Шаргарепа, лук и печурке су светла комбинација производа која је успешна у салатама и топлим јелима. Због тога ће салата Ризхик бити укусна декорација за сваки сто.
• 2 тврдо кувана јаја, охладити, ољуштити и исећи на средње коцкице.
• 1 конзерва кукуруза се лако отвара и ставља у цедило како би сва маринада побегла.
• 300 г шампињона опрати, осушити и исећи као јаја.
• Исечене печурке ставите у загрејан тигањ (на минималној количини уља) и пржите са затвореним поклопцем око четврт сата. Пржене печурке треба да буду сочне и укусне. Ако печурке постану веома масне након пржења, онда их треба положити или на салвете или на папирне пешкире 5-7 минута.
• 1 средњи лук исећи на ситне коцкице и пржити до провидности на уљу од печурака.
• 2 велике шаргарепе нарендати и ставити на провидни лук.
• Измешати масу од шаргарепе и црног лука и пржити 5-10 минута уз повремено мешање.
• После пржене шаргарепе са луком ставите у чинију за салату и додајте печурке, јаја и кукуруз.
• Све измешати, па зачинити сољу и бибером и мајонезом (класични јогурт) по укусу.
• Готова салата са печуркама „Ризхик“, без хлађења, послужите за сто.