Сви знају да су кнедле одлична опција за свакодневну вечеру. Али они су такође савршени за прављење светле супе од поврћа.
Пажљиво прочитајте шта пише на паковању, избегавајте производе који се праве са додатком хидрогенизованих масти или кнедле, који имају превише непотребних конзерванса. Уживајте у овој супи са парчетом багета житарица и салатом од спанаћа.
Време кувања: КСНУМКС минута
Сервингс: 6
Састојци:
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 2 велике шаргарепе, ситно исецкане
- 1 велики лук, коцкице
- 2 кашике белог лука, исцедите
- 1 кашичица свеже исецканог рузмарина
- 800 мл бујона од поврћа
- 2 средње тиквице, исечене на коцкице
- 2 шоље кнедле, најбоље пуњене спанаћем и сиром
- 4 парадајза, на коцкице
- 2 кашике сирћета (од црног вина)
Припрема:
1. Загрејте маслиново уље у котлу на средњој ватри. Додајте шаргарепу, лук, промешајте, поклопите и наставите са кувањем, повремено мешајући, док лук не почне да поприма златну нијансу. Око 7 минута. Затим додајте бели лук и рузмарин и кувајте, повремено мешајући, док не осетите јаку арому, око 1 минут.
2. Сипајте чорбу, додајте тиквице. Све прокухајте. Смањите ватру и кувајте, повремено мешајући, док тиквице не почну да омекшавају, око 3 минута. Додајте кнедле и парадајз, наставите да кувате док кнедле не омекшају, 6 до 10 минута. Пре сервирања додајте сирће у врућу супу.
Нутритивна вредност:
По порцији: 203 калорије; 8 гр. дебео; 10 мг холестерола; 7 гр. веверица; 28 гр. Угљени хидрати; 4 гр. влакно; 386 мг натријума; 400 мг калијума.
Витамин А (80% ДВ) Витамин Ц (35% ДВ)