Садржај
Како безбедно преживети остатак зиме и хладноћу која је већ исцрпила тело? Укључите горуће зачине у исхрану. Они "распршују" крв и омогућавају вам да се брже загрејете. Они такође пуне ведрину, убрзавају метаболизам и јачају имунолошку одбрану. Зачин индијског карија је управо оно што вам треба. Нудимо да са њеним учешћем кувамо неколико зимских јела са обостраном победом. Кухињски ножеви из линије марке Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме Профессионал & Тојиро помоћи ће нам да то учинимо једноставно и без непотребних проблема.
Жар птица у љутом сосу
Мирисна пикантна кари пилетина отвориће укус белог меса са нове стране. Прво треба да исечете пилећи филе на прелепе идентичне комаде. Најлакши начин да то урадите је универзални кухињски нож Тојиро & Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме Профессионал. Вишеслојно сечиво од првокласног челика са висококвалитетним оштрењем лако ће се носити са задатком. Захваљујући ергономској дршци са специјалним јастучићима, задовољство је радити са њом.
У дубоком тигању пропржите 2 велике главице лука до провидности. Што ситније исецкајте 3 чена белог лука и 30-40 г свежег корена ђумбира, сипајте у лук, прелијте са 50 мл топле воде, испарите без поклопца. Посолите и побиберите печење по укусу, додајте 2 кашичице. кари, наставите да кувате сос на лаганој ватри пар минута.
Сада ставите 4 месната парадајза без коже, гнетите лопатицом и динстајте док потпуно не проври. За то време само ћемо исећи на комаде 500 г пилећег филеа. Ставимо га у сос, доведемо до кључања, кувамо на лаганој ватри испод поклопца пола сата. Затим додајте 2 слатке паприке на танке кришке и 100 мл кајмака, динстајте још 10 минута. Послужите кувани пиринач као прилог кари пилетини.
Мрви пилав са светлом
Пиринач је органски комбинован са каријем. Зашто не направити пилав од тога? Да би било још боље, додајте говедину. Уклоните филмове и пажљиво одрежите вишак масноће куварским ножем Тојиро & Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме Профессионал ПРО Дамаск. Главна предност је висококвалитетно оштрење каљеног централног слоја сечива. Промишљен дизајн чини нож ергономским, хигијенским и издржљивим. Иначе, и поврће ће беспрекорно исецкати.
Исецали смо 1 кг говеђе пулпе на велике комаде. 2 лука средње величине исецкамо на пола прстена. Шаргарепу исецкамо танком дугачком сламком. У котлу загрејте 70 мл биљног уља. Полажемо говедину са луком и брзо пржимо. Месо треба да буде прекривено златном кором, а лук омекша. Сада сипамо шаргарепу, у средину „закопамо“ главицу белог лука, а са стране ставимо пар ловорових листова. Затим распоредите равномерни слој од 400 г пареног пиринча дугог зрна. Зачините све 1 тсп. кари, сол по укусу. Сипати врелу воду тако да покрије пиринач за 1.5-2 цм, проври, поклопити и оставити да вене око 30-40 минута. На крају јело украсимо половинама чери парадајза, чили папричице и свежим босиљком. То је све — можете се загрејати пилафом од пикантног карија од меса.
Свињетина испод баршунастог карија од парадајза
Уз свињетину, кари ће бити подједнако хармоничан пар. Први корак је да се 500 г свињског меса исече на танке широке траке. За ово користите Сантоку нож Тојиро & Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме Профессионал ПРО Дамасцус. Савршено глатко сечиво одржава најоштрије оштрење дуго времена, чак и при најинтензивнијој употреби. Због тога га тако високо цене професионални кувари.
Добро загрејемо тигањ са биљним уљем и пржимо комаде меса са свих страна - потребно је да добро затворимо сокове унутра. Премажите свињетину и на преосталом уљу пропржите ситно сецкани црни лук и 3-4 згњечена чена белог лука. Додајте 1 кашичицу нарибаног корена ђумбира и кари пасте, кувајте на лаганој ватри неколико минута. Вратимо свињетину у тигањ, ставимо 5-6 кашика парадајз пасте, прелијемо са 400 мл вреле воде. Покријте тигањ поклопцем и кувајте на лаганој ватри 25-30 минута. На крају додајте мало љуте паприке и свежег биља. Пустите да се динстани кари кува испод поклопца 10 минута, и можете све да почастите.
Карневал поврћа у пламену
Уопште можете без меса и скухати обилато вегетаријанско вариво од карија. Овде ћемо морати да исецкамо много поврћа. Овај задатак је најбоље поверити ножу за поврће Тојиро & Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме Профессионал ПРО Дамаск. Овај мали трговац може радити апсолутно све, почевши од љуштења коре, па до резбарене декорације поврћа.
Дакле, главицу црног лука исечемо на пола прстена, 2 кромпира-на комаде, 5-6 чери парадајза-на пола, шаргарепу-на кругове, 200 г карфиола растављамо на цвасти. У тигању пропржите лук до златно смеђе боје. Карфиол потопимо у врелу воду 2-3 минута. Кромпир и шаргарепа се кувају до пола.
Помешајте 1 кашику карија, 0.5 кашичице семена сенфа, прстохват кима и млевеног ђумбира у шерпи, оставите на ватри 10-15 секунди. Додајте 2 кашике парадајз пасте, 200 мл кокосовог млека и 1 кашику кари пасте, доведите сос до кључања, пирјајте неколико минута.
У шерпу ставимо кромпир, шаргарепу и лук, карфиол, зелени грашак и бели лук, динстамо 3-4 минута и оставимо да се кува исто толико без ватре.
Нежна риба у врелом карију
Постоји и одговарајући рецепт за морске сладокусце - загревајући зачински рибљи кари. Биће нам потребни филети било које беле рибе. Ако је неподељен, користите јапански нож за кувара Сантоку Тојиро & Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме Профессионал. Ово је прави универзал који је погодан за рад са месом, рибом, живином и поврћем. Он се мајсторски носи са ископавањем, сечењем, сечењем, било каквим уситњавањем.
400 г рибљег филета исеците на средње комаде, сипајте лимунов сок, подмазујте 1 тбсп. л. кари пасте и оставите да се маринира 15-20 минута. Затим га пржите у тигању са свих страна док не буде готово. Средњи лук такође исечемо на пола прстена и пропасирамо га док не буде провидан у биљном уљу. Додајте мале колутиће зелене љуте паприке, лимунову корицу, згњечени чен белог лука, 1 кашичицу ренданог корена ђумбира. После неколико минута положимо 2 кромпира на коцкице, кришке бугарског бибера и велике кришке парадајза. Све зачините сољу и црним бибером, 2 тбсп. л. кари пасте, динстајте испод поклопца 10 минута. На крају додајте рибу, промешајте и кувајте још 5 минута. Украсите зачинским биљем и кришком лимете.
Зимском породичном менију лако је додати топлину и светле боје - припремите загрејана зачињена јела од карија. Ножеви из ексклузивне линије Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме Профессионал & Тојиро помоћи ће вам да се с њима носите једноставно и природно. Претварају досадан рутински посао у узбудљиву акцију која вам омогућава да уживате у кувању најобичнијих јела. Уз њих ћете се осећати као прави кувар и моћи ћете да уживате у беспрекорном квалитету дуги низ година.