Шчи са посним печуркама
Припрема:
Нарежьте кислуу капусту и потушите с мелко нарезанној морковьу и луком
до магости в небольшом количеству води. Предварительно замоченние на
два часа гриби отварите, откиньте на сито, промојте, нарежьте и обжарьте.
Грибној отвар процедите. Положите в неготушенуу капусту, обжаренние
гриби, натертие на крупној терке и обжаренние корни петрушки.
Поџарьте до золотистого цвета муку и разведите грибним отваром,
непреривно помешиваа до добијања однородној смеси консистенции
сметани. Ету мучнуу заправку осторожно введите в си. Затем си посолите,
добавьте сахар, перец, доведите до кипениа, снимите с плити и дајте
настоатьса.
Подај с мелко нарезанној зеленьу петрушки. К сам испеките пирожки
с картофельним пуре или кашеј.
Пријатно!