Сок је течан, па се често узима као пиће, уз чај или воду. Са становишта јела, ово није потпуни оброк, а не пиће. Тачније је чашу свеже цеђеног сока назвати речју "ужина".
Сок се у организму боље апсорбује него само поврће или воће, мање времена и труда се троши на варење. Поред тога, јести три шаргарепе одједном је готово немогуће. Свеже цеђени сокови су богати пектином и влакнима, помажу у чишћењу организма, имају мало калорија, нормализују процес варења. Такође садрже структурирану воду и етерична уља.
Већина свеже цеђених сокова може да се конзумира као доручак или поподневна ужина, али воћне сокове не треба мешати са другим врстама хране. Сокови од поврћа могу се пити пре или после јела, али је боље са интервалом од 20 минута.
Сви сокови морају бити припремљени непосредно пре употребе, јер након 15 минута корисне супстанце у њима почињу да се разграђују. Изузетак је сок од цвекле, мора да се слегне, на њему ћемо се задржати мало ниже.
Ако бирате између сока са пулпом и без - дајте предност првом.
Током припреме и складиштења сока не би требало да дође до контакта са металом, који уништава витаминску вредност пића. Немојте узимати таблете са соковима.
Већина сокова се препоручује да се разблажују водом - минералном или филтрираном. Лимунов сок се помеша са топлом водом са медом. Неки сокови захтевају одређене додатке, на пример, сок од шаргарепе се служи са кремом, а сок од парадајза са малом количином биљног уља.
Приликом мешања сокова придржавају се принципа: коштичаво са коштичавим плодовима, семенкасто са семенкастим плодовима. Можете се водити и палетом боја, користећи мешавину зеленог или наранџастог воћа, али морате запамтити да су жуто-црвени плодови опасни за алергичаре.
Кисели воћни сокови се пију кроз сламку како би заштитили зубну глеђ од уништења.
Укус познат свима од детињства један је од најкориснијих свеже цеђених сокова. Због високог садржаја каротена (витамина А) индикован је код кожних обољења, нервних поремећаја, катаракте, астме, остеопорозе, али се каротен апсорбује само у комбинацији са мастима, па пију сок од шаргарепе са кремом или биљним уљима. Овај сок не можете пити више од пет чаша недељно, можете буквално да „пожутите”. Али ако желите да добијете природни самопотамњиви, онда нанесите део сока на кожу неколико дана и она ће добити златну нијансу.
Овај сок није толико богат витаминима, али има користи од обиља елемената у траговима. Ово је најниже калоријски сок, па се препоручује особама са вишком килограма. Пијте сок од тиквица 1-2 шоље дневно, додајући кашичицу меда.
Посебно је користан сок од ружичастих кртола кромпира. Код болести желуца, повећане киселости и затвора – ово је пиће број 1. Ако у једнаким размерама помешате сок од кромпира, шаргарепе и целера, добијате ефикасан лек за чишћење организма и мршављење.
Нема потребе да се плашите да ли ће после сока од кромпира мало бољети грло – ово је нуспојава соланина који се налази у кромпиру. Само испирати грло водом.
Пажљиво! Кромпиров сок је контраиндикован за дијабетичаре и особе са ниском киселином у стомаку.
Повећава ниво хемоглобина у крви, чисти крвне судове, штити јетру, благотворно делује на стомак, плућа и срце. Препоручује се онима који се опорављају од тешке болести за јачање организма. Међутим, морате почети са најмањим количинама - 1 кашичица дневно. Сок од цвекле се не пије свеж, оставља се отворен у фрижидеру пар сати. Пена настала на површини се уклања, а тек након тога пију сок. Ток пријема је не више од 2 недеље, тако да се црева не "покваре" од сталног лаганог чишћења.
Италијани парадајз не зову џабе „златна јабука”. Парадајз садржи велику количину каротена, витамина Б, фосфора, гвожђа, јода, бакра, хрома и калијума. Сок од парадајза спада у нискокалоричне производе, а дозвољен је за употребу гојазним особама. Не можете пити сок од парадајза ако пате од гастритиса.
Има добар укус и гаси жеђ по врућем времену. Сматра се добрим експекторансом, препоручује се за болести горњих дисајних путева. Са падом снаге и менталним стресом, обнавља нервни систем. Сок од грожђа се пије у курсевима месец и по, почевши од пола чаше и повећавајући запремину на 200-300 мл дневно.
Ако стабла јабука расту у вашој башти, онда је најбољи начин да се носите са усевом сок од јабуке. У зависности од киселости желуца, сорте могу бити различите - слатко са гастритисом са високом киселошћу, кисело - са ниском киселошћу. За терапеутски ефекат сока од јабуке довољно је пити пола чаше дневно.
Пијење сокова не значи да можете занемарити свеже поврће и воће. Сокови су само део исхране, квинтесенција сунца и енергије у једној чаши. Пијте сок, будите здрави!