Садржај
Практично не постоји храна која би била очигледно штетна или корисна. Проблеми почињу када се дефицит или суфицит односи на со. Његова велика потрошња може довести до кардиоваскуларних болести, али недостатак соли у исхрани није увек пожељан.
Да ли је сол штетна?
Сол је неопходна за људско тело. Састоји се од јона натријума и хлора, који су важни за функционисање телесних елемената.
Натријум подржава метаболичке процесе на унутарћелијском и интерстицијалном нивоу, помаже задржавању течности у ћелијама и ткивима тела.
хлор Такође је укључен у регулацију циркулације течности у ћелијама и неопходан је за синтезу компоненте хлороводоничне киселине у желучаном соку.
Вишак соли на првом месту, доводи до чињенице да тело почиње да задржи течност. То се одражава на дебљање, али утиче и на унутрашње органе.
Посебно је опасно прекомерно присуство соли у бубрезима и кардиоваскуларном систему. Ако их имате, управо сте препоручили ограничење соли у исхрани.
Да ли је могуће повредити се без соли?
Док потпуно одбијање од соли последице су страшне: Опште погоршање здравља, мучнина, губитак апетита, аверзија према храни, пробавне сметње, у позадини смањења производње хлороводоничне киселине, мишићна слабост, грчеви у мишићима, пад крвног притиска.
Међутим, у стварном животу суочавање са њима је мало вероватно. Дијета модерног човека укључује многе готови производи. Ово обиље сирева, различитих врста рибе и меса, прерађених димљењем или сољењем, повртних и месних конзерви, кобасичастих производа, хлеба.
Све горе наведено има сол у свом саставу. Стога, чак и ако је особа одбила лагано солити храну, тешко ће доћи до тренутног недостатка соли.
Када је боље одбити сол?
Смањење количине соли у исхрани је изузетно важно за губитак тежине. „Ако пацијент није у невољи, ова дијета заиста помаже у уклањању вишка течности из тела, што олакшава рад срца и бубрега. Иначе, болести ових органа често су директна последица злоупотребе превише слане хране.
Препорука светске здравствене организације, унос соли око 5 грама дневно, што је еквивалентно једној кашичици.
Морате имати на уму да се рачуна сва сол која се додаје храни. Ако додате солну храну већ у чинију, узима се у обзир и ова сол.
Шта треба да знате ако се ограничите у соли?
Ако говоримо о врућем годишњем добу или врућој клими, смањење количине соли је непожељно. Током врућине тело губи а пуно соли у зноју, а то је случај када се ограничење соли у исхрани може открити изнад симптома недостатка соли.
У нормалним условима највише једноставан начин смањити количину соли значи престати јести брзу храну, готова јела, сухомеснате производе, киселе краставце, сир и другу храну која садржи превише соли. Идите на кувано месо, поврће и воће - они садрже натријум и хлор.
Тело чак и у овом случају прима минималну потребну количину соли за активност.
Како ићи на дијету без соли ако сте навикли да једете слану храну?
Као и код сваке промене, боље је не истезати се и одмах крени на дијети без соли и да трпи неко време. Биће потребне само две недеље да се пупољци укуса прилагоде новој исхрани. И тада цела неслана храна више неће изгледати неукусно. У почетку је могуће престати користити сол током кувања и додати мало на тањир.
Још једна једноставна техника за убрзавање навикавања на неслану храну: користите зачине који побољшавају укус хране.
Треба запамтити
Ограничите се на сол у постојећим условима - корисно за терапијску исхрану је без соли. Само две недеље да се навикнете на нови укус. Не ограничавајте се на сол у врућини - постоји ризик од штете по здравље.
Сазнајте више о алтернативама соли у видео снимку испод:
Више о предностима и штети соли прочитајте у нашој велики чланак.