Садржај
Назван „хлеб Светог Јована“, рогач је воће које се конзумира од давнина. Служио је на различите начине кроз историју човечанства.
Јело се као храна, али је и његово семе коришћено као мера. Семе рогача се користило као мерна јединица у древним временима.
Сваки је тежак око 0,20 грама. 1 карат је тада представљао тежину зрна рогача у трговини драгим камењем. Хајде да сазнамо заједно шта су предности рогача.
Шта је рогач
Рогач је плод дрвета. Они су у облику махуна. Дрво рогача расте у северној Африци и на Блиском истоку. То је дрво које може достићи и до 15 метара висине. Али у просеку, његова величина варира између 5 и 10 метара.
Његов животни век може да достигне 5 стотина година. Кора му је груба и смеђа. Рогач се узгаја радије због плодова који су у облику махуна; њихова дужина варира између 10 и 30 метара.
Махуне су у почетку зелене, а затим добијају тамно браон боју када достигну зрелост.
Махуне рогача носе семе браон боје. Имају петнаест до двадесет семена у махуни. Сочне и слатке слатке преграде одвајају ове семенке једно од другог (КСНУМКС).
Све више рогача, који је пао у заборав, јавља се крајем 20. века.
Неколико земаља у свету сада узгаја дрво рогача, било у Мексику, Сједињеним Државама, Јужној Африци, Блиском истоку, Магребу, Индији. Ово велико интересовање за рогач има више разлога.
Осим хране, дрво рогача се такође користи за олакшавање пошумљавања и пошумљавања. Ово омогућава компензацију ерозије и дезертификације. Мора се рећи да ово дрво има користи за еколошки систем.
Састав рогача
Најхранљивији део рогача је његова пулпа. Налази се унутар махуна. Садржи:
- Биљна влакна, посебно галактоманан: Влакна у исхрани су регулатори цревног транзита.
Храна богата влакнима попут рогача може помоћи у спречавању гастроинтестиналних тегоба и затвора.
У случају хроничне дијареје, можете их конзумирати не само да бисте се рехидрирали, већ и да бисте успоставили равнотежу, обновили пробавни систем.
Рогач, захваљујући својим влакнима, такође вас штити од болести повезаних са дебелим цревом. Берберски народи су користили рогач за лечење пробавних поремећаја.
Махуне рогача су такође прерађиване и мешане са медом или овсеним пахуљицама за лечење дијареје у старом Египту.
- Протеини: Протеини представљају 20% телесне масе. Они су садржани у свим ткивима тела; било да је у питању коса, нокти, пробавни систем, мозак…
Протеини су део функционисања ткива. Колаген је, на пример, протеин који има улогу у еластичности коже.
Протеини такође помажу у транспорту крви. Протеини су корисни за згрушавање крви. Они такође делују као хормони, ензими у телу.
Они су важни у транспорту и складиштењу липида за енергију. Протеини су неопходни за тело.
- Елементи у траговима као што су калцијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, силицијум. Елементи у траговима су присутни у различитим деловима вашег тела у малим количинама.
Они играју различиту улогу у погледу лепоте, енергије, састава ткива, састава крви, ензимских реакција.
- Танини: Танини имају неколико својстава у вашем телу. Имају адстрингентна, антивирусна, антимикробна, антиинфламаторна својства.
Имају заштитну активност на васкуларним елементима. Такође се понашају као антиоксиданси, против дијареје или инхибитори ензимског система.
- Скробови: Скробови су извор енергије у телу. Они служе као гориво, па су стога веома важни за спортске активности.
- Шећер: Они омогућавају телу да производи енергију из глукозе.
Предности рогача
Жвакаћа жвакаћа зрна за губитак тежине
Након бербе махуне рогача, оне се дробе. Семе се уклањају из пулпе. Ово семе ће се затим ослободити њихове коре третирањем киселином.
Затим ће се поделити и затим третирати пре него што се згњече да би се добио прах гуме од зрна рогача. Жвакаћа гума од рогача је биљна гума (2). Гума од рогача се сматра ефикасном у губитку тежине.
У ствари, када конзумирате рогач, влакна садржана у њему ће стимулисати, повећати метаболизам липида. Липиди ће се стога више користити за енергију, што подстиче њихову оксидацију. Рогач има утицај на тежину и енергију.
Поред предности у погледу тежине, жвакаћа гума од зрна рогача се користи у прехрамбеној технологији као згушњивач. Његов благо благ укус омогућава да се храна заслади.
Такође се користи у заменама за сир као што је лигомме.
Да заштитите своје гласне жице
После неколико тренинга или концерата, музичких наступа, глас вам је скоро сломљен.
Пастиле и други синтетизовани производи могу вам помоћи да одржите гласне жице. Али рогач је још бољи. Природно, 100% поврће, посебно за вегетаријанце, рогач се одавно користи за ублажавање гласова.
У Британији у 19. веку, музичари су куповали зрна скакавца да би одржали гласне жице пре и после концерата.
Против гастроезофагеалног рефлукса
Гума рогача се користи за борбу против гастроезофагеалне рефлуксне болести код деце. Различите студије су спроведене на деци која су боловала од гастроезофагеалне рефлуксне болести.
После неколико недеља лечења, ситуација деце се заиста побољшала.
Рогач се такође користи у брашну за дојенчад као замена за пшеницу јер 100% чисти рогач садржи више хранљивих материја од пшенице.
Захваљујући дејству танина и галактоманан биљно влакно, гума од рогача вам помаже à борба против гастроезофагеалног рефлукса.
Поред тога, позитивно делује код поремећаја варења. Ако дете има дијареју и повраћа, користите жваку од зрна рогача за лечење.
У фармацеутској индустрији, рогач се користи у производњи лекова против дијареје.
У случају масног или сувог кашља, рогач је неопходна храна за лечење ових малих здравствених проблема.
Хипогликемијска својства
Бољи од чоколаде, рогач садржи многа својства која штите ваше здравље. Жвакаћа жвакаћа зрна помаже у смањењу нивоа шећера у крви и стога га стабилизује.
Рогач је веома богат влакнима. Треба запамтити да су влакна ефикасна у снижавању нивоа липида у телу. Они су посебно неопходни у нормализацији нивоа глукозе (3).
Узимајући у обзир неке сметње које рогач може имати у лечењу дијабетеса, важно је да разговарате са својим лекаром пре дужег временског периода и у великим количинама.
Мере предострожности
Потрошња рогача је очигледно без нежељених ефеката. Није забележен ниједан случај тровања рогачем. Међутим, потребно је избегавати вишак конзумације како се не би опијали.
Будући да је регулатор цревног транзита, његова прекомерна потрошња може неизбежно утицати на равнотежу вашег дигестивног система.
Различити облици рогача
Семе рогача се користи у прехрамбеној индустрији. Млевене су у прах и користе се или као замена за какао или као додатак какао праху. Имају својства гелирања и стабилизације.
Америчка прехрамбена индустрија користила је рогач као замену за какао прах 1980-их. У то време какао је био веома скуп и тешко га је било набавити у индустријске сврхе.
- Рогач у праху се прави од пулпе која се налази у зрну рогача. Рогач у праху је природна замена за какао прах. Идеално за децу.
Садржи више влакана и калцијума. Здрав је, природан, без кофеина или теобромина. Рогач у праху је безбедан и може се конзумирати било када као чоколада.
Рогач у праху се користи у кондиторској производњи као замена за пектин, желатин. Такође се користи као стабилизатор за сладолед.
Такође се користи у саставу колачића, пића и посебно у чоколади.
У биотехнологији, прах се користи као медијум за културу бактерија.
Када користите рогач у праху у својим рецептима, смањите количину шећера коју сте користили за четвртину јер је прах од рогача сладак.
Међутим, мораћете да побољшате укус својих кондиторских производа и слично састојцима јаког укуса.
Рогач не препоручујем за припрему мусова јер се брже разблажи. Штавише, за разлику од чоколаде, прах рогача се мање лако раствара у липидима.
Користите блендер или прво растопите прах рогача у млакој води пре него што га употребите у својим рецептима.
За рецепте у лековитим облицима, прописана доза за одраслу особу је 30 г дневно. Да бисте лакше конзумирали прашак од рогача, потребно је да га растворите у топлом напитку, најбоље млеку, кафи, чају или топлој води.
Доза рогача у праху à за бебу је 1,5 г по килограму дневно. То значи да ћете му дати 4,5 г рогача у праху дневно за бебу од 3 кг.
- Рогач у комадима: Рогач се такође продаје у комадима. Можете направити сопствену жваку од зрна рогача.
- Гума од рогача: прави се од семена рогача у облику праха. Користи се углавном у припреми сладоледа и кремова, нарезака, житарица за дојенчад, супа, сосова, млечних производа уопште.
Његова улога је да згусне, да стабилизује препарате у којима интервенише. То чини сладолед и креме кремастијим.
У вашим рецептима, помешајте суву гуму од зрна рогача са осталим састојцима пре него што се растворите. Ово да би се олакшало његово укључивање.
Да бисте добили вискозитет гуме, раствор рогача доведите до кључања 1 минут. Оставите да се охлади да добијете вискозни изглед.
У сладолед додајте 4 г / литар
У нарезке, месо, рибу додајте 5-10 г / кг
У ваше супе, сосове, кексе… додајте 2-3г/л
У чорбе, млечне производе са ниским садржајем масти, гелиране десерте, користите 5-10 г жвакаће гуме од зрна рогача/л
- Органско уље рогача: имате рогач у облику етарског уља
- Капсуле рогача треба узимати два пута дневно. Једна капсула је око 2 мг.
Конзумирајте их ујутру у време доручка за бољу ефикасност рогача. За људе на дијети за мршављење.
Рогач може бити средство за сузбијање апетита. У овом случају конзумирајте 3-4 капсуле дневно, 1 сат пре доручка.
Сируп од рогача: сируп од рогача се добија од семенки које се прже и затим обрађују. Семе се такође користи као замена за кафу у кондиторској производњи (4).
Рецепти
Рогач колачић
Требаћеш:
- 1/2 шоље брашна
- 6 кашика праха рогача
- ¼ кашичицаé
- ½ шоље шећера или 1 шоља шећера у зависности од вашег укуса
- ½ шоља несланог путераé
- 1 кашичица екстракта ваниле
- КСНУМКС јаја
- ½ шоље пецана
Припрема
Програмирајте своју пећницу на 180 степени.
У чинији помешајте брашно, шећер, кафу, рогач у праху, со. Све ове састојке добро измешајте.
У другој посуди помешајте шећер и путер. Мутите их док не изгледају веома пенасто. Додајте јаја и ванилију. Поново умутити док се савршено не сједини.
Затим додајте остале састојке (брашно, шећер, со...). Мутите док се састојци не инкорпорирају у крему.
Растопите мало путера да га распоредите по дну калупа.
Сипајте добијено тесто и ставите калуп у рерну.
За металне калупе, ставите рерну на 180 степени на 25 минута
За дагње од сладоледа, 35 минута би било савршено.
На крају времена кувања виљушком проверите да је колачић печен.
Пустите да се охлади 15 минута пре поделе.
Ваша деца ће обожавати овај укусни колачић од фонданта.
Млеко од рогача
Требаћеш:
- КСНУМКС шоља млека
- 1 кашика рогача
- 1 кашичица меда
- 1 кашичица ваниле
Припрема
У посуди за кување помешајте млеко и прах рогача.
Добро промешајте да се савршено уклопи, а затим спустите млеко са ватре.
Оставите да се охлади и додајте ванилију и мед
Нутритивна вредност
Овај топли напитак је савршен увече, зими. Ублажиће ваш кашаљ, бол у грлу и сломљен глас. Добар је и против грознице.
Млеко подстиче сан. Повезан са рогачем, даје вам квалитетан сан, миран сан.
Мед је пун витамина и минерала. Такође омекшава глас и стога делује на добро здравље ваших гласних жица, баш као и рогач.
чипс од рогача
Требаћеш:
- 1 шоља кокосовог уља
- 1 шоља рогача
- 2-3 кашике шећера
- 2 кашичице ваниле (4)
Припрема
Загрејте кокосово уље на лаганој ватри
Смањите топлоту и додајте прах рогача
Додајте шећер и ванилију и добро промешајте
Затим сипајте смешу у хладну посуду
Када се смеса очврсне, извадите је из фрижидера и исеците на комаде.
Овај чипс се може користити у вашим разним колачима, сладоледима...
Zakljucak
Рогач се продаје у неколико облика. У сирупу, праху, гумама, наћи ћете на сајтовима или у трговини облик који вам највише одговара.
Ово воће слатког укуса треба тестирати у вашој кухињи, било у вашим десертима, пецивима, пићима, сладоледу и др.
Ова замена за чоколаду се такође широко користи у брашну за бебе. Има моћ да смири бебине пробавне сметње.
Не заборавите да поделите наш чланак ако вам се допао.