Да би венчање певало и плесало као музика, не можете без величанствене гозбе. Јеловник овог оброка увек је препун делиција и најукуснијих јела. А ако желите да оставите трајан утисак на своје драге госте, можете се обратити прекоморским традицијама.
Древни обичај дубоког
Богата свадбена гозба кључ је срећног породичног живота, па стога није уобичајено штедјети на посластицама. Британци, на пример, почињу да удовољавају гостима одмах са кућног прага, уручујући им кесе слаткиша и захвалнице. Главно јело гозбе је печена јагњетина, која царује безбројним месним и рибљим залогајима. Део за десерт отвара се традиционалним пудингом са сувим грожђем и зачинима. Његов изглед изгледа посебно импресивно, јер се пре сервирања пудинг прелије румом и запали.
Становници Норвешке од памтивека припремају се за свадбу „младенкину кашу“ од пшенице и густе павлаке. Традиционално, служи се након што се млада обуче у „костим удате жене“. Често, усред славља, неко од спретних гостију украде лонац каше, тражећи за то великодушну откупнину. Неопходно је вратити кашу по сваку цену, иначе млади неће видети срећан живот.
Мађарско венчање је познато по својим симболичним традицијама. Младенци морају да једу огромну ролницу. Према легенди, ово јело симболизује неповредивост породичних веза и гарантује војску здравих малишана у будућности. Почасно место на трпези заузима печени петао - древни симбол плодности и благостања. А за десерт ће гости бити почашћени великом домаћом ролном са јабукама и орасима.
Традиционално грчко венчање је изузетна гозба са низом примамљивих јела, чији називи звуче као певање древних стихова. Месни пуњени купус са пиринчем у листовима грожђа, нежни сувлаки ражњићи у мирисном лавашу, печени патлиџан са сочним млевеним месом обрадоваће сваког гурмана. Све ово обиље је праћено бучном забавом и традиционалним плесовима.
Арапске бајке у стварности
Арапи као нико знају много о свадбеним прославама у великим размерама. Да бисте се уверили у то, довољно је да посетите бар једном шик арапско венчање, као да је пребачено са страница бајки у стварност. Првог дана госте загреје „скромна” забава за хиљаду људи уз свеже сокове и префињене оријенталне слаткише. Другог дана почиње право славље са километарским столовима који прште од хране. Главно јело хиљадама година остаје сочна јагњетина са белим сосом са традиционалним пилаф мац-лубеом. Више него издашни остаци са трпезе на крају фестивала се деле пријатељима и комшијама. Недељу дана касније, младенци одлазе на узвратну гозбу у госте, подједнако раскошну и обилату. А право арапско венчање траје најмање месец дана.
Бедуинима није страно ништа људско, па стога радо иду у шетњу на венчању. Овом приликом припремају традиционалну пржену камилу, која се у оригиналности не може такмичити ни са једном кулинарском креацијом. За почетак, неколико великих риба је пуњено јајима, риба је пуњена пилићима, а птице су, заузврат, пуњене печеном јагњетином, која се некако уклапа у стомак камиле. Затим се ова „матрјошка“ закопава у песак и на њој се ложи ватра. Након што је ритуал завршен, камила се ископа на светлост дана и подели гостима, они почињу да једу.
Много скромније и обичније личи на сиријску свадбу, где балом влада овчетина на ражњу. Као предјело се служи традиционално јело – пржене месне и рибље куглице са додатком зачинског биља. Маза салата од парадајза, живине, маслина, орашастих плодова и семенки лубенице такође је обавезна на трпези. Као иу другим арапским земљама у Сирији, венчања се одржавају без пића од смеха - уобичајено је да се почастите воћним соковима и слатком газираном водом.
Азијски скромни шарм
Индијско венчање се лако може препознати по обиљу пиринча и мирисних зачина на столу. Која год јела нису присутна на свечаном менију, чиније куваног пиринча у резерви ће увек бити ту. А крунско јело је био и остао пилав, који се у сваком појединачном индијанском селу припрема по сопственом рецепту. Служи се у ринфузи на великом бакарном послужавнику, уз чије ивице су постављене мале чаше за сервирање других јела. Почасни гост славе је јагњеће печење са спанаћем. Свињетина са пиринчем и ананасом није мања радост за гозбенике.
Када се припремају за прославу венчања, Корејци се руководе правилом „ако се столњак не види иза тањира, онда је сто савршено постављен“. Супротно застрашујућим стереотипима, овде нема паса у било ком облику. Главно јело је куван петао, који се обично умотава шареним нитима и ставља у кљун црвена паприка, симбол неумире љубави. Обавезни свадбени мени укључује десетине сорти салата и националних киселих краставаца. Шарени десерти су представљени златним чак-чаком, корејским кадјури огревним дрветом, пегодја питама и многим другим.
Национално балијско венчање није само романтична церемонија на пешчаној плажи океана у зрацима заласка сунца. Такође је укусан оброк са локалним укусом. Врхунац програма може бити цело димљено прасе, које се сервира на послужавнику са свежим цвећем и упаљеним свећама. Свечана трпеза није потпуна без печене рибе на листовима банане, шкампа у хрскавом тесту или прженог тофуа са пикантним сосом. Свака млада ће бити срећна када сазна да, по устаљеној традицији, сва ова јела припрема сам младожења у ноћи уочи венчања.
Који год мени да изаберете за своје венчање, главна ствар је не само да га тачно оживите, већ и да се побринете да сви гости дођу на десерт у добром здрављу и да га цене.