгоцена својства за тело. Када се користе, они:

• доприносе уклањању запаљенских процеса и повећавају имунолошку одбрану тела;
• спречити раст патогених бактерија;
• помажу у уклањању токсина и токсичних супстанци из ткива и црева;
• побољшати метаболизам у целом телу, доприносећи брзој и потпуној апсорпцији хране;
• корист од прехладе и инфекција;
• имају благотворно дејство на нервни и мишићни систем;
• побољшати стање срца и крвних судова.

Корист од печурака за тело је да имају низак гликемијски индекс, тако да не доводе до повећања глукозе у крви. Напротив, њихова употреба помаже у спречавању развоја компликација због дијабетеса.

Које су корисне печурке за људе

Корисна својства и контраиндикације печурака се манифестују у стварном утицају на људско тело:

1. Готово да не садрже масти, а потпуно су без штетног холестерола. Због тога се могу користити код склоности ка гојазности и на дијети, за чишћење и јачање крвних судова.
2. Печурке се могу јести са дијабетесом, неће донети штету, а корист ће бити што ће побољшати функционисање метаболичког система и помоћи у избегавању развоја компликација.
3. Печурке су корисне за артритис, остеопорозу, реуматизам и друге болести зглобова. Они ублажавају упале у коштаним ткивима и олакшавају стање.
4. Због високог садржаја влакана, сорте наранџе су корисне за варење, помажу у побољшању столице и ослобађају се токсина и отпада.
5. Дозвољено је користити печурке за болести кардиоваскуларног система, јачају срце и нормализују његов рад.
6. Пошто печурке садрже много аминокиселина и протеина, корисно их је јести током периода опоравка након болести. Они помажу у подмлађивању.
7. Лековита својства печурака благотворно утичу на прехладу. Њихово присуство у исхрани побољшава имунитет и помаже телу да се брже носи са вирусима и инфекцијама.

Верује се да су печурке корисне у лечењу рака. Они делују депресивно на малигне туморе и истовремено промовишу обнављање здравих ћелија.

Теоретски, печурке могу користити чак и труднице и дојиље. Међутим, у овом случају, печурке треба јести у минималним количинама, и то само ако је квалитет печурака несумњив. Нарочито је опасно тровање за труднице, па треба бити опрезан.

Деци се могу понудити наранџасте печурке тек након 12 година. Производ је прилично тешка протеинска храна, а тело малог детета можда неће моћи да се носи са варењем.

Нутритивна вредност печурака

Хемијски састав наранџастих гљива представљен је углавном протеинима и влакнима – 1,9 г и 2,2 г, респективно. Производ такође садржи мало масти - око 0,8 г, а угљени хидрати су представљени у количини од 0,5 г.

Садржај калорија зависи од начина њихове припреме. Дакле, сирове печурке садрже само 18 кцал на 100 г производа. Када се прокувају, хранљива вредност пада на 17 кцал, киселе печурке садрже око 20 кцал.

Најхранљивије су пржене печурке – чак 78 кцал захваљујући биљном уљу. Ако комбинујете печурке са другим састојцима, кремом, павлаком, меким сиром, онда се садржај калорија може повећати чак и на 200 кцал.

Штета шафранских млечних капа

Мора се схватити да користи и штете од печурака увек прате једни друге. Понекад примерци наранџе могу изазвати погоршање добробити, па чак и изазвати тровање храном:

1. Штету ће донети печурке сакупљене на еколошки неповољном месту. Пулпа печурака веома добро апсорбује токсичне материје присутне у падавинама и ваздуху, па је забрањено сакупљање печурака у близини путева, фабрика и фабрика, у близини градских граница.
2. Печурке спадају у категорију печурака, које се могу конзумирати чак и сирове. Међутим, у сваком случају, пре употребе, морају се квалитетно очистити од шумских остатака и опрати хладном водом, што ће уклонити могуће штетне материје са њихове површине.
3. Купљене свеже, укисељене или укисељене наранџасте печурке морају бити апсолутног квалитета. Забрањено је куповати их од сумњивих продаваца, као и куповати киселе печурке којима је истекао рок трајања - немар може довести до тешког тровања.
4. Печурке могу бити штетне ако се пулпа печурака злоупотребљава. Пошто се производ вари дуго времена, треба га конзумирати у малим количинама не више од 150 г дневно, а не јести печурке увече.

Највећу опасност представљају грешке у сакупљању печурака – печурке не треба мешати са лажним печуркама или сличним представницима других врста. Чак и ако су двојници такође јестиви, правила руковања са њима ће највероватније бити другачија, а грешка ће довести до озбиљног тровања.

Употреба печурака

Корисна својства печурака камелине користе се у две области – у кулинарству и у кућним здравственим рецептима. Након минималне обраде, печурке постају потпуно погодне за унутрашњу употребу и доносе значајне користи.

У кувању

Основно правило за кулинарску употребу печурака изгледа овако – печурке је потребно искористити у року од једног дана након бербе. Ако се купују печурке, онда их треба кувати за неколико сати, пошто се не зна колико су успеле да леже на тезги. Након једног дана, они ће већ почети да се погоршавају и само ће их морати бацити:

1. Свеже печурке добро иду уз поврће. Могу се кувати и додати у лагане салате, на пример, печурке се добро сваре са белим купусом, луком и парадајзом.
2. Печурке се могу комбиновати са луком, павлаком, кајмаком, тврдим сиревима, кромпиром и шпагетима.
3. Шумски дарови се традиционално служе на трпези уз кувани или пржени кромпир, а печурке се могу користити и као хранљиви прилог јелима од меса.
4. Печурке са кашом од јечма или хељде су од велике користи, посебно су тражене међу вегетаријанцима, који их цене због биљних протеина.

Печурке кувају веома брзо – кувају их само 15-20 минута. Поред тога, печурке се могу киселити за зиму са сољу, онда можете уживати у њима чак иу хладним месецима. За дуготрајну употребу, печурке се такође могу сушити, тада ће постати погодне не само за употребу у кухињи, већ и за припрему лекова.

У народној медицини

Љековита својства печурака активно користи традиционална медицина. Печурке се углавном користе за лечење упале и иритације коже. Постоји много доказаних рецепата заснованих на њима:

1. Тинктура за дерматитис и псоријазу. Сушене печурке морају бити млевене у фини прах, а затим измерите 100 г сировине и сипајте 500 мл водке. У стакленим посудама, лек се инсистира на 3 недеље, након чега се пије три пута дневно на празан стомак по кашику. Истовремено, иритације на кожи се подмазују тинктуром - комплексна употреба вам омогућава да брзо смањите упалу.
2. У лечењу апсцеса, рана и уједа инсеката, користиће сирове печурке. Опране даровнице шуме једноставно се исеку и свежим резом наносе на болна места, а затим држе 20-30 минута. Корисне супстанце у саставу печурака продиру у ткива кроз кожу и имају изражен умирујући и лековити ефекат.

Прашак од сушених печурака се користи за припрему облога које се могу стављати на болна места и модрице. На бази праха од печурака припремају се козметичке маске које помажу у регулисању масноће коже и ублажавању акни и акни.

Контраиндикације за црвенокосе

Уз сву корисност печурака, печурке се могу забранити за употребу - имају одређене контраиндикације. Није препоручљиво да их једете:

• са ниском киселошћу желуца и тенденцијом честог запртја;
• са акутним панкреатитисом;
• са хроничним тешким патологијама бубрега и јетре;
• са чир на желуцу;
• са погоршањем болести жучног камена или у одсуству жучне кесе као резултат операције;
• са акутним циститисом.

Труднице треба да једу црвене гљиве са опрезом, а током лактације боље је потпуно напустити печурке.

У случају тровања печуркама, потребно је обратити пажњу на прве симптоме малаксалости и одмах позвати лекара. Погоршање обично 2-6 сати након ингестије, знаци тровања су јаки бол у стомаку, дијареја, мучнина и грозница. Пре доласка лекара морају се предузети хитне мере лечења – пити што више чисте воде и изазвати повраћање. Али не треба узимати лекове који заустављају мучнину и дијареју, иначе ће токсичне супстанце остати у телу.

Zakljucak

Предности печурака могу бити веома велике ако се правилно користе. Свеже и чисте печурке јачају организам и побољшавају варење, као и помажу у лечењу упала и инфекција.