Сбитен рецепт. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Сбитен

„Дате су привремене норме отпада и губитака при механичкој преради, које је одобрило Одељење за јавно угоститељство Извршног комитета Краснојарске територије. Каранфил, цимет, кардамом или ђумбир се сипају врелом водом и кувају 10-12 минута. 5 минута пре краја кувања ставите ловоров лист. Процедити чорбу, додати шећер, мед, цеђени сок од морске чичак у комбинацији са бујоном од морске кркавине и ставити да проври. Да би се припремио сок, припремљена чичак се трља и истискује. Пулпа се прелије врелом водом, прокува и процеди. Сбитен се пушта врућ, 200 г по порцији.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 58,1 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
• Витамин Е поседује антиоксидативна својства, неопходан је за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Са недостатком витамина Е, примећују се хемолиза еритроцита и неуролошки поремећаји.