Рецепт Сунђер торта са орасима. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Сунђер колач са орасима

Тесто је обичан бисквит: умутити 3 јаја и чашу шећера до беле пене, додати чашу брашна и добро измешати. Зачини по укусу (ванилија, кардамом, кора и други и тако даље, можете млевени црни бибер - испада веома добро ако узмете праву дозу). Пеците у било ком облику. Може бити на паус папиру, али главна ствар је да се не преекспонира, као код сваког кекса. Крема: кувајте теглу кондензованог млека сат-два. Узмите чашу било ког ораха (врло добро иде са благо прженим и ољуштеним кикирикијем!) и згњечите. Мешајте са кондензованим млеком. Зачини (опет, по укусу) нису лоши мало цимета или иста ванила. Имајте на уму да је пожељно да се обе операције (прављење крема и слојева за торту) заврше истовремено. Крем се сипа на печени плех бисквита, затим се лист пресече на четири дела и комади се слажу један на други. Можете га прво исећи, а затим га савити, пошто сте га пропустили. Можете га заролати, али је прилично тешко направити до тренутка када се бисквит стврдне. Крема се брзо хлади и згушњава, тако да то морате учинити брзо. Ако је бисквит око ивица мало (не много) загорео, одрежите и сакупите ове „крекере“, згњечите, поспите одозго. Може се прелити глазуром, може се премазати истом кремом са свих страна.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 355,3 кцал.

• Витамин БКСНУМКС део је најважнијих ензима угљеног хидрата и енергетског метаболизма, који обезбеђују телу енергију и пластичне супстанце, као и метаболизам аминокиселина разгранатог ланца. Недостатак овог витамина доводи до озбиљних поремећаја нервног, дигестивног и кардиоваскуларног система.
• Витамин БКСНУМКС учествује у редокс реакцијама, појачава осетљивост боје визуелног анализатора и адаптацију на тамно. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем стања коже, слузокоже, оштећеним светлом и сумраком вида.
• Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
• калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
• Калцијум је главна компонента наших костију, делује као регулатор нервног система, учествује у контракцији мишића. Недостатак калцијума доводи до деминерализације кичме, карличних костију и доњих екстремитета, повећава ризик од остеопорозе.
• Магнезијум учествује у метаболизму енергије, синтези протеина, нуклеинских киселина, има стабилизујући ефекат на мембране, неопходно је за одржавање хомеостазе калцијума, калијума и натријума. Недостатак магнезијума доводи до хипомагнезијемије, повећаног ризика од развоја хипертензије, болести срца.
• Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.