Грожђе Саперави: сорта грожђа
Грожђе „Саперави“ долази из Грузије. Гаји се у регионима са благом климом. Најчешће су то земље Црноморског слива. Од њега се добијају квалитетна стона вина, а сазревају у топлим климама, на пример, у Узбекистану, погодна су за производњу десертних и јаких вина.
Опис грожђа: сорта „Саперави“
Ово је високо родна сорта, гроздови расту велики и атрактивног изгледа. Биљка је умерено издржљива и може безбедно да преживи температуре до –23 ° Ц. Отпорна на сушу.
Грожђе „Саперави“ - техничко, погодно само за прераду
Ово грожђе има следеће карактеристичне особине:
- Бобице су овалне, тамно плаве. Средње величине, до 4-6 г. На површини имају дебели слој воска.
- Кожа је густа, омогућава транспорт, али није густа.
- Сочна пулпа има свеж и пријатан укус; у центру бобице налазе се 2 семена. Сок из њега се испостави да је благо обојен.
- Цветови су двосполни, не захтевају опрашивање.
Садржај шећера је до 22 г на 100 цм. Од 10 кг воћа може се добити 8 литара сока. Постаје одлична сировина за вино, посебно због високог садржаја етеричних уља. Јачина вина је 10-12 степени. Чува се дуго и побољшава своје квалитете док се инфузира. Најцењеније вино одлежава 12 година.
Обратите пажњу на ову особину: приликом пијења сока мрље усне и зубе у црвено.
Изданци грожђа снажно расту. Од све њихове масе, 70% је плодоносно. Листови су петокраки, заобљени, средње величине. У доњем делу имају значајно пубесценцију. Покривају плодове од директне сунчеве светлости, али оне које расту преблизу гомиле треба уклонити. Гроздови имају следеће карактеристике:
- Расту на стаблу дугом 4,5 цм.
- Грозд је конусног облика, јако разгранат.
- Средње је величине, тежине до 110 г.
На сваком снимању морате оставити 7 гроздова. То ће им омогућити бољи развој, производњу већих и укуснијих бобица. Остатак гроздова мора се уклонити.
За култивацију би требало да изаберете земљиште које не садржи креч или со. Мора бити добро дренирано, стагнација влаге није дозвољена.
Заливање је потребно умерено; нема потребе за пуњењем биљке. Препоручују се превентивни третмани против гљивичних обољења, јер лишће и бобице често погађају плијесан, пепелница и сива трулеж. Под одговарајућим условима, грм грожђа може да расте на једном месту до 25 година.