1. Купујте по тежини
Скоро увек је јефтиније! Поуздано утврђено: производи по тежини су у просеку јефтинији за … 89%! То јест, потрошачи много преплаћују за прелепу појединачну амбалажу (- прибл. вегетаријанска). Осим тога, када купујете по тежини, слободни сте да купите тачно онолико колико вам је потребно за наредне дане, док производи купљени у великим паковањима „у резерви“ ризикују да се касније покваре: на пример, то се може десити код целог зрна брашно.
Посебно је повољно куповати производе на тежину као што су орашасти плодови, семенке и семенке, зачини, интегралне житарице, пасуљ и друге махунарке. У исто време, имајте на уму да су неки вегански производи и даље прилично скупи, чак и по тежини, као што су ораси или сушене гоји бобице. Зато увек треба да погледате цену како не би било изненађења на каси.
2. Купујте сезонско
Само заборавите на свеже бобице зими и персиммон лети. Купите оно што је најзрелије и свеже ове сезоне – здраво је и јефтино! Свеже сезонско поврће попут купуса, бундеве, кромпира и тако даље се у одређеним месецима продаје веома јефтино. У супермаркету или на тржишту, боље је не фокусирати се на куповину познатих, омиљених производа. Уместо тога, прошетајте низ пролазе и погледајте шта је у сезони и јефтино. Посебно је уочљива разлика у ценама домаћих производа.
Такође усвојите стратегију „тоталног пражњења фрижидера”: кувајте јела од неколико производа и поврћа одједном: на пример, супе, лазање, домаће пите или здраве и омиљене комбинације „извор протеина + интегралне житарице + поврће”.
Коначно, „зимзелена“ стратегија: волите да једете намирнице попут шаргарепе, целера, празилука, кромпира, броколија – оне су „у сезони“ током целе године и никада нису скупе.
3. Сетите се Прљаве Туце и Магичне Петнаестице
Куповина сертификованог органског поврћа све време је одлична, али ће вас коштати прилично пени. Можете то учинити паметније: узмите листу воћа и поврћа који најчешће садрже тешке метале (ако нису сертификовани као „органски”) и листу 15 најбезбеднијих веганских намирница (можете, на енглеском; саставља је организација). Јасно је да је боље купити производе са листе Дирти Дозен не у супермаркету, већ у посебној фарми или на тржишту. Али 15 „срећних“ производа ретко садрже штетне хемикалије и – због уштеде – нису толико опасни за ношење у продавници.
»: јабуке, целер, чери парадајз, краставци, грожђе, нектарине, брескве, кромпир, грашак, спанаћ, јагоде (укључујући бугарски), кељ () и друго зеленило, као и љуте паприке.
шпаргле, авокадо, купус, диња (мрежа), карфиол, патлиџан, грејпфрут, киви, манго, лук, папаја, ананас, кукуруз, зелени грашак (замрзнути), слатки кромпир (јам).
Друго правило: све што има дебелу кожу може се купити „обично“, а не „органско“: банане, авокадо, ананас, лук и тако даље.
И на крају, још нешто: фармерска пијаца је пуна производа који су заправо органски, али нису сертификовани органски. Често је знатно јефтинији. Конкретно, то могу бити „органска” јаја, као и млеко и млечни производи.
4. Кувајте од нуле
Често је згодно набавити конзервирани грашак из фрижидера или оставе, базу за супу у тегли, готов пиринач „само загрејати“ и тако даље. Али све ово ће, нажалост, уштедети само време, али не и ваш новац. А укус ових производа обично није тако добар! Ако често немате времена за кување, најбоље је да унапред припремите оброке (попут паре пуне пиринча) и охладите шта год желите да сачувате за касније у пластичној посуди.
Знање: можете да кувате смеђи пиринач, ставите га на пергамент папир и замрзните у замрзивачу, а затим изломите добијене „тањире“ од пиринча и набијете у посуду за замрзавање, истискујући вишак ваздуха. А готова јела од поврћа или унапред кувани пасуљ могу се чувати у посебним теглама.
Извор -