Садржај
Ово је најбоље и најгоре мешање палео и веганске дијете
тренд
Основа Пеган исхране се састоји од комбиновања палео дијете, засноване на праисторијској исхрани, али давања приоритета конзумирању воћа и поврћа
Комбинујте палеолитица дијета о палео са веган Може изгледати контрадикторно ако узмемо у обзир да се први заснива на придржавању исхране наших предака ловаца и сакупљача (месо, јаја, риба, ораси, семенке и неке врсте воћа и поврћа), а да други искључује храну животињског порекла. Међутим, ова комбинована формула, коју је осмислио др. Марк Химан 2014. заснива се на чињеници да се намирнице биљног порекла истичу у односу на оне животињског порекла и да се редукује прерађена храна. Могло би се рећи, како истиче Аина Хугует, дијететичар-нутрициониста на клиници Алиммента у Барселони, да Пеган дијета узима „најбоље од сваке дијете, али се мале прилагођавања“.
Основе у Пеган дијети
Међу позитивним аспектима ове дијете, стручњак Алимменте истиче препоруку Повећајте потрошњу воћа и поврћа, употреба масти здравих за срце и смањена потрошња меса.
Тако је у пеганску исхрану укључен велики избор воћа и поврћа, иако преовлађује воће са ниским гликемијским индексом (због утицаја палео дијете). Што се тиче угљених хидрата, они морају бити сложени, без глутена и богати влакнима.
Масти које су дозвољене су оне које су богате омега-КСНУМКС y здраво за срце. Екстра девичанско маслиново уље, орашасти плодови (без кикирикија), семенке, авокадо и кокосово уље су укључени у храну дозвољену у овој исхрани, према Аина Хугует.
Тип меса који се препоручује у пеганској исхрани је углавном бело месо, са бољим липидним профилом, минералима (гвожђе, цинк и бакар) и витаминима групе Б. Препоручује се конзумација као украс или прилог, а не као главни састојак. Што се тиче његових карактеристика, дијететичар-нутрициониста у Алимменти објашњава да месо укључено у препоруке мора бити храњено травом и одрживо узгајано.
Потрошња јаја, јер је добар извор протеина, и беле и плаве рибе, иако у погледу ове друге исхрана предвиђа да Риба мањи да би се избегло излагање тешким металима као што је мерцид.
Махунарке заслужују посебно поглавље, јер аутор сматра да би шоља дневно била довољна и да би прекомерна конзумација могла да промени гликемију дијабетичара. Међутим, Аина Хугует појашњава: „Ова дијета је потпуно погрешна и може довести до недовољне потрошње махунарки“, објашњава она.
Храна коју дијета елиминише или смањује Пеган
Карактерише га пружање а ниско гликемијско оптерећење елиминисање једноставних шећера, брашна и рафинисаних угљених хидрата. Није дозвољена ни храна која садржи хемикалије, адитиве, конзервансе, вештачке боје и заслађиваче.
Такође елиминише житарице са глутеном (нешто што саветује стручњак Алиммента ако немате целијакију) и на интегралне житарице без глутена, саветује, али умерено, па препоручује узимање у малим порцијама и све док је зрна ниског индекса. гликемијски попут киное.
Што се тиче млечних производа, творац Пеган дијете такође саветује да их не користе.
Да ли је Пеган дијета здрава?
Када је реч о побољшаним аспектима Пеганове исхране, стручњакиња Алимменте инсистира на упућивању на махунарке јер су, како тврди, препоруке те исхране недовољне јер махунарке треба конзумирати два до три пута недељно, у минимум, било као прилог или као појединачно јело.
Још једно од његових упозорења у вези са овом исхраном је да, осим ако не постоји нетолеранција на глутен или нецелијакијска осетљивост на глутен, житарице без глутена не треба елиминисати. Препоруке Цодуницат-а у овом погледу су јасне: „Дијете без глутена не би требало да се препоручују људима који немају целијакију.
Ни препоруке у вези са конзумацијом млечних производа нису убедљиве јер је, по његовом мишљењу, лака формула за унос неопходног дневног калцијума. „Ако одлучите да не конзумирате млечне производе, требало би да допуните своју исхрану другим намирницама које обезбеђују калцијум“, објашњава он.
Укратко, иако Пеган дијета има позитивне аспекте, стручњак сматра да би дуготрајно вођење без стручног савета могло да представља здравствени ризик.
ПРЕДНОСТИ
- Саветује да се повећа потрошња воћа и поврћа
- Препоручује се употреба масти здравих за срце
- Планирајте смањење потрошње меса
- Избегава се конзумирање ултра-прерађене хране
контраиндикације
- Потрошња махунарки коју предлаже је недовољна
- Планирајте да елиминишете житарице са глутеном, али то није препоручљиво осим ако не постоји целијакија или нецелијакијска нетолеранција на глутен
- Смањује потрошњу млечних производа, али не предлаже баланс хранљивих материја за добијање довољно калцијума