Соцкеие лосос или цохо лосос шта је боље од разлике између кохо лососа и соцкеие лососа

Породица врста риба лососа има много сорти које имају своја имена. Сваки од представника ове породице има и предности и недостатке. Упркос томе, лосос је од великог интереса за човечанство, јер је извор хране. Лове се у огромним количинама, и то у индустријским размерама. Овај чланак ће се фокусирати на кохо лососа и соцкеие лососа. Овде ће карактеристике сваког од њих бити довољно детаљно описане.

Која је разлика између кохо лососа и соцкеие лососа?

Цохо лосос се сматра тешким представником пацифичког лососа и може да добије тежину до 15 кг, са дужином до 1 метар. Ова риба има карактеристичан светао изглед, који јој даје светле, светле љуске. Истовремено, има велику главу, где се истичу велики горњи део уста и високо подигнуто чело.

Крећући се у воденом стубу, кохо зрачи светлим белим и сребрним тоновима. Горњи део главе има плавичасту или зеленкасту нијансу. Са обе стране тела рибе налазе се црне мрље, благо неправилног облика.

Соцкеиеие лосос је такође представник породице лососа, али има мању тежину и мању дужину: дужина може да достигне 80 цм, а тежина није већа од 5 кг. По изгледу соцкеие лосос је ближи таквој риби као што је лосос, али у исто време има мањи број прашника који се налазе на шкргама.

Где живе кохо лосос и соцкеие лосос?

Станиште кохо лососа:

1. Једна од сорти кохо, по правилу, преферира азијски континент, тачније реку Анадир. Поред тога, ова риба се такође налази на Хоидаку.
2. Још једна од сорти кохо лососа, у великим количинама, ближа је северноамеричкој обали, наиме, у Тихом океану. Овде више воли деоницу од обале Калифорније па све до Аљаске. Истовремено, треба напоменути да је северноамерички кохо лосос нешто већи од свог азијског колеге.
3. Кохо лосос се мрести тек у четвртој години живота, али слатководни представници иду у мрестилишта већ у 3. години живота.
4. Кохо лосос одлази у слатководне реке почетком јуна и овај период траје до децембра. С тим у вези, може се условно поделити на лето, јесен и зиму. Летњи кохо лосос се мрести у августу, јесењи – у октобру, а зимски – почетком јануара. Кохо лосос се мрести само у рекама и ни у ком случају у језерима.

Станиште соцкеие лососа је следеће:

1. Врло често се налази у близини обала источне и западне Камчатке.
2. Аљаска, река Окхота и Тауи такође су омиљена места за соцкеи лососа.

Такође је могуће ухватити соцкеи лососа аматерском опремом, али тек након добијања дозволе за то. Чињеница је да су због неконтролисаног улова ове рибе њене залихе значајно смањене.

Корисна композиција меса кохо лососа и соцкеие лососа

Састав меса кохо лососа укључује следеће корисне елементе:

1. Присуство витамина као што су Б1 и Б2 чини месо кохо рибе незаменљивим у свакој исхрани.
2. Такође садржи елементе у траговима као што су калијум, калцијум, хлор, гвожђе, фосфор, флуор и натријум. Без таквих елемената у траговима, нормално функционисање људског тела је немогуће.
3. Месо кохо лососа могу да конзумирају сви, од младих до старих, али у одређеним дозама. Упркос томе, месо кохо лососа се не сматра дијеталним.

Месо соцкеие лососа одликује присуство таквих корисних супстанци:

1. Следећи витамини су пронађени у месу лососа соцке: А, Б1, Б2, Б12, Е и ПП.
2. Поред присуства витамина, месо соцкеие лососа садржи елементе у траговима: хром, цинк, калијум и натријум.
3. Када једете соцкеи лосос, стање коже, нервног система и дигестивног тракта се оптимизује. Ово месо је добро за дијабетичаре, јер његово конзумирање доводи до смањења количине шећера у крви.
4. Састав меса соцкеие лососа укључује флуор и фосфорну киселину, који доприносе нормализацији метаболичких процеса на ћелијском нивоу.

Карактеристике укуса кохо лососа и соцкеие лососа

1. Месо кохо лососа сматра се најукуснијим и најрафиниранијим. С тим у вези, користи се у разним гурманским кулинарским јелима, као иу рецептима за домаћице.
2. Месо соцкеи лососа одликује се особеним, светлим укусом, посебно када се кува са високим садржајем соли.

Контраиндикације за употребу кохо лососа и соцкеие лососа

Упркос изузетним предностима, месо кохо лососа и соцкеи лососа се не препоручује одређеним категоријама људи који имају здравствене проблеме. На пример:

1. У присуству гастритиса.
2. У присуству холециститиса.
3. Са болестима стомака.
4. Са хепатитисом.
5. У присуству бубрежне инсуфицијенције.
6. Са болестима јетре.
7. Са алергијама и личном нетолеранцијом на рибље месо.

Није препоручљиво јести масну рибу за жене у последњим фазама трудноће, као и за дојење.

Кохо лосос или соцкеие лосос: која риба је дебља?

100 грама меса кохо лососа садржи до 48% масти, а истих 100 грама соцкеи лососа садржи 40% масти, што није много, али мање. Стога можемо са сигурношћу рећи да је месо кохо лососа масније.

Кавијар кохо лососа и соцкеие лосос: који је укуснији?

Јаја соцкеие лососа су средње величине и карактерише их присуство јарко црвене нијансе. Ако је кавијар соцкеи лососа сољен, онда ће се испоставити да је прилично укусан, али ће у њему бити присутна горчина.

Јаја кохо лососа су мања и у сировом облику немају изражен укус. Ако је сољен, онда уз со, кавијар добија деликатан пријатан укус. Споља, кавијар кохо лососа је блеђи и нема светлу боју. На основу мишљења љубитеља и познавалаца овог производа, кавијар кохо лососа је укуснији од кавијара соцкеи лососа.

Рецепти за кохо лосос и соцкеие лосос

Кизхуцх се припрема помоћу следећих технологија:

1. Може се пржити на ватри као роштиљ. Многи љубитељи ћевапа, након што су пробали цохо куван по овој технологији, преферирају не ћевапе од меса, већ ћевапе од цохо.
2. Кување одрезака кохо лососа у рерни или на роштиљу.
3. Поред тога, кохо лосос је прилично укусан у сланом облику, укисељен, конзервиран, димљен и једноставно куван.

Соцкеие лосос се може припремити на следеће начине:

1. Соцкеиеие лосос је изузетно укусан ако је димљен.
2. Укус је једнако добар и кад је сољен. Истовремено, количина соли треба да буде оптимална и стриктно у складу са рецептом.
3. Соцкеие лосос треба да се пече.
4. Препоручује се да се кува за пар.

Одресци кохо лососа на жару

Да бисте то урадили, набавите одговарајуће састојке. На пример:

• Требаће вам суво бело вино или шампањац.
• Требаће вам одресци кохо лососа.
• Со.
• Црвена паприка.
• Зачини.

Како припремити:

1. Припремите одреске кохо лососа тако што ћете га пресећи преко трупа. Њихова дебљина треба да буде најмање 3 цм, иначе неће испасти сочне. Од главе и репа кохо лососа кува се укусна и здрава рибља чорба, па их не треба бацати.
2. Одресци се пажљиво и пажљиво трљају зачинима, након чега се излажу на роштиљ.
3. Одресцима је потребно око 10 минута да се кувају. Током процеса кувања, рибље месо се редовно преврће.
4. Након кувања, одресци се попрскају лимуновим соком, који освежава укус рибе.
5. Ово јело се служи за столом са зачинским биљем и поврћем. Поред тога, препоручује се да се пије са вином марке која је коришћена у процесу припреме. Одреске је пожељно јести топле, јер су много укусније.

Ухо од кохо лососа

Као што је горе поменуто, препоручљиво је не бацати главу и реп, јер се могу додати у ухо. Ово јело се такође кува од целе рибе: нема посебне разлике у технологији кувања. Само, када се користи цео леш кохо лососа, у супи ће бити више меса.

За припрему супе потребно је:

• Леш кохо лососа.
• Кромпир.
• Лук.
• Бибер.
• Со.
• гриз.
• Ловоров лист.
• Шаргарепа.
• Першун.
• Мирођија.

Како кувати ухо: редослед радњи:

1. Труп кохо лососа се исече и опере текућом водом.
2. Труп је подељен на одговарајуће комаде.
3. Узмите 3 литре воде, ставите на ватру и доведите до кључања. Након тога, риба се ставља у посуду са овом водом и кува на лаганој ватри око 30 минута.
4. Док се риба кува, припрема се поврће: узимају се 3 кромпира, три лука и једна шаргарепа.
5. Кромпир и лук се исецкају на коцкице и додају у чорбу.
6. Шаргарепа се сруши на ренде и тамо такође заспи.
7. Да би јело добило већу густину и засићеност, додаје се пола чаше гриза.
8. Уво се побибери и посоли по укусу.
9. 5 минута пре пуне спремности додаје се ловоров лист, као и сецкани копар и першун.
10. Како је уво кувано, већина љубитеља овог јела препоручује да га оставите пола сата да се упије.

Укха се једе са зеленилом и само у топлој форми. Тако да има најбољи укус.

Zakljucak

Кохо лосос је много траженији од соцкеи лососа, о чему сведоче цене на рибарницама. По правилу, кохо лосос је скоро три пута скупљи од соцкеие лососа. Стога, бирајући рибљи производ за себе, требало би да се одлучите за кохо лосос. Поред тога, већина нутрициониста тврди да је кохо лосос кориснији од соцкеие лососа.

Уопштено говорећи, посебно о употреби рибљих јела, она треба да буду стално присутна у људској исхрани, без обзира да ли се ради о кохо лососу или соцкеи лососу.