Општина Сантоња је окићена да следећег 1, 2, 3. и 4. маја прославља ново издање Кантабријског сајма инћуна и конзерви, на којем учествују најбољи произвођачи тако драгоцене рибе.
Њих петнаест ће бити оних који ће промовисати догађај у коме ће женска фигура имати посебну улогу.
Под мотом 'У женском роду и множини' одржаће се различити догађаји, демонстрације, посете и сл. како би се одала почаст женама које су уздигле кантабријску гастрономију на привилеговано место које данас заузима.
Догађај је уоквирен као фестивал рибарског сектора и његов циљ није само забава, већ и ревитализација свих производних сектора који су укључени, као и помоћне индустрије која га прати.
Његова намера је пре свега да шири значај инћуна, а општину стави у центар пажње током ових празника.
Детаљно у свом програму активности, настоји да промовише кулинарско стваралаштво са овако амблематичним производом кроз радионице и часове са реномираним куварима, позваним да инћуне поставе на место које заслужује.
За ову прилику, женски лик Гилде је подигнут на олтаре, као динамички елемент догађаја.
На овогодишњем сајму основан је бренд 'Ладиес оф Инцхови', који у ту сврху именује три кувара:
- Макарена де Кастро, Мајорка и нова фигура Балеарских острва.
- Марија Хосе Сан Роман, власница и кувар ресторана Монастрелл у Аликантеу.
- Зуриње Гарсија, из бискајског ресторана Андра Мари, из Галдакана.
Различити догађаји који ће се одржати почеће 1. маја у поменутом граду Сантоња у оквиру сајмишта на Плаза де Сан Антонио.
Догађаји ће бити завршени уз учешће Цофрадиа де ла Анцхоа који ће прославити свој Гранд Цабилдо у суботу у Цасино Лицео, који ће заједно са различитим браћама учесницама извести комеморативну параду као кулминацију.
Промоција сајма је веома важна за помоћ сектору рибарства и како је најавила министарка сточарства, рибарства и руралног развоја Бланка Мартинез,
Кантабрија жели и потврдила је да ће овогодишњи Сајам бити посебна манифестација у којој, по њеном мишљењу, Кантабрија има много и доброг да прослави.