Отечена каталазма (Цататхеласма вентрицосум) фотографија и опис

Отечена каталазма (Цататхеласма вентрицосум)

• Сахалин шампињон

Сахалински шампињон - расте у лето и јесен у четинарским шумама. На територији наше земље налази се у четинарским и мешовитим шумама Далеког истока. Ова гљива често развија карактеристичне сиве мрље на својој беличастој капи. Силазне плоче, прилично велики висећи двоструки прстен на стабљици, густо бело месо са благим мирисом на печурке (НЕ на брашно!), без посебног укуса и прилично велике величине – све то чини печурку прилично препознатљивом.

Повремено настаје забуна са Цататхеласма вентрицосум (Сахалинска печурка), јер је многи (страни, прим. преводиоца) аутори описују са браон капом и мирисом брашна, што је типично за Цататхеласма Империале (царска печурка). Западни аутори су покушали да раздвоје ове две врсте на основу величине капице и микроскопског прегледа, али до сада то није било успешно. Поклопац и споре Цататхеласма Империале (Царска гљива) су теоретски нешто веће, али постоји значајно преклапање у распонима обе величине: и капе и споре.

Док се не спроведу ДНК студије, предлаже се раздвајање Цататхеласма вентрицосум (Сахалинска печурка) и Цататхеласма Империале (Царска гљива) на старински начин: по боји и по мирису. Сахалинска печурка има беличасту капицу која постаје сива са годинама, док царска печурка има жућкасту нијансу када је млада, а тамни до смеђе када сазре.

opis:

Цело плодно тело гљиве на почетку раста обучено је у заједнички светлосмеђи вео; током раста, вео се кида у нивоу ивице капице и ломи на комаде који брзо отпадају. Вео је беле боје, снажно се растеже и проређује са растом, дуго покрива пластику. Након руптуре, остаје у облику прстена на нози.

Шешир: 8-30 центиметара или више; прво конвексан, затим постаје благо конвексан или скоро раван, са савијеном ивицом. Сува, глатка, свиленкаста, беличаста код младих печурака, која са годинама постаје све сивкаста. У одраслом добу често пуца, откривајући бело месо.

Плоче: Адхерентно или слабо декурентно, често, беличасто.

Стабљика: дуга око 15 центиметара и дебела 5 центиметара, често задебљана према средини и сужена у основи. Типично дубоко укорењен, понекад скоро потпуно под земљом. Белкасте, светлобраонкасте или сивкасте боје, са висећим дуплим прстеном, који, према различитим изворима, може или остати дуго на стабљици, или се распасти и отпасти.

Целулоза: Бела, тврда, густа, не мења боју када се ломи и притисне.

Мирис и укус: Укус је нејасан или благо непријатан, мирис печурака.

Споре прах: Бео.

Екологија: Вероватно микоризно. У лето и јесен расте самостално или у малим групама на земљи испод четинара.

Микроскопски прегледи: споре 9-13*4-6 микрона, глатке, дугуљасто-елиптичне, шкробне. Базидија око 45 µм.

јестивост: Сматра се висококвалитетном јестивом печурком. У неким земљама је од комерцијалног значаја. Користи се у било ком облику, може се кувати, пржити, динстати, маринирати. Пошто печурка нема свој изражен укус, сматра се идеалним додатком и јелима од меса и поврћа. Приликом бербе за будућност, можете осушити и замрзнути.

Сличне врсте: Цататхеласма Империале (Царска гљива)