Ролат пуњен печуркама
Производи (по 4 порције):
КСНУМКС јаја
180 г грубог брашна
400 г свежих вргања (може и других)
60 г путера
50 г лука
200 г сира
600 г парадајза
першун, прашак за пециво
Припрема:
На путеру пропржите сецкани црни лук, додајте опране и сецкане печурке, першун и заједно динстајте док не омекша.
Умутити густу пену од беланаца, додати им помешано са маслиновим уљем и сланим жуманцима, као и брашно са прашком за пециво.
Добијену масу сипајте на пергамент папир и пеците на плеху у загрејаној рерни. Печено тесто за бисквит ставите на влажну крпу, скините папир, премажите филом од печурака и уролајте. Чим се ролат мало охлади, сервирајте га на сто, посут ренданим сиром и украшен парадајзом.