Садржај
Витамин #1: за здравље и имунитет
Витамин А је кључни елемент здраве исхране. То стално говоре нутриционисти. Зашто је тако корисно? Хајде да заједно проучимо опис витамина А, његовог утицаја на тело и његових највреднијих извора. А у исто време, сазнаћемо како да не нашкодимо здрављу претераном пажњом.
Универсал Солдиер
Витамин А, и научно ретинол, спада у класу растворљивих у мастима. У ствари, то значи да се витамин А у људском телу много боље апсорбује у комбинацији са разним мастима.
Функције витамина А у телу могу се набрајати сатима, јер је укључен у рад скоро свих органа и система. Најчешће говоре о његовим предностима за вид. Заиста помаже у производњи посебних супстанци у мрежњачи ока које побољшавају његово стање. Без витамина А у телу, метаболизам је у принципу немогућ. Ретинол утиче на синтезу протеина и равномерну дистрибуцију телесне масти. Такође јача ћелијске мембране, штитећи их од напада слободних радикала. Није ни чудо што се сматра моћним природним антиоксидансом.
Посвећено женама и деци
Улога витамина А у телу жене је веома приметна, укључујући и за здравље репродуктивног система. Поред тога, обезбеђује нормалан развој фетуса током трудноће. За кожу лица витамин А је прави еликсир младости. На крају крајева, обнавља ћелије и повећава производњу колагена. Због тога се ретинол често додаје кремама против старења.
Велике предности витамина А за тело детета. Заједно са калцијумом, јача кости и зубе, подстичући нормалан раст. Витамин А је неопходан за здраво срце, плућа и пробавни систем. Слажем се, боље је успоставити њихов рад од малих ногу. Доказано је да због посебних својстава витамина А, тело детета лакше подноси водене богиње и богиње. Поред тога, повећава отпорност имуног система.
Златна средина
Као што знате, само доза чини лек отровом, а отров леком. Да би се одржала виталност, тело одрасле особе треба да добије 700-1000 микрограма витамина А дневно, дете 500-900 микрограма. Као што је већ напоменуто, треба га комбиновати са мастима. Када се упари са витамином Е и цинком, ефекат лечења се такође повећава много пута.
Са недостатком витамина А у људском телу, јавља се слабост, несаница, лош апетит, честе прехладе, ломљиви нокти и коса. Код деце, недостатак витамина А у организму доводи до погоршања раста и укупног развоја. Међутим, важно је запамтити да вишак витамина А у телу није ништа мање опасан. Провоцира пробавне сметње, мигрене и хормонске поремећаје. Током трудноће, треба га узимати стриктно према упутствима лекара.
Братство поврћа
Која храна садржи витамин А? Пре свега, то су поврће наранџасте, црвене и жуте боје. Овде су шаргарепа, бундева, парадајз и паприка испред свих. Лети нема ништа боље од свежих салата са витамином А. Нарибајте шаргарепу на ренде, слатку паприку исеците на кришке, 200 г белог купуса ситно исецкајте. Помешати све састојке, додати колутове црвеног лука, опарене кључалом водом. Посолите их и побиберите по укусу, зачините биљним уљем — освежавајућа летња салата је спремна. Које поврће садржи витамин А поред ових? Јам, цвекла, броколи, шпаргле и стабљике целера могу се похвалити својим издашним резервама. Има га у вишку у свежим зачинским биљем и лиснатим салатама.
Животворни сокови
Велика количина витамина А налази се у воћу. Фокус је на плодовима жутог и наранџастог цвећа. Конкретно, кајсије, брескве, јабуке, крушке, агруми. Киви, ананас, манго и друго егзотично воће богати су витамином А ништа мање. Мирисна диња и сочна лубеница такође могу бити укључене у ову листу. Важно је не само знати које воће садржи витамин А, већ и како га добити у потпуности. 2 брескве, банану и крушку исеците на коцкице, измиксајте блендером и разблажите соком од поморанџе. По потреби додајте мед и украсите ментом. Да ли више волите варијације млека? Затим сок замените природним јогуртом. У сваком случају, овај смоотхие ће повећати ниво витамина А у телу. И вероватно ће се свидети свима код куће.
Животињски поклони
Храна животињског порекла богата витамином А подједнако је важна за тело као и биљна храна. Овде недостижни лидери су пилећа и говеђа џигерица, морска риба, кавијар и рибље уље. Намирнице богате витамином А укључују масни свјежи сир и павлаку, разне сиреве, жуманца и путер. Од свих разноврсних рецепата за летњи мени, прикладнија је паштета од пилеће јетре. Прво правимо печење од лука и шаргарепе. Додајте у то 500 г коцкица јетре, 250 мл воде, со и ловоров лист. Крчкајте месо 30 минута испод поклопца, а затим га уклоните и испарите сву течност. Након што зачините јетру са 50 г путера, умутите блендером у глатку пасту. Сендвичи са овом паштетом обрадоваће целу породицу, посебно ако их направите за пикник.
Сада када знате где се витамин А налази, можете лако да учините свој кућни мени уравнотеженијим, здравијим и укуснијим. У томе ће помоћи летња берба воћа, богата витаминима, и рецепти читалаца клуба „Једи код куће“.