Када се очекује вечера, свака домаћица жели да импресионира госте. Због тога се користе укусни производи, тајни рецепти бака и сопствени кулинарски налази. Можете без икаквих трикова и урадите само једну ствар — изаберите право посуђе за кување. Предлажемо да спроведете мали експеримент и да се у то уверите у пракси. У томе ће нам помоћи Кокотнитси из бренд линије кухињских додатака Фаберлиц би Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме.
Кајгана за гурмане
Најједноставнија ствар која се може кувати у цоцотнице је врућа француска ужина јаје цоцот. Керамика отпорна на топлоту може издржати температуре до 220 °Ц и дуго задржава топлоту. Дакле, ако мало пре доласка гостију направите кокот, нећете морати ништа додатно да загревате.
Дакле, подмазујемо кокотнице путером. Нарежите на танке плошке 80 г сланине и половину слатке жуте паприке. Исецкајте 8-10 чери парадајза на кришке. Све ово помешамо и ставимо на дно кокотница. Фил прелити са 2-3 кашике густе павлаке, лагано посути сољу и мускатним орашчићем. Пажљиво разбијте јаје одозго да не оштетите жуманце, а око протеина затворите ренданим сиром. Цоцотнитс стављамо у дубоку форму са топлом водом, ставите их у рерну на 200 °Ц 15-20 минута. Директно у њима послужићемо кокос посут сецканим босиљком или руколом.
Онион Перфецтион
Да ли заиста желите да импресионирате своје госте? Припремите супу у кокотницама, али не једноставном, већ француском луку. Захваљујући својствима керамике, која ствара посебан термички режим, супа се неће кувати, већ ће чамити. Због тога ће његов укус бити богатији, а суптилна арома ће очарати све за столом.
Исеците 6 лука на пола прстена и, непрестано мешајући, пржите у биљном уљу у лонцу. Када лук постане провидан, додајте 3 чена белог лука, лагано их потискујући тупом страном ножа. Настављамо да пржимо и мешамо 5-7 минута, након чега додамо 2 кашике брашна, 800 мл месне или биљне чорбе и 150 мл сувог белог вина. Посолите и побиберите супу по укусу.
Багет исечемо на кришке и запечемо у сувом тигању. Сипамо супу у кокотнице, чврсто положимо хрскаве комаде багета на врх. У овом облику стављамо их у рерну на 160 °Ц и одстојимо пола сата. 5 минута пре краја сваку порцију посути ренданим сиром. Не морате ништа да измишљате са сервирањем. Послужите црну чорбу у кокотницама — тако ће гостима брзо подивљати апетит.
Гратин у малом
Изненадићемо морске гурмане изврсним рибљим гратеном испод коре од сира. Главни састојак овде ће бити свака црвена риба по вашем нахођењу. Ако испечете филе у кокотницама, гарантовано ће задржати нежност, сочност и што је најважније, јединствен племенити укус.
300 г филета црвене рибе исеците на тракице, поспите сољу и црним бибером, попрскајте лимуновим соком, оставите да се маринира 15 минута. У међувремену на маслиновом уљу пропасирамо ситно сецкани љубичасти лук. Затим додајте 1-2 згњечена чена белог лука и сецкане колутиће љуте паприке. Настављамо да пржимо још неколико минута.
Ставили смо зачињену мешавину лука у кокотнице, на врх ставили рибље кришке. Све прелити кремом од најмање 33% масти тако да прекрије фил. Све поспите сиром и ставите у рерну загрејану на 200 °Ц 10-12 минута. У светлим елегантним кокотницама, риба гратин ће изгледати посебно импресивно на столу.
Јулиен по свим канонима
Шта још можете да кувате у кокотницама, ако не Јулиен? Само у њима испада тако изврсно, нежно и топи се у устима. Цела тајна је у томе што керамички зидови обезбеђују постепено и равномерно загревање, тако да печурке и месо у сосу боље откривају суптилне нијансе укуса и међусобно се засићују.
У сувом тигању пропржите 2 кашике брашна минут, тако да постане крем боје. Улијте 300 мл топле павлаке и, снажно мешајући лопатицом, растворите брашно. У том процесу додајте 50 г путера, динстајте сос док се не згусне.
Посебно пржите сецкани лук док не постане провидан. На кришке положимо 300 г пилећег филеа и шампињона. Настављамо да пржимо док течност не испари. Положимо пуњење на кокотнице, прелијемо крем сосом и обилно поспимо ренданим сиром. Шаљемо их у рерну загрејану на 180 °Ц 15 минута. Послужите Јулиенне у кокотницама — у овом облику ће сигурно направити прскање.
Чоколадни сомот
У цоцотнитс и десерти су невероватни, шта год да узмете - моуссес, суфле, мафини, кекси. Нудимо да размазите заслађиваче са чоколадним фондијем. Захваљујући кокотнитсу, најлакше је постићи главни врхунац десерта — баршунасту текстуру са течном врућом средином.
170 г горке чоколаде и 130 г путера отопите на воденом купатилу, уз стално мешање дрвеном лопатицом. Када се маса охлади, уносимо 3 јаја наизменично, мућући миксером. Посебно умутити 3 жуманца и 80 г шећера у светлу, густу масу. Постепено уносимо 50 г брашна и чоколадну подлогу, добро умесимо.
Подмазати кокотнице путером, посути смеђим шећером и две трећине напунити тестом. Ставили смо их у рерну на 175 °Ц око 9-12 минута. Десерт се може јести директно из кокотница, или га можете послужити на тањиру, украшен бобицама, гранчицама менте или куглом сладоледа од ваниле.
Као што видите, кулинарске могућности кокотнице су много шире него што смо мислили. Могу да спремају топле залогаје, здраве доручке, главна јела од меса и рибе, укусне супе и, наравно, десерте. Уверите се и сами уз помоћ цоцотнице из линије бренда Фаберлиц би Јулиа Хеалтхи Фоод Неар Ме. Захваљујући овом практичном и модерном додатку, открићете позната јела са нове стране и напунити своју кулинарску касицу прасицу новим идејама. И што је најважније, увек можете изненадити своју породицу и госте оригиналним посластицама и прелепим вештим послуживањем.