Риадовки се сматрају не најпопуларнијим међу берачима печурака, јер се многи плаше да уберу тако светле печурке како не би налетели на лажне близанце. Иако обична породица живи у свим шумама широм наше земље, главна ствар је разликовати јестиве врсте од нејестивих.
Овај чланак ће се фокусирати на бело-браон ред или бело-браон ред. Ова гљива се обично налази у боровим шумама поред лептира. Можда зато по кишном времену неискусни берачи печурака бркају редове са лептирима. Поставља се питање: да ли је јестиви ред бело-браон или не?
Неки миколози сматрају да су бело-браон печурке нејестиве, други су сигурни да је ово условно јестива врста, али пре употребе морају да се кувају најмање 40 минута.
Нудимо опис и фотографију бело-браон реда како бисте ову печурку препознали међу осталим редовима.
Опис реда бело-браон (трицхолома албобруннеум) или бело-браон
Латинско име: Трицхолома албобруннеум.
Породица: Обични.
Синоними: браон ред, бело-браон ред, душо.
[ »»] Шешир: пречник од 4 до 10 цм, са увијеном ивицом. На предложеној фотографији бело-браон реда можете видети облик шешира: у младости је хемисферичан, а затим постаје конвексно-прострт са туберкулом у средини. Површина је влакнаста, временом пуца, формирајући изглед љуспица. Боја варира од браон са црвенкастим нијансама до кестен браон.
Нога: висина од 3 до 8 цм, ређе до 10 цм, пречник од 0,6 до 2 цм. Површина је глатка, доле уздужно влакнаста, спољна влакна стварају изглед љуски. Боја на месту причвршћивања плоча за стабљику је бела, а затим прелази у браон. Ног бело-браон печурке у младом добу има цилиндрични облик, у зрелом се сужава до основе и постаје шупља.
Пулпа: бела са смеђом нијансом, густа, без мириса, има благу горчину. Неки извори кажу да гљива има брашнаст мирис.
[ »»]Ламине: нарасле са зубом, честе, беле, са уочљивим малим црвенкастим пегама.
Јестивост: бело-браон ред Трицхолома албобруннеум је нејестива печурка, али се у неким научним изворима сврстава у условно јестиву врсту.
У овом случају, прелиминарна топлотна обрада се користи 30-40 минута да би се уклонила горчина.
Сличности и разлике: бело-браон ред је сличан влакнасто-љускавом реду, али се овај други одликује чврстом љускавом капом, тупошћу и недостатком лепљивости по кишном времену.
Гљива такође личи на жуто-браон ред. Међутим, нога жуто-браон „сестре“ има на себи прстен од танког филмастог ткива, као и осећај слузавости испод капице и горак укус.
Пегави ред је још једна врста која изгледа као бело-браон ред. Ово је благо отровна печурка, коју карактерише присуство тамних мрља на површини капице, које се налазе дуж ивица у круговима или радијално. Ова печурка нема туберкулозу у центру, асиметрична конвексност клобука код старих примерака је снажно изражена, а месо има горак укус.
Ширење: бело-браон веслање или бело-браон веслање почиње са својим плодом од августа и наставља се скоро до краја октобра. Преферира борове или четинарске шуме, ретко се налази у мешовитим. Расте у малим групама, формирајући редове, ређе у појединачним примерцима. Јавља се широм наше земље и Европе у четинарским шумама и боровим шумама.