Садржај
Трудноћа и специфична дијета: како одржати равнотежу у исхрани?
Уклонили сте глутен
Дијета „без глутена“ или „без глутена“ је у порасту. Многи људи који кажу да су осетљиви на глутен одлучују да забране овај протеин са свог јеловника. И будуће мајке нису изузетак од ове моде! Глутен се налази скоро свуда: у житарицама (пшеница, јечам, овас, раж), али и у многим препаратима (сосови, хладне јела, готова јела) где се користи као додатак. Како наш дијететичар истиче, намирнице без глутена су сиромашне витаминима групе Б и есенцијалним минералима, и осим ако нисте заиста нетолерантни и патите од целијакије (запаљенско оштећење мембране танког црева), ова дијета може изазвати мањак и тежину проблемеили чак, дугорочно, поремећаји у исхрани. Труднице које не апсорбују глутен треба да размисле о ребалансу свог јеловника и да избегавају недостатак витамина и минерала уз помоћ суплемената које преписује лекар.
Одустали сте од меса и рибе
Без бриге ! Вегетаријанска исхрана, искључујући било коју храну добијену од животињског меса, савршено је способна да задовољи нутритивне потребе трудноће., под условом да знате како да уравнотежите и варирате своју исхрану. То се пре свега тиче доприноса у амино киселине, који свакодневно интервенишу у различитим функцијама тела. Њих осам је есенцијално, а тело не зна како да их произведе, морају се обавезно обезбедити храном, у овом случају протеинима. Међутим, њихов удео се разликује у зависности од порекла протеина.
Махунарке и житарице: победничка мешавина
Да би се надокнадио недостатак есенцијалних амино киселина које обезбеђују животињски протеини и да би имали њихову квоту, будуће маме вегетаријанке могу комбиновати различите оброке са махунаркама (бели пасуљ, црвени пасуљ, сланутак, сочиво) и житарицама (гриз, пиринач, тестенине, хлеб итд.). Киноа, семенке, уљани плодови су такође вредни савезници, као и јаја или млечни производи. Немојте га лишити. С друге стране, ставите педалу меку на соју, али веома богату лизином. Национални програм здравствене исхране препоручује ограничавање његове потрошње, као и хране која га садржи, на једну дневно због садржаја фитоестрогена. Што се тиче количине, биће вам потребан протеински бонус (за целу трудноћу има 900 г). Требало би да знате да у нашој земљи достижемо, чак и срећно прелазимо ове количине!
Ризик од недостатка гвожђа
Такође будите опрезни у вези са уносом гвожђа. Јер, једном су ваше потребе удвостручене! Недостатак гвожђа погодује настанку анемије код мајке. На страни бебе, недовољне резерве повећавају ризик од превременог рођења. Међутим, чак и ако се апсорпција гвожђа у цревима повећа током трудноће, оброк хране ретко је довољан да покрије потребе. А тим више за будуће мајке вегетаријанке. Заиста, најбољи извори гвожђа налазе се у црвеном месу, месу органа и риби. Док воће, поврће (спанаћ… без увреде за Попаја!), махунарке, житарице и млечни производи садрже мање иу облику теже апсорбујућем организму. Да бисте подстакли асимилацију, конзумирајте ове намирнице са једноставним цеђеним соком од лимуна, богатим витамином Ц. Насупрот томе, избегавајте да пијете чај уз оброк јер блокира његову апсорпцију, као и одређена влакна и храна богата калцијумом, као и кафа и какао. Тест крви вам омогућава да знате где су ваше резерве. Прениска? Ваш лекар ће вам предложити да их ојачате лечењем у облику таблета.
Забранили сте све животињске производе
Le Веганска исхрана (или вегански ако искључује и непрехрамбене животињске производе) – који такође елиминише јаја и млечне производе – изложен је већем ризику од недостатка. На почетку трудноће обавестите своју бабицу или лекара. Зато што морате бити посебно опрезни у вези са одређеним доприносима.
Пазите на калцијум…
Током трудноће, цревна апсорпција калцијума се повећава како би се задовољиле потребе бебе (за изградњу његовог скелета потребно је око 30 г). Ако је унос калцијума недовољан, биће потребно да искористите резерву костију. Када калцијум не обезбеђују млечни производи и сиреви, налази се у одређеним минералним водама: Цонтрек®, Хепар®, Виттел®, Салветат®, Цоурмаиеур® или Розана®, које садрже више од 150 мг/л. Баш као у разним врстама купуса, спанаћа, бадема, ораха или сусама. Да бисте одржали густину костију, фокусирајте се и на першун, киви или поморанџе. Пазите на унос витамина Д (помаже у фиксирању калцијума). „Вегани“ могу да граде залихе само изласком на сунце (шетње, спортови на отвореном) јер не једу рибу. Али често ово није довољно. Већина будућих мајки, чак и свеједа, има мањак зими и рано пролеће. У пракси, да би се надокнадио овај недостатак, прописује се једна доза од 100 ИУ витамина Д почетком 000. месеца.
… и витамин Б12
Такође обратите пажњу на недостатке у витамин Б12, обезбеђен само храном животињског порекла (месо, шкољке, масна риба, сир, млеко, јаја и др.) и чије су потребе повећане. Дефицит може бити узрок анемије, па чак и неуролошких оштећења у најтежим случајевима. Такође је укључен као кофактор у многе ензимске реакције. Због тога је суплементација неопходна: у облику додатка исхрани или обогаћене хране (квасац, пиће од пиринча). Разговарајте са својим лекаром или бабицом. Слаба тачка и за цинк, елемент у траговима неопходан за развој и раст фетуса. Када сте трудни, ваше потребе вртоглаво расту и дефицит може довести до компликација. Међутим, цинк узет из веганске исхране (цела зрна, махунарке, пекани, ђумбир, итд.) тело генерално слабије апсорбује. Да бисте гарантовали свој капитал, мало више у виду суплемената се може препоручити чим желите да имате дете.