Редукционизам је начин живота који се фокусира на једење мање меса, живине, морских плодова, млека и јаја, без обзира на квалитет или мотивацију. Концепт се сматра атрактивним јер нису сви спремни да прате дијету све или ништа. Међутим, редукционизам укључује вегане, вегетаријанце и све који смањују количину животињских производа у својој исхрани.
За разлику од пијења алкохола, вежбања и кувања код куће, друштво посматра вегетаријанство као тамну и белу страну. Или сте вегетаријанац или нисте. Не једите месо годину дана – ви сте вегетаријанац. Не пијте млеко неколико месеци – веганско. Појео парче сира - неуспешно.
Према подацима 2016. године, било је више вегана него пре 10 година. Преко 1,2 милиона људи у Великој Британији су вегетаријанци. Анкета ИоуГов-а показала је да је 25% људи у Великој Британији смањило унос меса. Упркос томе, многи се и даље држе идеје да јести мање меса значи не јести ништа.
Формална дефиниција Веганског друштва гласи: „Веганство је начин живота који има за циљ да елиминише све облике експлоатације и окрутности према животињама за храну, одећу и било коју другу сврху, колико год је то могуће. Међутим, чини нам се да људи то схватају мало другачије: „Веганство је начин живота који искључује свакога ко воли да дода млеко у чај, и немилосрдно осуђује сваки елемент живота све док човек не одустане и не почне да носи канабис.
„Али то није истина“, каже Брајан Катман. Сваки дан бирамо храну. Пријатељ ми је једном дао књигу Етика онога што једемо (Петер Сингер и Јим Масон) док сам јео хамбургер. Прочитао сам је и једноставно нисам могао да верујем да су фарме и фабрике меса одговорне за климатске промене и губитак биодиверзитета, као и за пораст рака, гојазности и срчаних болести. Ако би људи смањили потрошњу меса чак и за 10%, то би већ била огромна победа.”
Катман је одрастао једући одреске и бивоља крила, али је једног дана одлучио да постане вегетаријанац. Када му је сестра предложила да поједе мало парче ћурке за Дан захвалности, он је своју одлуку објаснио рекавши да жели да буде „савршен“.
„Више ме занимају резултати него процеси“, каже он. „Када људи једу мање меса, то није нека врста значке, није друштвени статус, али има значајан утицај на свет.
Филозофија Катмана свакако изгледа привлачна. Али да ли је заиста могуће сматрати се хуманим, принципијелним и још увек имати парче месне пите?
„Главна премиса редуктора је да су вегани и вегетаријанци који су успешно смањили потрошњу животиња део истог спектра као и људи који нису задовољни фабричком пољопривредом“, каже Катман. „Конкретно се ради о умерености за свеједе.
Поред објављивања књиге, Редуцер фондација је организовала и сопствени самит у Њујорку. Организација има много видео записа, рецепата и простор где присталице новог покрета могу да постављају своје публикације. Штавише, организација има сопствену лабораторију, која спроводи истраживања о томе како најбоље смањити потрошњу меса.
Успон „нео-хипија“ постао је модеран, а не само добронамеран. Међутим, проценат „гласних“ људи је прилично мали. Већина вегана и вегетаријанаца су толерантни и уравнотежени људи који схватају да морамо бити прагматични у вези са овим. Бар некако промените нешто у исхрани - то је начин.
Према редукционистима, неједење меса је достигнуће. Али периодично једење није неуспех. Не можете „пропасти“ или „повратити“ ако желите да урадите нешто за себе. И ниси лицемер ако чиниш све да се нечега потпуно одрекнеш. Дакле, да ли су редуктори вегани без снаге воље? Или само раде оно што могу?
Извор: