Садржај
О опасностима вегетаријанства говорило се готово одмах након његове појаве. Прво противници таквог система исхране, а затим лекари и научници. И, иако до данас истраживања у овој области још увек трају, већ се може идентификовати неколико тегоба које се могу појавити као резултат преласка на вегетаријанску исхрану. Механизам њиховог настанка описан је у публикацијама специјалиста за исхрану.
Вегетаријанство: корист или штета?
Однос према вегетаријанству је увек био контроверзан. Око овог питања било је пуно контроверзи, али не зато што је вегетаријанска исхрана нездрава. Као и сваки други, има своје предности и недостатке. И идеално за неке људе, а контраиндиковано за друге. И ствар није само у генетици, већ и у клими земље у којој човек живи, његовој старости, присуству или одсуству хроничних болести итд.
Поред тога, врста вегетаријанске дијете коју особа слиједи је од велике важности. Лекари то деле на:
- Строг – Она препоручује да избаците све животињске производе из исхране.
- Нестарно - када човек одбија само месо.
И сваки пут подсете да је „Све је умерено добро.“ Штавише, што се тиче дијете.
Опасности од строгог вегетаријанства
Лекари саветују становнике наше земље да се придржавају строге вегетаријанске дијете само у одређеном временском периоду. Тако ће ефикасно очистити тело без изазивања здравствених проблема повезаних са недостатком витамина. Може их бити неколико: погоршање метаболизма, стање коже и слузокоже, кршење хематопоезе и рада нервног система, успоравање и развој раста код деце, појава ,, остеопорозе итд.
Офталмолози кажу да је вегетаријанац који дуго следи строгу дијету лако препознатљив по његовим очима. Чињеница је да недостатак протеина у његовом телу доприноси слободној циркулацији токсина, који, пре свега, утичу на органе вида, изазивајући развој, а не само.
Истовремено, готово сви лекари подржавају нестрогу вегетаријанску исхрану, напомињући њене благотворне ефекте на тело.
Шта веганима можда недостаје?
- налази у месу и риби. Његов недостатак доводи до артритиса, срчаних проблема, атрофије мишића, холелитијазе итд. У том случају особа доживи оштар губитак тежине, едем, губитак косе, бледило коже и појаву осипа, општу слабост, главобољу и несаницу . Током овог периода може доћи до спорог зарастања рана, појаве раздражљивости и депресије.
- који се налазе у риби. Њихов недостатак доводи до развоја атеросклерозе, појаве поремећаја личности и депресије, кожних проблема, кардиоваскуларних и аутоимуних болести, алергија, неких облика рака, мултипле склерозе.
- , који се налази у храни животињског порекла. Његов недостатак доводи до развоја слабости, умора, затвора, губитка апетита, анемије, депресије, деменције, проблема са памћењем и водно-алкалном равнотежом, наглог губитка килограма, поремећаја у раду нервног система, отока, утрнулости прстију на рукама и ногама.
- налази у млечним производима. Када се веже за витамин Д, има много функција. А његов недостатак негативно утиче не само на кости, већ и на мишиће, крвне судове, нервни систем, синтезу хормона и ензима.
- који се налази у риби и млечним производима. Његов недостатак доводи до појаве кардиоваскуларних болести, развоја рахитиса и алергијских реакција, посебно код деце, еректилне дисфункције код мушкараца, као и хипертензије, депресије, дијабетеса, остеопорозе, остеопеније, неких облика рака, упалних болести и каријеса. .
- , посебно хемо-гвожђе, које се налази у животињским производима. Чињеница је да постоји и не-хемо-гвожђе, које се налази у биљној храни. Ово последње тело мање асимилује. Недостатак овог елемента у траговима доводи до развоја анемије, слабости, депресије и умора. Истовремено, неки вегетаријанци, уз неправилно планирање исхране, могу имати вишак гвожђа, услед чега може да почне интоксикација.
- који се налази у млечним производима. Његов недостатак може довести до проблема са хематопоезом, поремећаја репродуктивног система и штитне жлезде, брзог замора, пропадања коже и слузокоже.
- који потиче од морских плодова и одговоран је за нормално функционисање штитне жлезде.
- ... Чудно, али његов недостатак може настати услед уноса углавном житарица у организам. Стање је испуњено појавом рахитиса, анемије, кашњења у расту и развоју код деце.
Ипак, развој свих ових тегоба можете спречити тако што ћете пажљиво размотрити своју исхрану и пазити да тело добије све потребне супстанце у довољним количинама, али са другим производима. На пример, протеини се могу узимати из махунарки, гвожђе - из махунарки, орашастих плодова и печурака, витамини - из поврћа и воћа. А витамин Д долази из топле сунчеве светлости.
Да ли је вегетаријанство илузија?
Неки научници инсистирају на томе да је вегетаријанство, строго или нестрого, само илузија, јер човек и даље добија своје животињске и незаменљиве масти које се налазе у храни животињског порекла, мада на мало другачији начин.
Чињеница је да се временом тело вегана прилагођава њиховој врсти исхране због појаве сапрофитних бактерија у цревима. Узимајући директно учешће у процесу варења, производе исте есенцијалне аминокиселине. И све би било у реду, само што се то догађа само док ова микрофлора насељава црева. Али најзанимљивије је то што умире не само од антибиотика, већ и од фитонцида - супстанци које се налазе у луку, белом луку, па чак и у шаргарепи.
Поред тога, верује се да је количина протеина која је укључена у метаболизам вегана и месоједа идентична. А они то објашњавају чињеницом да метаболички процеси не могу да пређу на вегетаријански начин исхране, чак и ако је сама особа прешла на њу. Супстанце које недостају (протеини) узимају се из ткива и органа самог организма, због чега су подржане функције виталних органа. Другим речима, вегетаријанство је илузија. Наравно, са становишта физиологије.
Вегетаријанство и калорије
Дијета вегетаријанаца разликује се од прехране месоједа са нижим садржајем калорија, међутим, баш као што се и сама биљна храна разликује од хране животињског порекла. Поред тога, биљне масти се практично не асимилишу без животиња. Према томе, да би добио потребних 2000 кцал, веган би, према прорачунима, требало да поједе 2 - 8 кг хране дневно. Али, будући да је биљног порекла, ова храна ће довести до повећане производње гаса, а у најгорем - до волвулуса.
У ствари, вегетаријанци једу мање. Међутим, понекад због неправилно састављене дијете њихово тело може примити мање килокалорија. Најчешће се уместо потребних 2000 - 2500 испоручује само 1200 - 1800 кцал. Али, најзанимљивије је то што се према резултатима истраживања, метаболички процеси у њиховим телима и даље одвијају на исти начин као да је количина примљених калорија довољна.
Ово се објашњава присуством јединствене супстанце у телу, захваљујући којој постаје могуће поново искористити енергију примљену са храном. О томе се ради млечна киселина, Или лактат... Исти онај који се ствара у мишићима током интензивног физичког напора, а затим улази у крвоток.
Истина, да би се произвео у довољним количинама, веган треба пуно да се креће. То доказује и његов животни стил. Међу присталицама вегетаријанске дијете има много спортиста који показују највише резултате, или људи који једноставно не могу да замисле свој живот без покрета. И редовно праве походе по планинама и пустињама, трче стотине километара итд.
Наравно, у телу месоједа, лактат се такође активно производи. Али његов вишак, према Ј. Сомеро и П. Хоцхацхк, истраживачима из Сједињених Држава, користи се „за побољшање функционисања мозга, срца, плућа и скелетних мишића“. Ова изјава разоткрива мит да се мозак храни само трошком. Иначе, оксидира се готово 10 пута спорије од лактата, што увек преферирају мождане ћелије. Вреди напоменути да мозак месоједа троши до 90% млечне киселине. Веган, с друге стране, не може да се „похвали“ таквим показатељима, јер сва његова млечна киселина, када уђе у крвоток, одмах одлази у мишиће.
Друга важна чињеница је кисеоник. У обичном човеку активно учествује у оксидацији лактата у мозгу. То се не дешава за вегана. Као резултат, његова потреба за кисеоником се смањује, дисање се у почетку успорава, а затим се обнавља на такав начин да мозак постаје лактат немогућ. М. Иа. О томе Зхолондза детаљно пише у публикацији „Вегетаријанство: загонетке и поуке, користи и штета“.
Кажу да вегетаријанци једноставно не могу да воде миран начин живота, јер их тело само гура да се крећу, изазивајући изливе беса, праћене рефлексном напетошћу свих мишићних група. И они наводе пример познатих вегетаријанаца, чије је искрено агресивно понашање често изненадило очевице. То су Исак Њутн, Лав Толстој, Адолф Хитлер итд.
Резимирајући све горе наведено, желео бих да приметим да се то односи не само на вегетаријанце, већ и на оне који једу месо, ако количина калорија коју уносе није већа од 1200 кцал дневно. У исто време, правилно састављена дијета са правом количином хранљивих састојака који редовно улазе у тело елиминише све проблеме чак и за загрижене присталице вегетаријанске дијете.
Опасности вегетаријанства за жене
Студије америчких научника показале су да строго вегетаријанство изазива најјаче хормоналне поремећаје код жена. То је због неравнотеже у равнотежи тироидних хормона Т3 и Т4, што за собом повлачи смањење производње естрадиола и прогестерона у јајницима.
Као резултат, могу се појавити менструалне неправилности, кварови или хипотироидизам, као и успоравање метаболичких процеса. Истовремено, жене често имају млохавост и сувоћу коже, отицање, смањење срчане фреквенције, затвор и кршење терморегулације (када особа не може да се загреје).
Али најинтересантније је да сви они нестају скоро одмах након укључивања животињских протеина у исхрану - млечних производа, рибе и јаја. Иначе, неприкладно је заменити их сојом, јер супстанце које се налазе у њој - изофлавони - у великим количинама могу изазвати неплодност и изазвати вишак килограма на позадини успоравања штитне жлезде.
Као и свака друга, вегетаријанска исхрана са неправилно формулисаном исхраном или апсолутним одбацивањем животињских производа може бити штетна. Да се то не догоди, потребно је да што више диверзификујете свој мени, обавезно укључите све дарове природе у њега. Такође, не заборавите на његове контраиндикације. Непожељно је за децу и адолесценте, труднице и дојиље.