Садржај
Блитва: коктел минерала
Блитва је део породице цхеноподиацеае, која такође укључује цвеклу и спанаћ. Веома нискокалорична (20 кцал / 100 г), блитва је једно од поврћа најбогатијих минералима. Садржи добру дозу калцијума, калијума, фосфора и натријума, али и витамине. Његова влакна помажу у регулисању транзита.
Стручни савети за припрему блитве
Конзервација : Блитва се може чувати у сноповима на дну фрижидера. За замрзавање ребара: исеците их на делове и потопите у кључалу воду на 2 минута.
Припрема : блитву опрати и оцедити. Ребра исеците на делове, уклоните њихов жиласти део, а листове исеците на комаде.
Бакинг : ребра, 10 минута у експрес лонцу (5 минута за листове). Листове можете кувати у тигању (као спанаћ) или их ставити у посуду са мало воде и комадићем путера и ставити у микроталасну на 5 минута.
Магичне асоцијације да добро скувате блитву
Можемо их пржити у тигању са мало маслиновог уља. Када се кувају, могу да украсе и омлет сецканим луком. Они су такође савезници канелона или надјева од поврћа.
Једном кувано у води или пари, ребра се кувају у гратинирању са апаратом на бази течне павлаке, млека, јаја, соли, бибера, мушкатног орашчића. Поспите грујером и пеците на 180°Ц.
Пире : након што су ребра исечена на делове и ољуштена, кувају се на пари са малим кромпиром. Остаје само да се све самље са мало креме. Целој породици ће се свидети!
Да ли сте знали ?
У Ници, пита од блитве је слатки специјалитет! Припрема се од јабука, пињола, сувог грожђа, млевених бадема…