Дуга листа суперхране расте сваке године. Нутриционисти траже необичне намирнице да извуку максимум. Американци су чајоте већ назвали великим прехрамбеним трендом 2019. који је освојио водеће друштвене мреже.
Чајот или мексички краставац је поврће из породице бундева са густом и маслачном пулпом. Захваљујући својој глаткој текстури и лаганом укусу, чајот је погодан за припрему најразличитијих јела.
Чајот је у стању да регулише ниво холестерола, побољша циркулацију крви и снизи ниво шећера у крви. Чајот се може јести сиров, додати у салате, смутије, супе, житарице, па чак и десерте.
Овај „мексички краставац” одлично се слаже са разним поврћем, посебно патлиџанима и парадајзом. Поврће је укусно за јело и само тако са разним зачинима и сосовима. Пошто гомољи корена јота садрже скроб, од њега се може направити брашно. Такође, мексичко поврће се може киселити.
У Украјини се егзотични чајот већ може купити у онлине продавницама.