Јуриј СИСОЕВ, режисер:
– По мом мишљењу, прелазак на свесну исхрану је неизбежан ако се човек развија путем доброте.
Када се у уму и души формира разумевање да животиње нису храна, прелазак на вегетаријанство се испоставља природним и безболним. То се мени десило. А да бисте направили први корак, прво морате прикупити све информације о исхрани, разумети утицај сточарства на нашу Земљу и упознати се са реалностима производње месних производа. Свеобухватно проучавање овог питања ће вам омогућити да приступите вегетаријанству не само са стране емоционалног излива, већ и рационално. Буди срецна!
Никита ДЕМИДОВ, учитељ јоге:
– Прелазак на вегетаријанство за мене је у почетку био више због етичких и моралних разлога. Једног лепог дана осетила сам неискреност компромиса који је постојао у мојој глави: волим природу, животиње, али једем делове њихових тела. Са овим је све почело, касније сам почео да се бавим разним здравственим праксама и јогом, и у једном тренутку сам осетио да тело више не жели да прима животињске производе. Непријатне и тешке сензације након такве хране, смањена енергија, поспаност – нису ми се баш свидели такви симптоми усред радног дана. Тада сам одлучио да покушам да променим своју исхрану.
Резултати су били занимљиви и инспиративни – било је више енергије, ови поподневни падови су прешли у режим „ниске батерије“. Прелазак је у мом случају био лак, нисам доживео никакве негативне физиолошке моменте, само лакоћу. Водио сам, као и сада, прилично активан животни стил: бавио сам се спортом, волео дуге вожње на бициклу и ролерима, и приметио сам да је мом телу, као и глави, постало лакше да буде у овим процесима. Нисам осетио недостатак протеина, којих се сви почетници толико плаше, чак сам добио осећај као да никада нисам јео месо.
Пре или касније, свака особа размишља о свом здрављу и у неком тренутку схвати да медицина не може дати одговоре на сва питања. И стога, човек почиње да тражи нешто и сам покушава, бира пут самоспознаје и преузима одговорност за оно што се дешава у животу у своје руке. Ово је права унутрашња револуција, која се претвара у еволуцију, томе треба приступити природно и органски, тако да не можете рећи особи која воли месна јела традиционалне кухиње: „Треба да постанеш вегетаријанац“. На крају крајева, ово је унутрашњи импулс, човек ће, можда, ускоро и сам доћи до овога! Свако бира свој пут, своје нијансе живота, тако да не видим разлога да се нечији ставови агресивно преформатирају. Сигуран сам да је прелазак на биљну исхрану, макар на неки период, веома озбиљан разлог за сопствени опоравак!
Александар ДОМБРОВСКИ, спасилац:
– Радозналост и својеврсни експеримент подстакли су ме да пређем на биљну исхрану. У оквиру система јоге који сам преузео, то се подразумевало. Пробао сам, приметио како ми је тело постало боље и у принципу сам схватио да месо није храна. И то никада није био разлог да се кајем! Искрено схватајући шта је животињска храна, готово је немогуће пожелети је поново.
За многе који су заинтересовани за овакав систем исхране, камен спотицања постаје помисао на незамисливе промене које је потребно направити. Шта је сада, како живети? Многи очекују пад снаге и погоршање здравља. Али ово је преувеличана слика неких глобалних промена, али у стварности се мења само неколико навика! И тек тада, постепено развијајући се у овом правцу, и сами осећате промене и можете направити избор на основу личног искуства.
Генерално, размислите о томе, ако сви пређемо на вегетаријанство, онда ће једноставно бити мање бола, насиља и патње на планети. Зашто не мотивација?
Евгениа ДРАГУНСКАИА, дерматолог:
– До вегетаријанства сам дошао из опозиције: био сам толико против такве исхране да сам морао да пронађем и проучавам литературу на ту тему. Надао сам се да ћу у њему пронаћи чињенице које ће доказати да је исхрана биљном храном лоша. Наравно, нисам читао неке интернет опусе, већ радове научника, професионалаца у својој области, јер ме, као лекара, пре свега занимају биохемијски процеси. Желео сам да разумем шта се дешава са протеинима, аминокиселинама, мастима, микрофлором када се пређе на биљну исхрану. Био сам заиста изненађен када сам наишао на готово једногласно мишљење истраживача, како савремених, тако и оних који су радили у прошлом веку. А радови професора Угољева, објављени још 60-их година, коначно су ме инспирисали. Испоставило се да су животињски производи покретачи многих болести, а људи који се придржавају строгог вегетаријанства имају 7 пута већи имунитет од присталица традиционалне исхране!
Али важно је схватити да није увек активан здрав начин живота синоним за право здравље. Овде вреди деловати без изобличења и фанатизма. Уосталом, сви видимо када се чини да се човек активно залаже за здрав начин живота, а онда се преједа истом „правом“ храном, надокнађујући укидање животињске хране, на пример, хлеба, или, у случају воћњака, брашнасто воће. Као резултат тога, нема равнотеже у исхрани, али скроб, глутен и шећер су присутни у изобиљу.
Верујем да је свима важно да имају бистро размишљање, чист ум и да контролишу своје емоције како бисмо на неки начин помогли природи да сачува наше тело, упркос годинама (ја, на пример, шездесет). И желим да свој период од 25 година доживим квалитетно. Све што могу да урадим је да се бринем о својој исхрани без убијања свог генома чистим шећером, глутеном и животињским производима.
Темур Шарипов, кувар:
Сви знају фразу: „Ти си оно што једеш“, зар не? А да бисте се променили споља, морате се променити изнутра. Биљна храна се показала као добар помоћник за мене у томе, постала је средство за унутрашње чишћење. Јасно разумем једноставну истину – нема искуства ван мене, то је чињеница. Уосталом, ако додирнете неки предмет, чујете неке звукове, погледате нешто, онда то живите у себи. Да ли желите да промените своју визију напољу? Нема ништа лакше - промените своју визију изнутра.
Када сам јео традиционално и јео месо, разболео сам се. Тек сада схватам да кувана и термички обрађена храна, животињски производи чине да се осећам приземљено. То је као бетон за стомак! Ако уобичајену вечеру месоједа прерадите у блендеру и оставите је неко време на температури од +37 степени, онда ће након 4 сата бити немогуће ни приближити се овој маси. Процеси пропадања су неповратни, па је важно схватити да се иста ствар дешава и са животињским производима у људском телу.
Сигуран сам да свако треба да проба сирову исхрану за себе. Наравно, тешко је одмах нагло променити исхрану, тако да можете почети са вегетаријанством, а боље је одустати од меса, наравно, не један дан, већ најмање шест месеци. Само дајте себи прилику да упоредите и направите сопствени избор, фокусирајући се на стварне потребе тела!
Алексеј ФУРСЕНКО, глумац Московског академског позоришта. Вл. Мајаковски:
– Лав Толстој је рекао: „Животиње су моји пријатељи. И не једем своје пријатеље.” Увек ми се ова фраза веома допала, али нисам је одмах постала свесна.
Пријатељ је почео да ми отвара свет вегетаријанства и у почетку сам био изузетно скептичан у вези са тим. Али информације су ми ушле у памћење, а ја сам почео да проучавам ово питање све више и више. А филм „Земљани” је имао невероватан утицај на мене – постао је такозвана тачка без повратка, а након гледања транзиција је била веома лака!
По мом мишљењу, исхрана заснована на биљци, у комбинацији са спортом и позитивним мислима, води директном путу ка здравом начину живота. Имао сам доста непријатних здравствених проблема, али са променом исхране све је нестало, и то без лекова. Мислим да прелазак пажње на биљну храну мења човеков живот – почиње да иде на потпуно другачији начин!
Кира СЕРГЕЕВА, вокал музичке групе Схакти Лока:
„Први пут сам размишљао о животу вегетаријанаца пре много година, када сам упознао невероватну младу особу која је брзо гледала на свет, побољшавајући се у сваком углу своје визије. Важно је напоменути да моја млада пријатељица уопште није познавала укус меса, јер су њени родитељи били вегетаријанци и беба се никада није одмарала уз ова јела. Беба је, вреди напоменути, израсла у веома снажно створење са веома живахним умом и елегантном перцепцијом света. Поред овог вилењака, имао сам још једног пријатеља који се већ неколико година до тада бавио будним одабиром одеће од природних и етичких тканина, кувао за себе посластице од поврћа и воћа, од којих је душа постала мирна и радосна. После његових ручкова и вечера, овце су биле нетакнуте, али је вукове хранио из својих руку. Водио је веома активан животни стил и имао је невероватну менталну будност.
Вреди напоменути да целог живота нисам посебно патио од привржености антрекоту и лешнику, а морски живот ме није привлачио својим мирисима мора. Међутим, било је сасвим могуће да ми у уста набијем малог зеца или шкампа, понуђеног ми, без оклевања, по инерцији, да будем искрен. Могла је и урадила.
Али једног дана сам почео да држим свој први Ускршњи пост. Мало сам разумео шта радим и чему то води, али мој Его је желео строгост. Да, таква строгост да би поново изградила сву строгост света. Зато сам га обновио – то је било моје прво свесно-несвесно одбијање смртоносне хране.
Научио сам лепоту аскетизма и укуси су се поново вратили, видео сам природу Ега, његову истину и лаж, успео сам да се контролишем и поново изгубим. Тада је било много, али се унутра пробудила Љубав, због које сви постојимо. Зато вреди покушати!
Артем СПИРО, пилот:
– Почнимо од тога да не волим да стављам етикете и печате на реч „вегетаријанац” или „веган”. Ипак, бити присталица такве дијете не значи бити здрава особа. Користим израз као што је „храна од целог биља“ којег се држим. Сигуран сам да је то оно што је добро за здравље.
Од малих ногу сам волео да кувам и волео сам кување, кухињу, храну. Са годинама сам се удубљивао у теорију и праксу, испробавао разне рецепте, било да су то биле моје кадетске године на летачкој академији или да сам већ радио и живио у Москви, Хелсинкију, Лондону, Дубаију. Увек сам волео да кувам за родбину, они су први приметили моје кулинарске успехе. Док сам живео у Дубаију, почео сам много да путујем, организовао сам себи обиласке хране, пробао храну из различитих земаља и култура. Био сам у ресторанима са Мицхелиновим звездицама и једноставним уличним ресторанима. Што сам више времена посвећивао хобијима, што сам више улазио у свет кувања и хране, то сам више желео да знам од чега се састоји наша храна. А онда сам уписала Академију кулинарских уметности у Лос Анђелесу, где сам завршила курс за исхрану. Схватио сам како храна ступа у интеракцију са особом на биохемијском нивоу, шта се дешава након тога. Истовремено, додато је интересовање за кинеску медицину, ајурведу, почео сам више да проучавам интеракцију исхране и здравља. Овај пут ме је довео до преласка на целовиту, биљну исхрану, која је подељена у 5 група: воће/поврће, семенке/орашасти плодови, житарице, махунарке, суперхрана. И само све заједно – разноврсно и целовито – даје човеку предности, чува здравље, лечи, олакшава разне болести.
Таква исхрана чини живот ефикаснијим, даје весело стање здравља, стога се постижу циљеви, а живот постаје свеснији. Мислим да свако жели да живи овако, па треба да размисли шта једе. Најбољи лек није магична пилула, већ оно што вам је на тањиру. Ако човек жели да живи пуним плућима, да буде здрав, треба да размисли о преласку на биљну храну!
Јулиа СЕЛИУТИНА, стилиста, дизајнер еко-крзнених капута:
– Са 15 година сам почео да схватам да је јести животиње уз обиље друге укусне и здраве хране просто чудно. Тада сам почео да проучавам то питање, али сам одлучио да променим исхрану тек са 19 година, супротно мишљењу моје мајке, да ћу без меса умрети за 2 године. 10 година касније, ни мама не једе месо! Прелазак је био лак, али постепен. Прво је без меса, па без рибе, јаја и млека. Али било је застоја. Сада понекад могу да једем сир ако није направљен уз помоћ ренина, већ је направљен од неживотињског киселог теста.
Почетницима бих саветовао да пређу на биљну исхрану као што је ова: одмах уклоните месо, али додајте много зеленила и сокова од поврћа да бисте надокнадили елементе у траговима и постепено одбијајте морске плодове. Требало би барем да пробате исправно веганство за поређење.
Мој муж веома добро види разлику када поједе нешто рибље. Одмах слуз из носа, недостатак енергије, слуз, лош сан. Његов систем за излучивање ради одлично, то би сви волели! А од биљне хране лице је чистије, а душа пуна нагона, позитивних емоција, ентузијазма и лакоће.
Једући животињу, једемо сав бол који је доживела током раста и убијања. Без меса смо чистији и телом и емотивно.
Сергеј КИТ, видео стваралац:
– У детињству сам се сетио једног израза: ако је човек болестан, онда је прво што треба променити у животу исхрана, друго је начин живота, а ако то не помогне, онда можете да прибегнете медицини. Тадашња будућа супруга је 2011. одбила месо из етичких разлога. Схватање да је храна укусна без животињских производа био је први корак у промени исхране. И након неколико година, заједно смо самоуверено закорачили на овај пут.
Годину дана касније, а до данас, на биљној исхрани осећамо само позитивне резултате: лакоћу, налет енергије, добро расположење, одличан имунитет. Главна ствар у преласку на другу исхрану је подршка, мотивисали смо једни друге, хранили се информацијама, а први позитивни резултати у здравственом смислу били су инспиративни! Навике у исхрани се лако мењају јер је моја жена магични кувар и има толико много замена. Дакле, откриће је било: боранија, тофу, зелена хељда, морске алге, о, да, много тога! Свакодневно су се у исхрани појавили свеже цеђени сокови и сезонско воће. Биљна исхрана није лек за све болести, али ће вам отворити нови осећај за ваше тело, научити вас да га чујете и разумете, очистите и одржавате чистим. Избором ове хране, ваш ум, тело и душа ће доћи у хармонију! Ово је, по мом мишљењу, најразумнији избор савременог друштва. Како кажу, ако желите да промените свет на боље, почните од себе!