Садржај
Непознато што представља храна у школама, болницама и резиденцијама
Данас сви знају, барем у земљама попут Шпаније, колико је важно пратити здраву исхрану.
Имамо приступ немерљивој количини информација у вези са тим, лекари то не престају да наглашавају, исто се дешава када приступамо здравственим часописима или чланцима, а чак су и утицајни људи на храну почели да допиру до милиона људи преко друштвених мрежа.
Међутим, ово су забрињавајући подаци шпанске популације, у вези са гојазношћу и прекомерном тежином:
- Одрасло становништво (25 до 60 година) – У односу на остале европске земље, Шпанија је у средњем положају
- Преваленција гојазности: 14,5%
- Прекомерна тежина: 38,5%
- Популација деце и омладине (2 до 24 године) – У односу на остале европске земље, Шпанија представља једну од најзабрињавајућих цифра
- Преваленција гојазности: 13,9%
- Прекомерна тежина: 12,4%
Исто се дешава и са другим цифрама, као што је ризик од потхрањености код старијих људи на почетку пријема у болницу, или подаци који одражавају расипање хране.
Сада, узимајући у обзир велику количину доступних информација, Зашто толико људи не може да једе здраво? oЗашто гојазност стално напредује?
Неки стручњаци објашњавају двоструки разлог зашто се то дешава: с једне стране, (негативне) последице које састојци наше хране стварају у нашем мозгу. И друго, брз систем награђивања створен лошим навикама, које је тешко одбацити.
А, с обзиром на ову перспективу, постоји неколико непознаница које представља храна у школама, болницама и домовима, који, као што смо видели, нису изузети од овог проблема (напротив). Прегледамо их у наставку:
1. Храна у школама
Према речима дијететичарке-нутриционисте Лауре Ројас, школски мени треба да обезбеди око 35% укупне дневне енергије. Да бисте то урадили, он даје следећу смерницу: „Разноврстан јеловник, мање рибе и заиста ', мање прерађеног меса, махунарки увек, да за нове и да промовишу целовиту храну, и реци збогом прженој храни. Подсетимо, четворо од десеторо деце између 3 и 6 година једе у школи.
2. Исхрана за старије и ризик од потхрањености
Друга брига је ризик од потхрањености код старијих људи. Различите студије показују да је четири од десет старијих људи у опасности од неухрањености на почетку пријема у болницу.
А то, логично, негативно утиче на пацијента, изазивајући, између осталог, гори развој његових рана или веће компликације.
3. Проблем генерализованих дијета
Треће питање које поставља храна, у овом случају иу болницама, јесте недостатак персонализације у исхрани пацијената. Како истичу др Фернандез и Суарез, јеловнике надгледају стручњаци за исхрану, а такође су хранљиви и избалансирани. Међутим, не постоји персонализација у погледу укуса и уверења пацијената.
Од многих проблема које бисмо могли да анализирамо, издвајамо да завршимо онај који је истакао генерални секретар Цодинуцат-а, који је истакао да услуга која се пружа старима у старачким домовима заслужује детаљан преглед, скептичан према проблему. употреба арома и арома користи се да подстакне апетит неспособних људи.
Како истиче, „Пре него што пређемо на арому и арому, мислим да би било неопходно добро прегледати оно што им се нуди.”
Поред тога, питања као што су важност нутрициониста у компанијама, потреба да се ресторани поново осмисле и прилагоде, или борба против расипања хране, о којима смо расправљали пре само неколико месеци на нашем блогу, отворена су за дебату.
У сваком случају, нема сумње у многе непознанице које храна изазива, посебно након Цовид-19.