Нутриционисти се свађају око тога, деца их воле, а када нема времена за пун доручак, они су спасоносна опција за родитеље. Све се ради о кукурузним пахуљицама, једној од најпопуларнијих опција за доручак и ужину.
А њихова историја је фасцинантна и директно повезана са браћом Виллиамом и Јохн Целлулари. Јохн Харвеи Келлогг је докторирао на Универзитету у Нев Иорку и вратио се у родни Баттле Цреек, Мицхиган. Радио је у пансиону Баттле Цреек, где је био лечен углавном од адвентиста седмог дана. Млађи брат Вилл Кеитх Келлогг помагао је Јохну у пансиону.
Пацијенти су морали да се придржавају строге дијете која је забрањивала употребу животињске хране, основна стопа једења се обављала са јогуртом. Поред јогурта, пацијенти су добијали кашу на води; људи су били гладни и нереди.
И овде су 30. јула 1898. године Виллиам Келлогг и његов старији брат Јохн Харвеи Келлогг случајно оставили комаде пшенице на пећи и отишли. Враћајући се, открили су да су осушене груде врло јестиве, нарочито ако су стиснуте оклагијом. А учинивши исто са кукурузом, Келлогг је направио мини револуцију у гастрономији.
Вилл Кеитх Келлогг оставио је Јохн Харвеи Келлогг с десне стране.
Келог је лечио адвентисте седмог дана и био је активан присталица ове вере, која свом стаду снажно препоручује вегетаријанство и потпуно одбацивање меса, посебно Џона. И у овим задацима видео је посебну мисију кукурузних пахуљица. Чињеница да је Келогг веровао да сланина и јаја повећавају либидо. Али кукурузне пахуљице су га хвалиле као храну која смањује сексуалне потребе.
У почетку је овај доручак био популаран само међу верницима и у лечилиштима, али постепено су кукурузне пахуљице започеле свој тријумфални март широм Америке. Када је постало јасно да тржиште житарица није ограничено на пацијенте у пансиону, поруџбине су стизале из других места; Вилл је предложио организовање предузећа за масовну производњу пахуљица. Јован је то одбио рекавши да је његов циљ борба против сексуалне привлачности и самозадовољства, што ће, према његовом мишљењу, цео свет довести до Сатане и ђавола. Затим ће патентиране кукурузне пахуљице, додајући шећеру рецепт да циља тржиште за децу. Шећер је такође дао крцкање потребно за љуспице које су плутале на површини, а дете је било заинтересовано.
Популарност житарица постала је добро осмишљена реклама - „здрав, укусан и брз доручак“ заиста је постао мала револуција у навикама Американаца и Европљана. Занимљиво је да је Келлогг, како би промовисао житарице у масе, одржао сензационалну рекламну кампању. У женским часописима читаоци су питани, одлазећи у продавницу, намигује намирницу.
Виллиам Келлогг се обогатио, али новац од њихове чувене житарице трошио је, углавном не за себе већ за добротворне сврхе. Захваљујући житарицама са петлом на кутији основана је фондација Келлогг за децу са инвалидитетом, само школа и санаторијум.
И иако кукурузне пахуљице имају неку хранљиву вредност - богате аминокиселинама, за побољшање памћења глутаминска киселина садржи неке корисне супстанце и назвати их здравим доручком је немогуће. Због високог садржаја шећера након таквог оброка, тело повећава ниво инсулина, што доводи до брзе појаве осећаја глади. Непотребно је доручак, одрасли или дете, започети слатким, јер ће ова дијета пре или касније довести до дијабетеса и поремећених прехрамбених навика. У реду је ако није трајно, али је понекад прихватљиво.