Рецепт динстани кромпир са печуркама. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Пирјани кромпир са печуркама

Добро опране печурке (можете узети било које суве печурке) прелијте водом 2 сата, а затим ситно исецкајте. Очистите лук и ситно исецкајте. Огулите и исецкајте кромпир. Помешајте лук, кромпир, печурке и ставите у шерпу. Додајте 0.5 шоље воде, уља и динстајте под поклопцем на тихој ватри док кромпир не омекша (по потреби додајте још воде). Помешајте павлаку са брашном, посолите и побиберите. Разблажите павлаку 1 тбсп. кашику воде, добро промешати, зачинити динстано поврће добијеним сосом и динстати још 5-10 минута. Готово јело поспите свежим зачинским биљем.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 171,3 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин БКСНУМКС учествује у редокс реакцијама, појачава осетљивост боје визуелног анализатора и адаптацију на тамно. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем стања коже, слузокоже, оштећеним светлом и сумраком вида.
• Витамин Ц учествује у редокс реакцијама, функционисању имунолошког система, промовише апсорпцију гвожђа. Недостатак доводи до опуштености и крварења десни, крварења из носа због повећане пропустљивости и крхкости крвних капилара.
• Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
• калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
• хлор неопходан за стварање и лучење хлороводоничне киселине у телу.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.