Садржај
Федерални истраживачки центар за исхрану је током двогодишње анализе идентификовао више од 200 нових биолошких маркера гојазности, атеросклерозе и метаболичког синдрома. Резултати овог рада ће помоћи да се побољшају методе и индикатори лечења, јер је захваљујући овим чињеницама сада могуће прецизније развити дијету и одабрати лекове за одређену особу. Према мишљењу стручњака, сада четвртина становништва земље пати од гојазности, а индивидуални одабир исхране ће помоћи у решавању овог проблема.
Генерално, ФРЦ за исхрану и биотехнологију је проширио методе и могућности за лечење многих врста болести које у почетку настају услед неправилне исхране људи. Двогодишња студија, која се одвијала од 2015. до 2017. године, даје наду да ће се болести као што су гојазност, атеросклероза, гихт, недостатак витамина Б лечити много једноставније и ефикасније.
Биомаркери који највише откривају и њихова улога
Водећи стручњаци ФРЦ кажу да су биомаркери који највише откривају имуни протеини (цитокини) и протеински хормони који регулишу жељу за задовољењем и недостатак апетита код људи, као и витамин Е.
Што се тиче цитокина, они се сматрају посебним протеинима који се производе у ћелијама имуног система. Супстанце могу изазвати повећање или смањење запаљенских процеса. Истраживања су показала да у току развоја горе наведених болести постоји више цитокина који изазивају појачане реакције. На основу овога, научници су закључили да упална реакција у масним слојевима и органима доводи до гојазности и смањења осетљивости организма на инсулин.
Проучавање протеинских хормона дало је разлога да се верује да је апетит за висококалоричну храну, као и довољно масну храну, заснован на кршењу њихове равнотеже. Као резултат тога, феномен доводи до кварова центара мозга, који су одговорни за осећај глади и његово одсуство. Вреди истакнути два главна хормона са супротним акцијама у огледалу. Лептин, који гаси глад и грелин, који појачава интензитет овог осећаја. Њихов неуједначен број доводи до претилости људи.
Вреди истаћи улогу витамина Е, који је природни антиоксидант и обавља функцију спречавања оксидације ћелија, ДНК и протеина. Оксидација може довести до прераног старења, атеросклерозе, дијабетеса и других озбиљних болести. У случају гојазности долази до акумулације велике количине витамина у белој масти и тело доживљава веома јак оксидативни процес.
Предности и улога личне дијете за гојазне пацијенте
Стручњаци наводе да су раније једноставно ограничили калоријски садржај исхране и тако спровели третман. Али овај метод је неефикасан, јер не може свако да прође до краја и постигне жељене резултате. Такво самоограничавање је болно, како за физичко стање пацијента, тако и за психичко. Поред тога, индикатор не постаје увек стабилан и константан. Заиста, за многе се тежина вратила одмах, пошто су напустили клинику и престали да се придржавају строге дијете.
Најефикаснији излаз из ове ситуације је спровођење различитих тестова и одређивање биомаркера пацијента, као и прописивање индивидуалне дијете на основу карактеристика тела одређене особе.
Најпознатији стручњаци истичу да гојазност није стандардизован проблем, већ дубоко индивидуалан проблем са израженим карактеристикама за сваку особу. Често овај фактор зависи од таквих индикатора као што су националност, припадност гена, крвна група, микрофлора. Постоје појаве повезане са чињеницом да поједини народи различито варе храну. Северни део је предиспониран на месо и масну храну, док јужни боље апсорбује поврће и воће.
Према званичним подацима у Русији, 27% становништва пати од гојазности, а сваке године се удео пацијената повећава.