Врсте вегетаријанства

Пре неколико векова само они људи који су искључили животињске протеине из своје исхране сматрани су вегетаријанцима. Како се овај систем исхране ширио по целом свету, почеле су да се појављују и његове сорте. А после њих и модне дијете, чији принципи немају везе са канонима правог вегетаријанства, али се ипак сврставају у њега.

Вегетаријанство или псеудо-вегетаријанство?

Шта је вегетаријанство за правог вегетаријанца? То није само врста хране. Ово је посебан начин живота, филозофија заснована на љубави. Љубав према свим живим бићима и према себи. Она не прихвата конвенције, стога предвиђа одбацивање свих врста меса и рибе, а не само оних које је најлакше искључити из исхране. Једино што може да толерише је коришћење млека или јаја – производа које животиње дају без болова.

Данас, уз вегетаријанство, постоји и псеудо-вегетаријанство… Комбинује дијете које подразумевају конзумацију одређених врста меса, понекад у мањим количинама него иначе. Често људи који их се придржавају једноставно одају почаст моди или желе да постану здравији одричући се својих кулинарских навика бар на неко време. Међутим, многи од њих себе називају вегетаријанцима.

Врсте вегетаријанства

Право вегетаријанство има неколико варијанти:

• веганство – Ово је један од најпознатијих облика. Назива се најстрожим, јер забрањује употребу било каквих производа животињског порекла - рибе, меда, јаја или млека. Морате постепено прелазити на то и, придржавајући се, стално пратити своју исхрану, пазећи да тело добије потребну количину хранљивих материја. Од свог настанка, веганство је било предмет редовне контроверзе између медицинских стручњака који одбацују тако радикални нутриционизам и правих вегана који се поносе својим цветајућим изгледом, одличним здрављем и одличним благостањем.
• Лакто-вегетаријанство – систем исхране, чија забрана укључује све производе животињског порекла, осим млека и сл. Због своје лојалности сматра се прилично популарним.
• Ово-вегетаријанство – врста хране супротна претходној. Забрањује употребу, али нема ништа против јаја и меда.
• Лакто-ово-вегетаријанство – можда је ово један од најчешћих облика. Особа која се тога придржава сме да уведе млеко и мед у своју исхрану. Истина, под условом да први неће садржати пилећи ембрион. Лакто-ово вегетаријанство је стекло широку популарност захваљујући добронамерности лекара. Они тврде да ова врста дијете не само да није штетна, већ је и невероватно корисна за здравље. Омогућава вам да излечите постојеће хроничне болести и спречите настанак нових. Зато се с времена на време сваком човеку покаже лакто-ово вегетаријанство.

Сирова храна као облик вегетаријанства

Ова врста хране се последњих година успешно шири широм света. Људи који се тога придржавају себе називају сировохранима. Једу само сирову храну која није изложена чак ни минималној термичкој обради, а не препознају зачине и зачине. Једине методе кувања које су дозвољене у исхрани сировом храном су и.

Сирова исхрана укључује воће и поврће, проклијала житарица, хладно цеђена биљна уља, а понекад чак и млеко, јаја, рибу или месо. Свеже или сушене, ове намирнице, према мишљењу убеђених сировохрана, садрже максималну количину хранљивих материја.

Настанку ове врсте исхране претходила је појава теорије да људски ланац исхране може да садржи само сирову храну, јер се она сматра природном, јер је дата од саме природе.

Предности ове врсте исхране у односу на друге говоре у прилог исхрани сировом храном, наводећи да:

1. 1 Топлотна обрада уништава многе витамине и минерале, као и ензиме који су неопходни за нормално варење;
2. 2 Те супстанце које се ипак задржавају тело слабије апсорбује;
3. 3 Под утицајем високих температура појављују се нова хемијска једињења у производима које природа није поставила, због чега могу негативно утицати на организам.

Врсте сирове хране

Дијета сировом храном, попут вегетаријанства, има своје варијанте. Дешава се:

• Свејед – Ова врста хране је најзаступљенија, јер дозвољава конзумацију било које сирове или сушене хране, укључујући месо, рибу, млеко и јаја.
• Вегетаријанац – када су риба и месо искључени, али су дозвољени млечни производи и сирова јаја.
• Веган – као најстрожија, ова врста хране и даље остаје једна од најчешћих. Забрањује конзумацију било каквих животињских производа. Могу се заменити само природном биљном храном.
• Царниворе – Назван једење сировог меса, овај облик дозвољава укључивање сирове рибе, морских плодова, сировог меса и животињске масти и јаја у вашу исхрану. Међутим, потрошња поврћа и воћа у овом случају је минимизирана.

Поред тога, исхрана сировом храном може бити:

1. 1 мешовиткада се истовремено конзумира више производа;
2. 2 монотрофна… Назива се и сировом храном и подразумева употребу одређеног производа у једном тренутку. Односно само јабуке или само ораси за доручак, само поморанџе или само кромпир за ручак итд. И сами сирови моноједи кажу да једући на овај начин смањују оптерећење на дигестивни тракт.

Фруитаризам као облик исхране сировом храном

Фруитаризам је врста дијете која дозвољава конзумацију сировог воћа. То може бити воће или поврће, бобице, махунарке, семе и житарице. Главна ствар је да не морате уништавати биљке да бисте их добили.

Другим речима, у оквиру ове врсте исхране дозвољено је јести краставце, паприке, малине и тако даље. Али забрањено је – шаргарепа (јер је то корен биљке, без којег не може да живи), зелени лук (ово су његови листови).

Исхрана воћара је најмање 75% воћа које се једе сирово без додавања зачина или појачивача укуса.

Псеудо-вегетаријанство и његове врсте

Према правим вегетаријанцима, ако у исхрани постоји макар и минимална количина меса или производа, она више није вегетаријанска. Ипак, познате су најмање 3 врсте таквог псеудо-вегетаријанства.

• Флекситаризам – у шали се назива „лаким” обликом вегетаријанства. Промовише употребу искључиво вегетаријанске хране, али вам омогућава да повремено поједете комад меса или неколико. Док се вегетаријанци широм света ругају овом систему исхране, лекари га називају једним од најздравијих у последњих неколико деценија. Поред тога, она има занимљиву историју рођења која је нераскидиво повезана са романтичним осећањима сер Пола Макартија и његове супруге Линде. Чињеница је да је овај био прави вегетаријанац и позвао све да се одрекну меса како би заштитили права животиња. Легендарни музичар, као прави месојед, покушавао је на све могуће начине да подржи своју жену. Организујући себи 1 вегетаријански дан у недељи, подстицао је друге да следе његов пример. А касније је основао покрет „Понедељком без меса”. Треба напоменути да је ова врста хране идеална за вегетаријанце почетнике и људе који воде здрав начин живота.
• Вегетаријански песак – Ово је облик псеудо-вегетаријанства, у којем је забрањена употреба свих врста меса, млека и јаја, али је дозвољена употреба било које рибе и морских плодова. Око песковегетаријанства се воде сталне контроверзе. Етнички вегетаријанци не толеришу уништавање риба, које такође имају нервни систем и могу да се плаше. Истовремено, почетници се плаше да у потпуности искључе морске плодове из своје исхране. На крају крајева, они су незаменљиви у свом саставу, који су неопходни за нормално функционисање тела.
• Полло-вегетаријанство – врста хране која забрањује употребу млека, јаја и свих месних прерађевина, осим.

Упркос свим контроверзама и контроверзама, свака од ових врста вегетаријанства постоји. Тачно или нетачно, оно има своје следбенике и, како год било, омогућава човеку да одабере оптималну врсту хране за себе. Није битно како се зове. Главна ствар је да доноси право задовољство и омогућава вам да останете здрави и срећни.