Садржај
Која може бити корист од лиснатог поврћа? Колосално, ако говоримо о спанаћу. И иако је у суштини трава, она садржи такво складиште вредних материја које ћете ретко где наћи. Нутриционисти певају његове похвале и дају позитивне препоруке лекару. Шта је тако дивно код спанаћа? Зашто га треба укључити у свакодневну исхрану? Шта можете да кувате од тога? О свему томе ћете сазнати из нашег чланка.
Пролеће је у тањиру
Спанаћ има негативну калоријску вредност и истовремено, због високог садржаја влакана, брзо ствара осећај ситости. Такође је богат витаминима А, Б, Ц, Е, К, као и калијумом, натријумом, фосфором, гвожђем, калцијумом, селеном и цинком. Шта није идеалан састојак за лагану пролећну салату?
Састојци:
- цвекла - 2 ком.
- јаја - 2 ком.
- спанаћ - 150 г
- семе сунцокрета - 1 тбсп. л.
- ланено семе - 1 кашичица.
- маслиново уље - 2 кашика.
- свежа мајчина душица - 4-5 гранчица
- лимунов сок - 1 тсп.
- соли по укусу
Унапред ћемо кувати тврдо кувана јаја. Цвеклу ољуштимо и коврџавим рендом исечемо на танке плоче. Посути их са 1 тбсп. л. маслиново уље, лимунов сок, на врх ставити гранчице тимијана, оставити да се маринира пола сата. Једном ће цвеклу морати да се помеша. Затим га шаљемо у рерну на 180 ° Ц 15-20 минута.
Спанаћ се добро опере, осуши и прекрије листовима посуде. По врху распоредите кришке печене цвекле и нарезана јаја. Посолите по укусу, попрскајте преосталим маслиновим уљем, поспите ланеним и сунцокретовим семеном. Одлична витаминска салата је спремна!
Еликсир хармоније
Французи спанаћ не зову џабе метлица за стомак. Захваљујући обиљу влакана, „чисти“ све остатке хране из тела. Поред тога, спанаћ побољшава покретљивост црева. Све ово вам омогућава да се ефикасно одвојите од вишка килограма. Ако до лета активно губите килограме, олакшаће вам смути од спанаћа.
Састојци:
- спанаћ - 150 г
- авокадо - 1 ком.
- банана - 1 ком.
- филтрирана вода - по вашем нахођењу
- нарендани свеж ђумбир - 1 кашичица.
- мед - по укусу
- сок од лимуна - по жељи
Огулите авокадо и банану, исеците на крупније комаде, пребаците у чинију блендера. Чисти спанаћ кидамо рукама и шаљемо га у поврће. Сипајте са мало воде и умутите све састојке док не постану глатки. Овај коктел можете засладити медом. А лимунов сок ће дати изражајну киселост. Ако се испоставило да је пиће густо, разблажите га водом. Послужите зелени смути у високој чаши, украшен свежим листовима спанаћа.
Вегетаријански сан
Спанаћ садржи велику количину гвожђа и доста биљних протеина. Зато вегетаријанци то воле. Осим тога, ово лиснато поврће је неопходно код анемије, анемије, исцрпљености и повећане раздражљивости нервног система. Дакле, котлети од спанаћа ће користити многим људима.
Састојци:
- тиквице - 2 ком.
- сланутак-150 г
- свеж спанаћ - 150 г
- јаје - 2 ком.
- бели лук - 1 каранфилић
- млевене овсене мекиње - 80 г
- сол, црни бибер - по укусу
- биљно уље за пржење
Сланутак претходно потопите у воду преко ноћи, а затим напуните свежом водом и кувајте док не буде спреман. Половина леблебија се умути блендером у пире. Трљамо тиквице на ренде, пажљиво истиснемо вишак течности. Спанаћ се опере, осуши и ситно исецка. Комбинујемо га са тиквицама, леблебијем и пиреом од леблебије. Додајте мекиње, јаја, бели лук пропуштен кроз пресу, посолите и побиберите, добро измешајте добијену масу. Загрејте тигањ са уљем, кашиком обликујте котлете и пржите са обе стране док не порумене. Такве котлете можете послужити са смеђим пиринчем, боранијем или печеним кромпиром.
Супа за акутни вид
Спанаћ је божји дар за оне који много времена проводе за рачунаром. Ослобађа напетост очних мишића и тонизира их. Обиље лутеина у листовима спанаћа спречава развој дегенерације мрежњаче, штити сочиво од замућења и других промена везаних за узраст. Ови разлози су сасвим довољни да се од спанаћа направи крем супа.
Састојци:
- спанаћ - 400 г
- лук-1 ком.
- кромпир-3-4 ком.
- бели лук-2-3 каранфилића
- вода - 400 мл
- крема 10% - 250 мл
- биљно уље - 2 кашике. л.
- першун - 1 мала гомила
- сол, црни бибер - по укусу
- домаћи крекери за сервирање
Загрејте биљно уље у лонцу и пропасирајте сецкани лук док не буде провидан. Излијте кромпир исечен на коцкице, пржите са луком 5 минута, затим сипајте воду и кувајте на лаганој ватри док се не припреми. У међувремену ћемо исецкати спанаћ и першун. Када је кромпир прокуван, излијте све зеленило и оставите на ватри још пар минута. Затим, помоћу урањајућег блендера, садржај посуде претварамо у глатку, густу масу. Сипати у загрејану крему, посолити и зачинити. Непрестано мешајући дрвеном лопатицом, супу проври и пустите да се крчка још минут. Пре сервирања у сваки тањир ставите крекере са крем супом.
Италија у зеленим тоновима
Спанаћ је препознат као најчешћи састојак у кухињама различитих народа. Његови прави навијачи су Италијани. На основу њега припремају разне сосове. Ниједна салата, брускета или лазање не могу без тога. Сок од листова је обојен тестенином или равиолима у нежно зеленој боји. А ми вам нудимо да пробате укусне шпагете са спанаћем и пармезаном.
Састојци:
- шпагети - 300 г
- спанаћ - 100 г.
- путер - 100 г.
- брашно - 4 кашике. л.
- млеко - 500 мл
- жуманце - 2 ком.
- пармезан-100 г
- сол, црни бибер - по укусу
- мушкатни орашчић - на врху ножа
Шпагете унапред стављамо да се кувају у посољеној води до ал денте. Док се тестенина кува, растопите путер у тигању и растворите брашно. Постепено сипајте топло млеко уз стално мешање лопатицом. Умутите жуманца са сољу и бибером пјењачом, сипајте у тигањ. Сипати две трећине ренданог сира и сецканог спанаћа. Крчкајте сос на лаганој ватри 2-3 минута. Сада можете да додате шпагете — добро их помешајте са сосом и оставите још минут. Пре сервирања тестенину поспите ренданим сиром и украсите листовима спанаћа.
Киш за рибље гурмане
Да бисте у потпуности искористили све предности спанаћа, важно је да га правилно одаберете. Када га купујете свеже, уверите се да у снопу нема млохавих и пожутелих листова. Што су веће и зеленије, има више корисних супстанци. И запамтите, спанаћ се чува у фрижидеру не дуже од 7 дана. Ако га нећете јести за то време, замрзните га за убудуће. Или припремите киш са црвеном рибом.
Састојци:
Тесто:
- брашно-250 г.
- путер-125 г.
- јаје - 2 ком.
- ледена вода - 5 кашике. л.
- сол - 1 кашичица.
Пуњење:
- слабо сољен лосос - 180 г
- шпаргле — 7-8 стабљика
- спанаћ - 70 г.
- тврди сир - 60 г.
- зелени лук-3-4 пера
Попуните:
- крема - 150 мл
- павлака - 1 кашике. л.
- јаје - 3 ком.
- сол, црни бибер, мушкатни орашчић - по укусу
Просејте брашно, додајте путер исечен на коцкице, јаја, со и ледену воду. Замесите тесто, уролајте га у куглу, ставите у фрижидер на пола сата. Затим тесто набијемо у округли облик са страницама, избодемо га виљушком и заспимо сувим пасуљем. Пеците подлогу на 200 °Ц око 15-20 минута.
У овом тренутку ољуштимо шпаргле од коже и тврдих фрагмената, исецкамо на комаде. Спанаћ ситно исецкати, рибу исећи на кришке, сир самлети на ренде. Фил од јаја, кајмака и павлаке умутите пјењачом, зачините сољу и зачинима. У запечену подлогу равномерно распоредите лосос, шпаргле и спанаћ, све поспите ренданим сиром. Одозго сипајте фил и вратите у рерну загрејану на 180 °Ц на 15 минута. Ова пита се може послужити и топла и хладна.
Пите у два броја
Спанаћ је изузетно користан за децу. На крају крајева, садржи пуно витамина К, који је укључен у формирање костију. Уз помоћ пита можете направити зависност деце од овог производа. А ако је дете тврдоглаво, покажите му цртани филм о Попају морнару. Једући спанаћ на оба образа, претворио се у неуништивог моћника.
Састојци:
- лиснато тесто без квасца - 500 г
- сулугуни - 200 г
- спанаћ - 250 г.
- јаје - 2 ком. + жуманце за подмазивање
- млеко - 2 кашике. л.
- ољуштене семенке бундеве за декорацију
- соли по укусу
Спанаћ ситно исецкајте и бланширајте у кључалој води само минут. Бацимо га у цедиљку и добро осушимо. Сир млевемо на ренде, претучемо га јајима, солимо по укусу. Овде додајте спанаћ, добро промешајте.
Тесто разваљамо у танак слој, исечемо на идентичне квадрате. У центар сваког квадрата ставите мало фила, спојите две супротне ивице, подмажите тесто мешавином жуманца и млека, поспите семенкама. Листове раширимо на плех са пек папиром и ставимо у рерну на 180 °Ц на пола сата. Такве пите се лако могу дати детету са њима у школу.
Спанаћ има још један вредан квалитет. Ово је универзални производ који се комбинује са било којим другим састојцима. Дакле, од њега можете кувати било шта, почевши од салата и супа, завршавајући домаћим колачима и пићима. Више рецепата са спанаћем прочитајте на нашој веб страници. Да ли волите спанаћ? Шта од њега најчешће кувате? Поделите своја препознатљива јела у коментарима.